PROTEINAS

Energía Energía Agua Proteínas Grasa total Carbohidratos totales Carbohidratos disponibles Fibra dietaria Cenizas
N° NOMBRE DEL ALIMENTO kcal kJ g g g g g g g
1 Concentrado proteico de pota 396 1658 5,9 91,8 0,3 0,5 - - 1,6
2 Pescado merluza fesco 72 303 82,4 15,8 0,5 - - - 1,2
3 Pescado bacalao fesco 82 343 80,2 17,8 0,7 - - 0,0 1,2
4 Algas 249 1042 3,4 67,8 6,5 15,3 - - 7,0
5 Res, charque crudo 292 292 20,0 62,4 4,1 1,4 - - 12,1
6 Aska (crustáceo), al estado natural
462 1934 8,0 56,6 19,4 11,1 - - 1,5
7 Pescado paña, salado deshidratado
288 1204 21,5 54,3 6,2 0,0 - 16,5
8 Camaroncito seco (chino) 16,5 1034 29,6 52,3 1,9 1,6 - - 3,4
9 Mani tostado 590 2469 2,0 27,1 51,0 16,9 8,9 8,0 3,0
10 Estragon seco 269 1126 7,7 22,8 7,2 50,2 42,8 7,4 -

Calcio Fósforo Zinc Hierro β caroteno equivalentes totales Vitamina A equivalentes totales Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina C Ácido fólico Sodio Potasio
mg mg mg mg µg µg mg mg mg mg µg mg mg N°
- - - - - - - - - - - - - 1
15 185 0,40 0,20 0 17 0,06 0,10 3,80 1,00 - - - 2
16 203 0,45 0,40 0 12 0,08 0,06 2,06 1,00 - - - 3
630 11 - 32,00 - - 0,55 1,00 - - - - - 4
37 415 - 12,21 - 46 0,06 0,42 2,72 0,00 - - - 5
43 210 4,53 2,53 - 3 0,66 0,13 1,87 1,00 0 1 349 6
710 639 - 7,10 0 - 0,30 1,00 - 1,20 - - - 7
98 635 - 7,69 - 6 1,92 1,92 8,17 - - 2 640 8
48 298 3,31 2,20 - 0 0,08 0,35 21,60 0,00 - - - 9
1139 313 3,90 32,30 - 1260 0,25 1,34 8,95 50,00 274 62 3020 10
LIPIDOS
Energía Energía Agua Proteínas Grasa total Carbohidratos totales Carbohidratos disponibles Fibra dietaria Cenizas
N° NOMBRE DEL ALIMENTO kcal kJ g g g g g g g
1 Queso fresco de vaca 264 1105 55,0 17,5 20,1 3,3 3,3 0,0 4,1
2 Cerdo, carne magra 143 598 72,2 21,4 5,7 0,0 0,0 0,0 1,1
3 Hígado de pollo 201 841 65,6 13,5 13,1 6,6 6,6 0,0 1,3
4 Mantequilla 729 3050 16,0 2,0 82,0 0,0 - - 0,0
5 Huevo, gallina 156 652 72,2 12,7 11,1 - - - 1,1
6 Leche fresca de vaca 63 264 87,8 3,1 3,5 4,9 4,9 0,0 0,7
7 Aceite de oliva 884 3699 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0
8 Aceite de soya 884 3699 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0
9 Almendras 552 2308 5,1 23,4 54,1 14,3 4,4 9,9 3,2
10 Tocino 493 2050 32,8 13,5 47,9 0,8 0,8 0,0 5,0

Calcio Fósforo Zinc Hierro β caroteno equivalentes totales Vitamina A equivalentes totales Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina C Ácido fólico Sodio Potasio
mg mg mg mg µg µg mg mg mg mg µg mg mg N°
783 375 - 1,30 - 420 0,03 0,43 0,15 0,00 - - - 1
17 211 1,84 0,84 - 2 0,99 0,27 4,91 1,00 0 52 389 2
10 175 2,14 9,19 - 217 0,05 1,40 7,52 10,00 0 386 95 3
0 0 - 0,00 - 671 0,00 0,00 0,00 0,00 - - - 4
29 140 1,49 2,60 - 140 0,08 0,26 0,13 - - - - 5
106 94 0,40 1,30 - 28 0,05 0,20 0,12 0,50 - - - 6
0 0 0,00 0,00 - 0 0,00 0,00 0,00 0,00 - - - 7
0 0 0,00 0,00 - 0 0,00 0,00 0,00 0,00 - - - 8
195 440 3,12 3,72 - 0 0,20 0,56 4,17 0,00 - - - 9
26 70 1,17 1,20 - 11 0,24 0,12 2,00 1,90 - - - 10
CARBOHIDRATOS
Energía Energía Agua Proteínas Grasa total Carbohidratos totales Carbohidratos disponibles Fibra dietaria Cenizas
N° NOMBRE DEL ALIMENTO kcal kJ g g g g g g g
1 Plátano de seda 74 309 76,2 1,5 0,3 21,0 18,4 2,6 1,0
2 Arroz blanco corriente 358 1500 13,4 7,8 0,7 77,6 - - 0,5
3 Garbanzo 293 1225 10,8 17,6 5,4 63,3 45,9 17,4 3,1
4 Lentejas grandes 214 895 12,4 23,2 1,1 61,0 30,5 30,5 2,3
5 Pan de molde 317 1326 20,8 6,8 2,5 69,2 66,8 2,4 0,7
6 Maíz amarillo 355 1486 13,5 6,7 4,8 73,6 - - 1,4
7 Miel de abeja 330 1381 14,1 0,0 0,0 85,6 85,4 0,2 0,3
8 Azúcar rubia 380 1590 2,0 0,0 0,0 97,5 97,5 0,0 0,5
9 Maicena 365 1529 8,3 0,3 0,1 91,3 90,4 0,9 0,1
10 Cebada tostada, harina integral 274 1147 5,6 8,7 3,2 80,2 54,8 25,4 2,5

Calcio Fósforo Zinc Hierro β caroteno equivalentes totales Vitamina A equivalentes totales Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina C Ácido fólico Sodio Potasio
mg mg mg mg µg µg mg mg mg mg µg mg mg N°
5 27 0,15 0,60 - 3 0,03 0,05 0,79 4,30 - - - 1
6 134 1,51 1,04 0 0 0,11 0,04 2,19 0,90 - 19 148 2
120 370 3,06 5,95 0 0 0,38 0,38 2,80 5,40 - 29 1006 3
71 263 4,78 4,80 - 2 0,34 0,25 2,17 4,40 - - - 4
13 60 0,74 0,40 - 0 0,08 0,16 1,22 0,00 - - - 5
6 267 1,51 1,92 352 61 0,29 0,06 2,17 0,70 - - - 6
26 10 0,22 0,40 - 0 0,02 0,03 0,16 1,30 - - - 7
45 2 0,18 1,70 - 0 0,00 0,03 0,06 0,00 - - - 8
2 13 0,06 - - 1 0,00 0,00 0,00 0,00 - - - 9
- - - 9,60 - - - - - - - - - 10