NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE

RAPACES
INTRODUCCIÓN
 Alimentación es la forma y manera de proporcionar
al animal los alimentos que en cada caso y
circunstancia necesita para su normal desarrollo

 Nutrición es el conjunto de procesos merced a los

cuales el organismo recibe transforma y utiliza las
sustancias nutrientes contenidas en los alimentos, que
constituyen los materiales esenciales e imprescindibles
para el mantenimiento de la vida y exigencia de sus
producciones y actividades
OBJETIVO
 En función de la nutrición, manejamos la
alimentación con el objetivo de:

Aportar alimentos a los animales en cantidad y

calidad suficientes para cubrir sus necesidades
nutritivas al mínimo coste.
DISEÑO DEL PROGRAMA DE
ALIMENTACIÓN

 Base características genéticas, objetivos

productivos, aspectos comerciales y
rendimientos económicos.
DESARROLLO

 Conocimiento de los procesos digestivos de los animales

para poder proveer a estos de los nutrientes que cubran
sus necesidades.

 Necesidades en nutrientes similares reflejo de similitud de

rutas metabólicas

 En función de las fuentes de obtención de nutrientes:

 Carnívoros
 Omnívoros
 Herbívoros
NUTRIENTES
 Energía
 Grasa

 Hidratos de carbono
 Proteína
 Vitaminas
 Minerales
 Agua
Ingredientes
 ALIMENTOS FUNCIONALES Y NUTRACÉUTICOS

 Alimento funcional
“Cualquier alimento o ingrediente alimentario
potencialmente saludable que puede proporcionar
beneficios a la salud que van más allá de los
nutrientes tradicionales que contienen”
Ingredientes
 Alimentos enriquecidos.
Forma habitual de presentación de los alimentos
funcionales para uso diario enriquecidos en nutrientes o
sustancias beneficiosas para la salud.

 Complementos alimenticios o suplementos dietéticos.

Se presentan generalmente en forma de píldoras,
cápsulas, comprimidos o líquidos y complementan la
dieta aportando sustancias que benefician la salud
(nutrientes, especies vegetales o botánicas,
aminoácidos, metabolitos, etc.)
Ingredientes
Clasificación de los alimentos Humana y Tablas FEDNA (Fundación
Española para el desarrollo de la Nutrición Anima)
 1. Fibrosos

 2. Energéticos
 1. Origen Vegetal
 2. Origen Animal
 3. Proteicos
 1. Origen Vegetal
 2. Origen Animal
 4. Reguladores
 1. Vitaminas
 2. Minerales
 5. Aditivos alimentarios y microingredientes
ETAPAS BÁSICAS DEL RACIONAMIENTO CIENTÍFICO

 Determinar las necesidades nutritivas de los

animales
 Seleccionar alimentos que cubran dichas
necesidades
 El equilibrio entre demanda y aporte se realiza de
forma individual para los distintos nutrientes, pero
los primeros nutrientes que se tienen en cuenta son
los que aportan energía, por lo que se concede
prioridad a la energía.
 SISTEMAS DE VALORACION DE ALIMENTOS

Los métodos de valoración de los alimentos persiguen:

1. Poder comparar alimentos con una precisión

satisfactoria mediante una unidad sencilla.
2. Establecer un método de predicción a partir de
características de los alimentos fácilmente
determinables, tales como su composición química.
IMPORTANCIA DE LA VALORACIÓN ENERGÉTICA

1. Los nutrientes que aportan energía se encuentran en mayor

cantidad en los alimentos

2. La variación en los aportes de energía modifica

sensiblemente las producciones

3. La respuesta negativa a un incremento del nivel energético.

SISTEMAS DE RACIONAMIENTO ENERGÉTICO

Son una serie de normas que relacionan la

ingestión de energía con su rendimiento o
productividad, y sirven para:

1. Predecir rendimientos a partir de un nivel de

ingestión
2. Calcular la ingestión necesaria para obtener un
rendimiento determinado.
ESQUEMA DE DISTRIBUCIÓN DE LA ENERGÍA

