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INFORMÁTICA APLICADA A LA AGROALIMENTARIA

¿Qué es la informática?
La informática se refiere al procesamiento automático de información mediante
dispositivos electrónicos y sistemas computacionales.

¿Qué es la producción agroalimentaria?


Se refiere a ésa rama Agrícola que se encarga de cultivar y cuidar los productos
que son consumidos como alimentos en sus diferentes variedades.

Relación entre la informática y la producción agroalimentaria

Una producción profundamente diferenciada, la cual requiere que se le agregue


cada vez más valor mediante un ciclo de transformación con una duración también
mayor. De esta forma en el actual sector agroindustrial es posible observar una
sustitución de productos normalizados o estandarizados por productos con
características diversas que ofrecen a los consumidores una gama mucho más
amplia de posibilidades, las mismas que no habrían podido lograrse con un
aparato agroindustrial rígido que no permitiera adaptarse a los cambios que
estaban ocurriendo.
En este sentido la flexibilidad productiva, que está en la base de todos esos
cambios, ha permitido a la industria agroalimentaria iniciar un proceso de
transformación tendente a configurar formas técnico organizativas. Éstas, a su
vez, entrañan un proceso de descentralización de las actividades mediante la
utilización de la práctica de subcontratación, que implica una fuerte necesidad de
mantener un mínimo de inventarios y unas relaciones que permitan entregas en el
tiempo y en el lugar necesario, en un lapso mínimo.
Adicionalmente se debe anotar que las profundas modificaciones (al nivel de la
industria y la distribución) observados y someramente reseñados en este trabajo,
han sido posibles gracias a la aplicación de los avances tecnológicos (sobre todo
de la informática) en el sector de los servicios, a la evolución de la formas
organizativas y a los avances en los procesos de automatización de la producción
industrial. Los mismos han permitido que este sistema de relaciones
correspondientes a la producción, circulación y venta de alimentos pueda
responder rápidamente a un mercado que está en permanente cambio y
determinar, en última instancia, la eficiencia de toda la red productiva cuando ésta
tenga que dirimir sus posibilidades en la arena de la competencia.

Importancia de la informática en la producción agroalimentaria.


La importancia de la informática para la agricultura y ganadería, a primera vista,
junto con las escasas estadísticas sobre el uso de las tecnologías de la
información y las comunicaciones (TIC) en el sector agropecuario indican un
rezago en comparación con otros sectores productivos.
La creciente presencia de las TIC en las cadenas agroalimentarias tiende a
generar automatización y eficiencia: ya bien en el uso de las maquinarias y
equipamientos, ya bien en el conocimiento de los campos, para facilitar la
productividad de los lotes a cultivar.
Su objetivo principal en la agricultura es apoyar la mejora de procesos y
productos, junto a la intermediación de las personas que desarrollan y operan.
La informática Aplicada en la Tecnología de Producción Agroalimentaria