RESUMEN

Determinación de la variación de entropía que ocurre en dos fases

diferentes de una sustancia y realización de gráficas de los datos
obtenidos mediante un simulador termodinámico. Se procedió a
colocar la sustancia en un recipiente en tres diferentes procesos, en el
primero la sustancia se encontró a una baja temperatura, para el
segundo y tercer proceso la sustancia se encontró a una elevada
temperatura, se midió datos de temperatura inicial, de transferencia y
final de cada proceso y se graficó la experimentación en el paquete
informático. A partir de los datos y gráficas adquiridas se obtuvieron
resultados de calor y por ende la variación de entropía. Se concluyó
que la variación de entropía depende exclusivamente de la variable
temperatura, ya que asocia a los cambios de fase de la sustancia.

PALABRAS CLAVE:

ENTROPÍA/CALOR/TEMPERATURA_DE_TRANSFERENCIA/
CAMBIO_DE_FASE
1. OBJETIVOS
2. TEORÍA

2.1.Entropía

2.1.1. Definición y unidades

Martínez (2014) afirma que la entropía es una magnitud física; es la energía que no se
utiliza para producir trabajo, describe la distribución aleatoria de un sistema por lo
tanto se relaciona con el desorden, cuando un proceso tiene alta distribución o
desordenamiento tiene una entropía alta. En los procesos reversibles no se genera
entropía.

“Las unidades de entropía en el Sistema Internacional es J/K, en el Sistema Inglés es

Btu/R, de igual forma las unidades específicas correspondientes son J/kg K y Btu/lb
R”. (Moran & Shapiro, 2004)

2.1.2. Cambio de entropía en sustancias puras

2.1.3.
Cengel y Boles (2011) afirman que la entropía de las sustancias se evalúan a
partir de datos de propiedades medibles, los valores de la entropía se
encuentran en tablas termodinámicas tomando estados de referencia
arbitrarios, el valor de la entropía para un estado específico lo determina de la
siguiente manera: en regiones de líquido comprimido y vapor sobrecalentado
se los puede determinar directamente en tablas al conocer su estado. Para
determinar el vapor húmedo se lo hace mediante la calidad de vapor, los
valores de sf y sfg se los determina en la tabla de saturación:
𝑠 = 𝑠𝑓 + 𝑋𝑠𝑓𝑔
(1)

2.1.4. Diagrama T(s) de una sustancia pura

Figura 2.1.3.-1
Diagrama T(s) de una sustancia pura
 Fuente: Cengel, Y. A., & Boles, M. A.
(2011). Termodinámica. Distrito Federal,
México: Mc Graw Hill

3. PARTE EXPERIMENTAL
4. DATOS
5. CÁLCULOS
6. RESULTADOS
7. DISCUSIÓN
Los métodos cualitativos y cuantitativos aplicados en la práctica fueron correctos
ya que nos permitió obtener el resultado de calor y por ende el resultado de la
variación de entropía a diferentes temperaturas y fases de la sustancia, la validez
de los métodos se fundamenta en que mediante los cálculos realizados a partir de
datos tomados se determinó el cambio de entropía de una sustancia específica.
Con los datos teórico y experimentales se obtuvo porcentajes de error del
58.68%, 21.69% y 5.97%, estos errores se deben a la mala toma de las
temperaturas inicial, final y de transferencia, en el experimento se obtuvo un
menor error porcentual a comparación del experimento uno y dos, esto se debe a
que existió menor pérdida de calor. Pese a los errores mencionados se logró
cumplir con los objetivos de la práctica. Se recomienda hacer la toma de
temperatura en el punto establecido para así obtener errores más bajos y evitar las
pérdidas de calor del sistema.

8. CONCLUSIONES
9. APLICACIONES INDUSTRIALES
10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
10.1. Citas bibliográficas
 10.1.1. Cengel, Y. A., & Boles, M. A. (2011). Termodinámica (Séptima Edición ed.). Distrito
Federal, México: Mc Graw Hill.

10.1.2. Martínez, K. (2014). athanieto.wordpress.com. Obtenido de Entropía:

https://athanieto.wordpress.com/tematicas/tercer-principio-de-la-
termodinamica/entropia/

10.1.3. Moran, M. J., & Shapiro, H. N. (2004). Fundamentos de Termodinámica Técnica

(Segunda edición ed.). Barcelona, España: Reverté.

10.2. Bibliografía
Cengel, Y. A., & Boles, M. A. (2011). Termodinámica (Séptima Edición ed.). Distrito Federal,
México: Mc Graw Hill.

Martínez, I. (2016). Sustancias Puras-cambio de fase. Obtenido de

http://webserver.dmt.upm.es/~isidoro/bk3/c06/Capitulo%205.pdf

Martínez, K. (2014). athanieto.wordpress.com. Obtenido de Entropía:

https://athanieto.wordpress.com/tematicas/tercer-principio-de-la-
termodinamica/entropia/

Moran, M. J., & Shapiro, H. N. (2004). Fundamentos de Termodinámica Técnica (Segunda edición
ed.). Barcelona, España: Reverté.

11. ANEXOS
11.1. Diagrama del equipo por cada experimentación (Ver Anexo 1,2 y 3)
11.2. Diagrama con eje T-s por cada experimento (Ver Anexo 4, 5 y 6)