Cordero con guisantes y papas

Ingredientes
 1 kg. de carne de cordero
 500 gr de papas
 500 gr de guisantes
 1 cebolla
 1 paquete de azafrán
 1 cucharada de concentrado de tomate
 4 cda de aceite de oliva extra virgen
 Sal a gusto.

Preparación
Cortar la carne y dorar en aceite. Agregar la cebolla picada, el concentrado de tomate y sal al
gusto. Continuar con la cocción añadiendo un poco de agua. En otra sartén dorar las papas
previamente cortadas, con los guisantes, agregar sal a gusto y saltear por algunos minutos.
Cuando la carne se encuentre a media cocción agregar las papas y guisantes. Añadir más agua
en la cual previamente de diluye el azafrán y continuar cocinando a fuego moderado.
Servir muy caliente .