TABELA PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS APÓS ABERTURA

TEMPERATURA AMBIENTE
ALIMENTO ABERTO ORIENTAÇÃO
Achocolatados 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Açúcar refinado 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Açúcar mascávo 2 meses Colocar em recipiente hemético
Açúcar confeiteiro 6 meses Manter bem fechado no recipiente original
Adoçante 1 ano Manter bem fechado no recipiente original
Amendoin 1 mês Manter firmemente fechado
Amido de milho (maisena) 6 meses Manter bem fechado no recipiente original
Arroz branco 6 meses Manter bem fechado no recipiente original
Arroz integral 2 semanas Colocar em recipiente hemético
Broa 1 semana Manter firmemente fechado
Biscoito salgado / doce 1 semana Manter bem fechado no recipiente original
Café instantaneo 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Caldo em cubos 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Chá em saquinhos 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Chá instantãneo 2 semanas Manter bem fechado no recipiente original
Coco ralado 1 semana Manter bem fechado no recipiente original
Ervilha seca 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Especiarias 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Farinha de milho 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Farinha de trigo 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Farinha integral 2 semanas Colocar em recipiente hemético
Feijão 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Fermento em pó 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Frutas secas 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Flocos de batata 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Gelatina 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Leite em pó 5 dias Manter bem fechado no recipiente original
Lentilha 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Massas secas 1 mês Manter bem fechado no recipiente original
Mel 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Melado 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Mistura para à milanesa 1 mês Manter bem fechado no recipiente original
Mistura para pudim 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Mistura para mousse 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Mistura para chantily 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Mistura para molhos 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Molhos de pimenta e soja 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Pão de centeio light 24hs Manter bem fechado no recipiente original
Pão de leite 48hs Manter bem fechado no recipiente original
Passas de uva 1 semana Manter bem fechado no recipiente original
Pipoca 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Sagú 3 meses Manter bem fechado no recipiente original
Vegetais secos 2 meses Manter bem fechado no recipiente original
Vinagre 4 meses Manter fechado. O aparecimento do aspecto nublado não afeta a qualidade.
 TABELA PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS APÓS ABERTURA

REFREIGERADO / FREEZER
ALIMENTO REFREIG FREEZER ORIENTAÇÃO
Alface / espinafre 4 dias - -
Arroz cozido 24hs - Manter em recipiente de inóx e fechar c/ papel filme
Arroz doce 72hs - Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou
Ambrosia pronta 5 dias - papel filme
Beterraba – cenoura – rabanete - repolho 5 dias - -
Carne fresca – gado cortes inteiros 72hs 4 meses -
Carne fresca – gado pedaços 48hs 4 meses -
Carne fresca – galinha/peru inteiro 72hs 4 meses -
Carne fresca – galinha/peru pedaço 48 hs 4 meses -
Carne fresca – miúdos, fígado 12 dia 3 meses -
Carne fresca – peixe 12hs 3 meses -
Carne sobras - cozido 24hs - Manter em recipiente de inóx e fechar c/ papel filme
ou colocar em sacos plásticos.
Carne sobras - frito - - Descartar
Carne sobras – molhos 12 hs
Carne sobras – mistura c/ outros 12 hs -
Manter em recipiente de inóx e fechar c/ papel filme
Carne sobras – nuggts 24 hs -
Carne sobras – desfiada 12 hs -
Catchup 15 dias - Manter bem fechado no recipiente original
Chantily Descartar - -
Chimia caseira 1 mês - Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou
papel filme
Compota de frutas 5 dias -
Doce de abóbora / chuchu caseiro 1 mês Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou
papel filme
Flan envasado em pote plástico 72hs -
Flan / pudim pronto e envasado 48hs - Envasar em pote plástico e cobrir c/ plástico p/ evitar a
Gelatina pronta e envasada 72hs entrada de oxigênio
Geléia industrializada 5 dias - Manter bem fechado no recipiente original
Geléia caseira 1 mês Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou
papel filme
Goiabada aberta 10 dias Manter bem fechado no recipiente original
Leite condensado aberto 72hs Manter bem fechado no recipiente plástico
Leite cozido envasado em jarras 3 horas - Manter em jarras plásticas fechada c/ papel filme
Óleos vegetal 1 – 2 meses - -
Maionese industrial 72hs - Manter bem fechado no recipiente original
Mistura c/ maionese - - Descartar
Mostarda 1 mês Manter bem fechado no recipiente original
Ovo na casca 3 semanas - -
Ovo: gema e clara crua 48hs 6 meses Manter bem fechado no recipiente plástico
Ovo: gema e clara cozida 72hs - Manter bem fechado no recipiente plástico
Presunto inteiro 72hs - Manter bem fechado c/ plástico
Presunto cozido fatias 48hs - Manter bem fechado c/ plástico
Margarina aberta 2 semanas - Manter bem fechado no recipiente original
Massa cozida - - Descartar
Massa fresca (tortei, nhoque, raviole, rondele) 2 semanas - Manter bem fechado envolvido c/ plástico
Massa p/ panqueca caseira 72hs - Manter bem fechado envolvido c/ plástico
Massa p/ tortas folhadas 72hs 1mês Manter bem fechado envolvido c/ plástico
Milho debulhado 24hs - Manter úmido
Molho de tomate industrializado 5 dias - Manter bem fechado no recipiente plástico
Molho de tomate caseiro 48hs - Manter bem fechado no recipiente plástico
Molho de carne 24hs 1 mês Manter bem fechado no recipiente plástico
Mousse pronto e envasado 48hs - Envasar em pote plástico e cobrir c/ plástico p/ evitar a
entrada de oxigênio
Pão não assado - 1 mês Manter bem fechado envolvido c/ plástico
Pão / bolo / croassant assado - 1 mês Manter bem fechado envolvido c/ plástico
Pão de ló - 2 meses Manter bem fechado envolvido c/ plástico
Queijo lanche aberto 72hs - Manter bem fechado envolvido c/ plástico
Queijo ricota aberto 72hs - Manter bem fechado envolvido c/ plástico
Queijo parmesão aberto 72hs - Manter bem fechado envolvido c/ plástico
Sagú pronto e envasado 5 dias - Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou
papel filme
Sagú pronto e envasado c/ creme 48hs - Envasar em pote plástico e cobrir c/ plástico p/ evitar a
entrada de oxigênio
Salada de frutas 24hs - Envasar em pote de plástico e fechar c/ tampa plástica
própria da embalagem
Sopa pronta c/ vegetais e carne 24hs - Manter em recipiente de inóx e fechar c/ papel filme
Sopa pronta cremosa c/ leite - - Descartar
Vagem 48 hs - -
Vegetais / legumes in natura 1 semana - -

OBSERVAÇÃO: TODO ALIMENTO FECHADO SEGUE VALIDADE LIMITE IDENTIFICADA NA EMBALAGEM

Nome do produto:............................................

Data de manipulação:.......................................

Utilizar até: .....................................................

Sobra:.............................................................

Designação :...................................................

Data de fracionamento: .................................

Utilizar até: .....................................................