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TEMA:
limites máximos de residuos de plaguicidas (LMR)
SEMESTRE : 2018-I
I. INTRODUCCION:
Según SENASA (2013) se estima que desde el año 1996 al 2017 el mercado de pesticidas
a nivel mundial económicamente tendría un crecimiento de casi el 100%, llegando a
pronosticarse un valor aproximado de US$59,000 millones para el 2017, esto evidencia el
interés existente de proveer y disponer de productos agrícolas de buena calidad que
ayuden a mejorar rendimientos en las cosechas y que a su vez resulten amigables con el
medio ambiente y no afecten la salud humana.
DEFINICIÓN DE PLAGUICIDA.
administrarse a los animales para combatir insectos, arácnidos u otras plagas en o sobre
sus cuerpos. También para la FAO (1986) “el término incluye sustancias destinadas a
utilizarse como reguladoras del crecimiento de las plantas, defoliantes, desecantes,
agentes para reducir la densidad de fruta o agentes para evitar la caída prematura de la
fruta” (p.32). Y las sustancias aplicadas a los cultivos antes o después de la cosecha para
proteger el producto contra la deterioración durante el almacenamiento y transporte.
• Los plaguicidas se utilizan para proteger los cultivos de los insectos, las malas hierbas,
los hongos y otras plagas.
• Pueden ser tóxicos para el ser humano y causar efectos tanto agudos como crónicos sobre
la salud, en función de la cantidad y del modo de exposición.
• Algunos de los plaguicidas más antiguos y baratos pueden permanecer durante años en
el suelo y el agua. Su uso en agricultura se ha prohibido en los países desarrollados,
pero se continúan utilizando en muchos países en desarrollo.
• La exposición a estos productos conlleva mayores riesgos para las personas que entran
en contacto con ellas en su trabajo, su domicilio o su jardín.
• Los plaguicidas son muy importantes para producir alimentos, ya que mantienen o
aumentan el rendimiento de las cosechas y el número de ellas que se recogen por año
en el mismo suelo, algo especialmente importante en los países que sufren escasez de
alimentos.
• Para proteger a los consumidores de los efectos perjudiciales de los plaguicidas, la OMS
examina los datos científicos disponibles y establece límites máximos de residuos que
son aceptados a nivel internacional.
• Sulfato de cobre
• Oxicloruro de cobre
La mayoría de los agroquímicos con presencia de carbono son derivados del petróleo.
Algunos ejemplos pueden ser: Organoclorados, Organofosforado, Carbamatos,
Piretroides y Triazoles.
Biológico
Derivados de microorganismos:
• Baculovirus
Botánicos
RESIDUOS DE PLAGUICIDAS
son potencialmente tóxicos para los seres humanos. Pueden tener efectos perjudiciales
para la salud, por ejemplo, provocar cáncer o acarrear consecuencias para los sistemas
reproductivo, inmunitario o nervioso.
Esta definición tiene en cuenta las cantidades mínimas necesarias para lograr un control
adecuado y satisfactorio, aplicada de manera tal que la cantidad de residuos en el producto
final sea la menor posible y aceptable toxicológicamente para el uso que se le quiera dar.
Periodo de carencia
Es el tiempo mínimo, expresado en días, que debe transcurrir entre la última aplicación de
un agroquímico y la cosecha del producto o pastoreo de animales, para garantizar que el
plaguicida aplicado se haya degradado y sus residuos en el producto cosechado no superen
los límites máximos permisibles (CASAFE, 2011).
Varias son las definiciones existentes de LMR, pero la más completa podría ser la de la
Comisión del Codex Alimentarius: Concentración máxima de residuos de un plaguicida
(expresada en mg/Kg) para que se permita legalmente su uso en la superficie o la parte
interna de los productos alimenticios para consumo humano y de piensos. Los LMR se
basan en datos de BPA (Buena Práctica Agrícola) y tienen por objeto lograr que los
alimentos derivados de productos básicos que se ajustan a los respectivos LMR sean
toxicológicamente aceptables.
De esta definición se puede extraer que los objetivos de los LMR son los siguientes:
(En porcentaje)
• Aldrin
• Endrin
• Dieldrin
• BHC/HCH
• Canfecloro/Toxafeno
• 2,4,5-T
• DDT
• Parathion etílico
• Monocrotofos
• Binapacril
• Dinoseb
• Fluoroacetamida
• Heptacloro
• Dicloruro de etileno
• Endosulfan
• Captafol
• Clorobencilato
• Hexaclorobenceno
• Pentaclorofenol
• Clordano
• Dibromuro de Etileno
• Clordimeform
• Compuestos de mercurio
Fosfamidon
• Lindano
• Mirex
• Sales de dinoseb
• DNOC (dinitro orto cresol)
• Óxido de Etileno
• Aldicarb
• Arseniato de plomo
III. CONCLUSION:
IV. BIBLIOGRAFIA:
http://www.camaramedellin.com.co/site/Portals/0/Documentos/memorias%20random/
Presentacion%20FYTOLAB.pdf
http://meic.go.cr/codex/noticias/docs/Plaguicidas.pdf