EB
E heces
ED
E orina
EM
IT PTC
EN ENm
ENf ENg
 VALORACIÓN ENERGÉTICA DE LAS NECESIDADES

 EM = ER + PTC

 Producción Total de calor

 Técnicas de calorimetría directa
 Técnicas de calorimetría indirecta basadas en el
intercambio respiratorio
 Cociente respiratorio (lCO2/lO2)
 Equivalente térmico de oxígeno
 VALORACIÓN ENERGÉTICA DE LAS NECESIDADES

 Retención de Energía
 Sacrificios comparativos
 Balance conjunto CN

 Estimación de la composición corporal (adaptados muchos

de humana)
 Densitometría
 Impedancia bioelectrica
 Datos morfométricos
 Absortometría
 Dilución y difusión de marcadores
 VALORACIÓN ENERGÉTICA DE LAS NECESIDADES

 Estudio de forma precisa de necesidades energéticas

en todas las condiciones
 Gasto en reposo
 Efecto térmico del alimento
 Raza
 Edad
 Crecimiento
 Gestación
 Lactación
 Trabajo
 VALORACIÓN ENERGÉTICA DE LAS NECESIDADES

 Permite formular ecuaciones que calculan de forma

precisa las necesidades energéticas
 Permite fundamentar y comprender factores que
determinan las necesidades
VALOR PROTEÍCO DE LOS ALIMENTOS

 Valoración proteica de los alimentos para

monogástricos.
 Métodos de valoración:
 pruebas de crecimiento
 retención de nitrógeno

 composición de aminoácidos

 índices de valor proteico

 contenidos de aminoácidos disponibles

 valor proteico ideal para monogástricos.

VALOR PROTEÍCO DE LOS ALIMENTOS

 Valoración proteica de alimentos para rumiantes.

 Sistemas tradicionales
 Nuevo enfoque: proteína degradable y no
degradable en el rumen.
 Proteína que llega a intestino delgado.
 VALORACIÓN DE OTROS
NUTRIENTESDE LOS ALIMENTOS

 1. Crecimiento máximo en la juventud

 2. Prevención / cura de enfermedades deficientes
 3. Saturación del tejido
 4. Estudios de equilibrio
 5. Cambios en una segunda variable
 en la frecuencia de la copulación en aves enjauladas, en
respuesta a un suplemento de vitamina E.
 6. Cantidades en dietas típicas
Formulación
Formulación
ALIMENTACIÓN PRÁCTICA 1
ALIMENTACIÓN PRÁCTICA 2

 Materias primas :
 La elección de estas está en función de la
disponibilidad en el mercado
 del coste

 de su composición

 de la continuidad en su suministro

 de la facilidad de sustituir por otras materias primas

de composición similar.
ALIMENTACIÓN PRÁCTICA 3

 Distintas formas bioquímicas para un determinado

nutriente
 Distintos tipos de raciones, dependiendo del grado
de pureza de los ingredientes
 Ingredientes naturales o purificados
ALIMENTACIÓN PRÁCTICA 4

 Aceptabilidad de la ración
 1. - Harina
 2. - Extrusionado.

 3. - Granulado

 4. - Migajas

 5. - Semihúmedas (H>15%<65%).

 Almacenamiento y transporte
Introducción
 estado nutricional correcto
 ausencia de datos nutricionales detallados

 aproximar a una dieta lo más semejante posible a

la que seguirían en libertad

 las rapaces en libertad comen

siempre que se les presenta

la oportunidad; presas de pelo
y pluma, insectos, reptiles, carroña…
Introducción
 especies han visto alterados sus hábitos por el medio en el
que viven debido a la disponibilidad de alimento
 la copia de los patrones de alimentación puede que no sean
nutricionalmente óptimos para aves en cautividad que podrían
tener necesidades adicionales
 en libertad, a menudo tienen una vida corta y mueren debido
a una mala nutrición
 Introducción
Porcentaje de la dieta

