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membrillo
admin 24/09/2016
Como la mayoría de las frutas, membrillo (Cydonia oblonga) es rica en
nutrientes como las vitaminas A, B y C, la fibra, así como minerales como el
potasio, cobre, selenio, zinc, fósforo, calcio, hierro y magnesio. Es baja en
grasa. El rico valor nutritivo de membrillo hace que sea beneficioso para la
salud de las siguientes maneras:
9. Salud de la Piel
Membrillo consiste en mayor cantidad de antioxidantes y vitaminas que son
muy beneficiosos para mantener su piel sana y joven. Los antioxidantes
ayudan a eliminar el daño que los radicales libres debido a células de la piel,
lo que disminuye la aparición de arrugas, eliminación de manchas, y ayudar a
la defensa de la piel contra los efectos de la radiación UV. ( 7 )
10. Sistema Inmune
Como se discutió antes, membrillo consisten en gran cantidad de
antioxidantes, pero las otras vitaminas, como la vitamina C y E, también
ayudan a estimular el sistema inmunológico de muchas maneras. Por ejemplo,
la vitamina C estimula el sistema inmunitario para aumentar el suministro de
glóbulos blancos, que son la primera línea de defensa contra los patógenos,
virus y bacterias en el cuerpo. ( 8 )
Cómo comer membrillo
Membrillo se cultiva principalmente por sus frutos comestibles, aunque sus
flores también son comestibles.
Solamente los cultivares con una piel suave, madurado en un clima cálido se
pueden comer crudos.
Quince son asadas, al horno o guisado o procesada en mermeladas,
mermeladas, pastas, jalea de membrillo y el pudín.
El de membrillo es todavía ampliamente consumido en Francia y España,
mientras que en Argentina, Chile y membrillo Uruguay se cocina en un bloque
de gelatina como rojizo o pasta rojiza firme conocido como el dulce de
membrillo que se come a continuación, para untar en sándwiches y con queso.
Membrillo hervido también es popular en postres como la Murta con membrillo
que combina Ugni molinae con membrillo.
La fruta se cocina en una pasta rojiza firme y se come con queso manchego en
España.
Membrillo se cocina en pasta de granada con carne de pierna y kibbeh (un
pastel de carne de Oriente Medio con burghul y carne picada) y se llama
“kibbeh safarjalieh” en Siria.
La fruta se utiliza en productos de mezcla de los jugos puros y mixtos, licores,
vino, sidra, frutas en licor, mermelada, mermelada, jalea, y se seca la jalea
como un “membrillo-pan” especial debido a su fragancia y sabor fuerte e
intenso.
Membrillos se utilizan para las empanadas de saborizante de manzana,
helados y dulces.
Jugo de membrillo se mezcla bien con otros zumos de fruta.
Membrillo se hace en el brandy en Bosnia.
Vino de Membrillo era muy popular en Gran Bretaña en el siglo XIX, y tenía
fama de ser beneficioso para los enfermos de asma.
En agua muy caliente es rica en compuestos fenólicos, flavonoides, ácidos
orgánicos y azúcares podría ser utilizado en la producción de yogur bajo en
grasa.