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Cristofher Talamilla
Instituto IACC
17 de junio de 2018
Desarrollo
INSTRUCCIONES:
1.1. Proceso continuo: Este tipo de proceso, también llamado proceso en línea
o en cadena, es básicamente sencillo ya que sus actividades se realizan
en áreas muy cerca una de otra. Esto se refiere a que la maquinaria o
equipos utilizados se distribuyen unos junto a otros a lo largo de una línea
en secuencia de avance, hasta llegar al producto final.
Proceso de embalaje de fruta fresca, el comienzo del proceso inicia con
el pesaje de los bins con fruta fresca, luego los bins son llevados al área
del volteador donde la fruta es descargada directamente en la línea de
proceso, la fruta comienza a transportarse por las cintas para llegar a la
ducha de cloro donde se sanitiza, después de esto la fruta continua el
proceso para llegar al área de secado y cepillado para dar brillo natural,
para luego ser calibrada, finalmente la fruta cae en las salidas donde es
embalada de forma manual y palletizada.
2.1. Maquinarias.
2.2. Equipos.
2.2.1. Hidro lavadora: Es un equipo que se utiliza para el lavado, existen
diferentes modelos, de agua fría, agua caliente, monofásica o trifásica
según requerimiento de cada industria.
TECNOCHILE. http://www.tecnochile.cl/6-venta-de-hidrolavadoras-industriales-
en-chile?gclid=CjwKEAjwqdi7BRCL6Zmjk5-
rsTwSJABmrVabaoYZ6jOWpC1YOw3CONv1GUixJcB7t42VXnn331NuzRoCDjz
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