Especie Pequeños roedores Mamíferos mas aves insectos otros

grandes

Aguilucho Pálido (Circus cyaneus) 98,4 0,3 1,0 - 0,3

Gavilán de Hombros Rojo (Buteo lineatus) 97,0 - 3,0 - -

Ratonero de Cola Roja (B jamaicensis) 95,5 1,4 3,1 - -

Ratonero Calzado (B lagopus) 98,1 - 1,9 - -

Cernícalo Americano (Falco sparverius) 90,3 - 9,9 - -

Lechuza Común (Tyto alba) 81,6 16,4 2,0 - -

Búho enano (Megascops asio) 93,4 - 6,3 0,3 -

Búho Americano (Bubo virginianus) 92,3 3,7 3,5 - 0,7

Búho enano de patas largas (Athene cunicularia) 12,1 0,7 1,3 85,95 -

Carabo americano (Strix varia) 53,2 7,8 24,2 4,8 10,0

Búhochico (Asio otus) 100,0 - - - -

Lechuza campestre (Asio flammeus) 99.3 - 0.7 - -

Introducción
 Necesitamos desarrollar un régimen alimenticio basado en los
requisitos de la alimentación en cautividad: criar y mantener
las aves sin intentar reproducir la alimentación, a veces no tan
perfecta, de las rapaces en libertad
 Objetivo
 Mejorar el bienestar de las rapaces a nuestro cargo

 1 Mantener una salud óptima

 2 Prevención de enfermedades directas causadas por una
alimentación inadecuada
 Inanición
 Malnutrición / subnutrición
 Enfermedades metabólicas de los huesos (Ca: P:D3 desequilibrio en el
coeficiente) (raquitismo)
 Obesidad (encaminadas normalmente a enfermedades
cardiovasculares o del hígado)
 Toxicidad (como excesivo suplemento vitamínico soluble de grasa o
envenenamiento mineral)
 Competición por la comida entre especies de la misma especie aviar.
 Objetivo
 2 Prevención de enfermedades indirectas por
alteración de las necesidades en:
 Niveles rápidos de crecimiento neonatal
 Muda de pluma
 Puesta
 Edad adulta
 Ejercicio
 Tratamientos con antibióticos que alteren la flora intestinal
 Periodo pos enfermedad o tratamiento
 Alteración de temperaturas ambientales
 Periodos de estrés
 Objetivo
 3 Promover la calidad del alimento para evitar la
enfermedad
 Excesivo tiempo de almacenaje reduciendo así el valor
nutricional
 Excesivo tiempo de almacenaje reduciendo así el contenido
de agua
 Fuentes/tipo de alimentación restringidas, llevando a la
limitación de los factores, como aminoácidos esenciales
 Medidas higiénicas precarias causando contaminaciones
bacterianas
 Disminución de la calidad de la comida, enranciamiento que
reduce la disponibilidad de la vitamina E
 Uso de suplementos
Aparato digestivo
Aparato digestivo
Calculo de necesidades nutritivas
Energía
Energía
 Necesidades energéticas en reposo (Kcal de EM/día)

 129x pv0,75 en paseriformes

 78x pv0,75 en rapaces
 70 x pv0,75 en mamíferos

 La necesidad energética diaria de cualquier animal

además de sus necesidades energéticas de reposo
hay que sumar las necesidades energéticas de la
actividad diaria normal
Energía

 Animales enjaulados 1,3 a 1,5 X NER

 Animales heridos 1,5 a 2,5 X NER
 Después de cirugía 1,5 a 2,5 NER
 Con ejercicio muy activo 2,6 X NER (depende del
ejercicio)
 Animales jóvenes en crecimiento hasta 2,5 X NER
dependiendo de la fase y ritmo de crecimiento
Energía
Energía
Proteína

Las rapaces ingieren de 2 a 5 veces más de proteína por kg de

peso vivo y excretan grandes cantidades de nitrógeno si
comparamos con las aves granívoras.
Proteína

 La dieta natural de un rapaz tiene un alto

contenido en proteína y grasa y bajo en
carbohidratos
 Proteína17-20%
 grasa 2-28%

