Socată

Pentru 10 litri (2 borcane):

- 10 l apă plată
- 17 flori mari (cît o palmă)
- 1 kg zahăr
- 4 lămîi

Amesteci apă cu zahărul pînă se dizolvă. Speli florile prin scufundare, nu sub jet de
apă. Speli lămîile bine, le tai în 2, le storci, zeama și cojile le atunci în borcan.
Durează între 3 și 7 zile pînă e gata (trebuie să fie puțin pișcăcioasă). O mai
amesteci/guști din cînd în cînd.