“EL MAÍZ QUE CUIDAMOS”

Testimonios del cultivo en la zona de Huixquilucan

Los alumnos de los Grupos de Administración I y II del 5° semestre nos muestran el fruto d
e las entrevistas realizadas entre octubre y noviembre de este año en poblados del munici
pio de Huixquilucan. Las personas que fueron entrevistadas trabajan aún la tierra.

En Santa Cruz, la señora Concepción nos dice “Aquí la cosecha del maíz es de hace muc
ho tiempo, (de) la llamada época prehispánica. Antes aquí se barbechaba con azadón per
o hoy en la actualidad se hace con yunta o tractores”.

Para comenzar la siembra ella dice que ““Se debe hacer una labor en el terreno, que es el
limpiar, quemar la basura, (y) se rastrea que, (lo que) es el barbechar.” Después “…para s
embrar se espera el tiempo, el tiempo de la primavera, esto es en Marzo, cuando son tiem
pos próximos a las lluvias se siembra. Se abre el surco y se deposita en el espacio las se
millas. ¿Y cuantas semillas son? Cuatro o cinco semillas. ¿Por qué? Porque aquí tenemos
la idea de que una es para el gusano, otra es para el conejo o la tuza. Así se sacia el ham
bre de los animales y lo demás te lo dejan a ti (el agricultor). Porque si siembras una mata
o dos te dejan sin nada”.

En este testimonio vemos una costumbre que además de prevenir una cosecha segura co
nvive con el entorno al alimentar a los animales de la zona.

Otra muestra de la manera en que los habitantes de la zona han conseguido cosechas exi
tosas tiene que ver con la selección de las semillas. Socorro Gutiérrez nos da un ejemplo.
“Después que ya se desgrana el maíz, se escoge la semilla, de los maíces más grande pa
ra la semilla, para volver a sembrar en marzo del otro año (…) Se tienen que escoger para
semilla los maíces más grandes y los chiquitos son para hacer tortilla o tamales.”

Esta es una pequeña muestra de lo recogido por los estudiantes. Se quedan en el tintero l
as explicaciones sobre el abono usado tradicionalmente o las herramientas que se utilizan
en el trabajo agrícola de manera tradicional y la entrada de las maquinas en el proceso, ta
mbién las creencias religiosas relacionadas con el ciclo agrícola o las dificultades económi
cas de la vida en el campo o las medicinas naturales que crecen junto a la milpa. En fin ha
brá otros espacios en los cuales compartir nuestras ricas raíces.

Alumnos participantes
Administración 1

Johan Bernal Alva

Ricardo Martínez
Yedid Fuertes
Irvin Josué Reyes
Diego Escobedo
Luis Ángel Piedra
Joel Garduño
Alberto Yadin
Daniel Edzel

Administración 2

Juana Retama (+ participantes)

Sergio Josué Ambriz Morales

Saúl Ernesto dela Cruz Carbajal