 Carbohidratos 2%
Proteína

 12 aminoácidos esenciales:
 Arginina, Fenilalanina, Histidina, Isoluecina,
Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptófano y
Valina
 Cistina y Tirosina precursores únicos de Met y Phe.
 En pollitas de primera edad Prolina, Glicina y
Serina también
Proteína
 Expresadas de distintas formas:
 mg de cada aminoácido por ave y día
 mg de cada aminoácido por 1000 kcal de EM

 porcentaje de la ración

 porcentaje de la proteína de la ración

 Hay distintas recomendaciones según autores y

organismos un amplio rango de variación
Vitaminas y minerales
 En distintos estudios se compara la composición de
las distintas presas con las necesidades de los
mamíferos carnívoros domésticos:
 Vit A, 2440 a 10 000 UI / kg
 Ca, 0.4-1.2%

 Mg, 0.04-0.1%

 Zn, 30-50 mg / kg
Vitaminas y minerales
 Imprecisión en el conocimiento de las necesidades
 Uso aportar suplementos generosos dado el bajo
precio del corrector
 Extremar cuidados:
 materias primas no usuales
 aparición de nuevos conocimientos
Vitaminas y minerales
Vitaminas y minerales
 Cu los niveles son insuficientes en todas las especies
estudiadas excepto en cobayas (Cu, 5,0 a 7,3 mg /
kg)

 Fe
está por debajo en ratas y cobayas (Fe, 60-100
mg / kg)

 Mnen ratas, (Mn, 5-10 mg / kg). La deficiencia en

manganeso se ha documentado en pollos de rapaces
que se alimentan exclusivamente de ratas.
Vitaminas y minerales
 vitamina E todas las especies excepto las cobayas
reunieron los niveles recomendados de para mamíferos
carnívoros (20-80 UI / kg)
 Las rapaces pueden requerir hasta 10 veces más vitamina E
para evitar deficiencias

 la deficiencia de vit E reduce la incubabilidad de los huevos

de codorniz
 causa de mortalidad de los embriones al final de un
programa de cría de rapaces.

 El uso de niveles adecuados de vitamina E, carotenoides, y

ácidos grasos poliinsaturados en la yema de huevo puede
ser esencial para la reproducción eficiente de las aves en
cautividad
Agua
 Son poco conocidos los balances hídricos y de
electrolitos en los rapaces pero son importantes en el
manejo de aves en cautividad.

 La mayoría de las rapaces, machos o aves en situación

de puesta, se pueden mantener en cautividad sin
ofrecerles agua de bebida

 las perdidas por la respiración y a través de superficies se

compensan con el agua que se produce en el metabolismo
oxidativo.
 El agua que se pierde por el ejercicio o por el exceso de calor se
compensa con la humedad de las presas que ingieren
INGREDIENTES POLLITOS DE 1 DÍA

 base de una dieta primaria para la mayoría de las

especies de aves de presa.
 altos niveles de proteínas
 baja en grasa

 niveles excelentes de vitaminas

 con cantidades algo bajas de

calcio si comparamos con otros

tipos de alimento
INGREDIENTES POLLITOS DE 1 DÍA

 Trabajos de Levigne 1994 con cernicalos

 ¿Niveles de Ca?

 ideal para la mayoría de las aves de presa, desde

el punto de vista nutricional, a la vez son
económicamente convenientes, siempre disponibles
y de fácil uso.
INGREDIENTES CODORNICES

 Diferencias en niveles de nutrientes entre machos y

hembras de codorniz y entre hembras de diferentes
edades.
 Machos de 5 semanas excedentarios
 Aves de 6-8 semanas
 Aves al final de su ciclo de puesta de 8 meses (225 – 280g)
INGREDIENTES CODORNICES

 Deficit en vit E
 Digestión de huesos pequeños
 Practicas:
 eliminar el tramo más bajo de codorniz y el pico para
evitar los pinchazos de las uñas pico o punta, y la
eliminación de los pies evita que la materia fecal que la
codorniz haya pisado.
 eliminar las alas.
 alimentar periódicamente con el tubo digestivo (intestino) de
la codorniz para aportar flora benéfica y los nutrientes que
contiene.
INGREDIENTES RATAS

 valor excelente desde el punto de vista nutricional

 cuanto más joven es la rata más alto contenido de
vitaminas
 Animales mayores tienen alta cantidad de grasa
 ratas poseen altos niveles de vitamina E
INGREDIENTES RATAS

 Gran tamaño, piel gruesa y abundante pelaje:

 tiempo de preparación mayor (evisceración, despiece y
deshoje)
 No contienen una gran cantidad de intestino ni
vísceras
 Sin riesgo de la transmisión de enfermedades
específicas aviares
INGREDIENTES HAMSTER

 Composición nutritiva similar a la de las ratas

 Buen sustituto para los cuidadores que no deseen
emplear ratas.
 Piel fina y tamaño pequeño, no necesita
evisceración.
 Popularidad como mascotas y su escasez como
alimento los hace más caros que las ratas
INGREDIENTES RATONES

 la comida más barata disponible para halcones

pequeños y búhos
 tienen bajo nivel de proteínas y alto contenido en
grasa
 poco musculo y pocos órganos en relación a hueso y
piel
INGREDIENTES RATONES

 menos convenientes para la alimentación de las

aves de presa
 Ratones obesos
 Ratones adultos muy grandes

 consideración el uso de ratas pequeñas de la

categoría de destete en vez de ratones
INGREDIENTES conejo
 Es un buen alimento con contenido medio en
nutrientes
 Aporta buenas cantidades de Ca y P por tener
huesos fuertes
 Necesita faenado
 Cuidar
 Huesos grandes posibilidad de lesiones u obstrucciones
 Presencia de trematodos hepáticos y coccidios
INGREDIENTES Pollo y Pavo
 Es un buen alimento de fácil disponibilidad
 Se suelen utilizar espaldas y cuellos
 Necesita faenado
 Cuidar
 Huesos grandes posibilidad de lesiones u obstrucciones
 Posibilidad de contaminación con salmonella
INGREDIENTES órganos de animales

 Fácil manejo
 Vísceras de Pollo
 Buena fuente de vitaminas
 No están equilibradas

 Cuidado con la tiroides

 Corazón de vaca
 Poca grasa
 Fuerte desequilibrio Ca: P
 Paloma Pato Codorniz Cuellos de pollo Cuello de pavo
Proteína (%) 18,3 17.4 25.1 17.55 20.14
Grasa (%) 23,8 15.2 14.1 8.78 5.42
Energía (Kcal/ kg) 2940 2110 2340 1540 1350
Conejo de campo Conejo Faisan Molleja de pollo Corazón de pollo
Proteína (%) 21.79 20.05 23.57 18.19 15.55
Grasa (%) 2.32 5.55 3.64 4.19 9.33
Energía (Kcal/ kg) 1140 1360 1330 1180 1530
Hígado de pollo Corazón de ternera Pollo entero Ardilla
Proteína (%) 17.97 17.05 19,00 21.23
Grasa (%) 3.86 3.78 9.01 3.21
Energía (Kcal/ kg) 1250 1170 162.7 1200
Precauciones generales
 Suplementos
 Microbiología
 Presencia de tóxicos
 Excesos y deficiencias
 Calcio-Fósforo-Vit D3
 Vit E-Selenio
 Vit B1 y B2

 Obstrucciones
Suplementos
 Desaconsejado sin una previa valoración nutritiva de la
dieta ( se suele hacer por prevención)
 basados en fórmulas para animales de producción
 Si son necesarios:
 la forma química de los compuestos presentes en el
suplemento sean disponibles
 No incrementar excesivamente algún nutriente que pueda
interferir con otros
 Repasar detenidamente las unidades de la concentración

 Estudiar la dosis más adecuada

Microbiología
 Cualquier fuente de alimentos silvestre (palomas, caza,
animales muertos por accidente tráfico) debe ser
considerado como potencialmente contaminado:

 Salmonella, micobacterias, Campylobacter, E. coli,

Trichomonas, paramixovirus, adenovirus, herpes virus,
Rotavirus
 virus de aves de corral no patógenos (adenovirus)

 Las palomas tienen un riesgo especial para aves de

rapiña, debido a su alta incidencia subclínica de
Trichomonas, tuberculosis aviar y clamidiasis
Microbiología
 Si se decide usar
 labuena condición física
 muerte por medios físicos

 examen de:
 hígado
 posibles lesiones de la canal
 Ausencia de parásitos internos
 Ausencia de ectoparásitos (vectores)
Tóxicos
 Amimales muertos por escopeta (especialmente
conejos y palomas) no se deberían utilizar por la
posibilidad de contaminación con plomo.
 Una sola bola de perdigón de plomo es a menudo
suficiente para causar la muerte de un ave
 Intoxicación por barbitúricos pentobarbital.
 Presencia de alfacloralosa, mercurio, mevinfos y
otros pesticidas
 Calcio: Fósforo
 desequilibrio de la relación Ca: P o déficit de Vit D3
 Raquitismo

 enfermedad metabólica ósea (MBD)

 crecimientos rápidos motivados por sobrealimentación
 rotación externa de la porción proximal del metacarpiano

 Alimentar solo con carne: el músculo que es deficiente

en Ca y rico en P
 Vitamina E / selenio
 Alimentos ricos en grasas con largos periodos de
almacenamiento
 el enranciamiento de las grasas provoca déficit de
Vit E y selenio.
 La sintomatología se presenta con opistótonos (mirar
las estrellas).
 Vitamina B
 VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)
 la deficiencia también se puede ver en las aves alimentadas con
alimentos enranciados.
 La deficiencia se presenta como un agarrotamiento de los dedos
del pie, se observa típicamente los primeros 14 días de vida.

 VITAMINA B1 (TIAMINA)
 Ocurre cuando las aves se alimentan de peces que contienen
tiaminasa.
 También se observa en ciertas líneas puras de harris y halcones. No
relacionados con una deficiencia en la dieta.
 Obstrucciones
 pollitos son a menudo incapaces de eliminar los
materiales, mas duros ( pelo o huesos) dando lugar a
una obstrucción proventricular
 ingestión accidental de materia indigestible
 Ingestiónde ramas largas en búhos
 especialmente en búhos grandes la ingestión de gravilla

 La ingestión elementos de gran tamaño

 del conejo o liebre con fémures cadáveres intactos
 cuellos de faisanes y aves grandes
 Diseño de la ración
 a la hora de diseñar la dieta:
 es preferible suministrar una rotación de alimentos

 laevisceración de las presas conlleva a que estas ya no

puedan ser consideradas un paquete nutritivo completo

 La cantidad de alimento deberá ajustarse según el

contenido calórico de la dieta y el peso del animal
 Diseño de la ración
 El tipo de alimento a utilizar:

 dependerá básicamente del tipo de presa/s que la

rapaz en cuestión ingiera en libertad
 de la disponibilidad de alimento en el centro y de la
composición de la/s presa/s.
 diseñar la dieta que mejor se adapte a las necesidades
del animal en cuestión.
FIN PRESENTACIÓN POWER POINT
 Gavilan adulto de 900g se presenta con fractura
de húmero. BCS 2/5.
 Factor de Stress = 1.5
 Necesidades Calóricas Diarias:
 BMR = 78(0.90.75) = 72 kcal/día
 MER = 1.5 x 72 = 108 kcal/día
 Factor Stress = 1.5
 Diario = 1.5 x 108 kcal/día = 162 kcal/día
 Si disponemos de un alimento líquido para
recuperación que aporta 2 Kcal de EM/ ml
 ¿Que cantidad de alimento debeía aportar

diariamente?
 Ejemplo:
 Concentrado nutritivo enteral= 2.0kcal/ml

 162 kcal/día ÷2.0kcal/ml = 81ml necesita

diariamente.
 Hembra de Cernicalo americano de 100 g de
peso vivo con una atividad normal¿ que
cantidad de ratones (media de 26 g)
deberemos aportar diariamente?
 EB raton 5,84 Kcal/ kg MS

 Humedad 64,6%
 NER = 0,10.75 X 78= 13,87 Kcal de EM
 NER X 1,5 = 20,85 Kcal de EM /día

 EM raton EB X 0,8 = 5,84 X 0,8 = 4.67 Kcal/g

de MS
 4.67 x 0,354 = 1,65 Kcal de EM/g de alimento
 20,85/1,65 = 12,6 gr/ día de ratón
 ½ ratón