UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y
RECURSOS NATURALES

MONOGRAFIA
HUEMDAL DE HUACARPAY “MOLLE
(Schinus molle)”

ASIGANTURA : METODOLOGIA DE ESTUDIO UNIVERSITARIO

DOCENTE : VALENCIA VERIA MARLENI
ALUMNO : ALATA ROMERO ERYGSSON JHONAR

CUSCO-2018
 PRESENTACION

El presente trabajo se centra en el estudio de las propiedades del molle (Schinus molle). En
la actualidad, se ha revalorado el campo de aplicación de las plantas y especias aromáticas,
en farmacología y biotecnología; la investigación científica le abre un nuevo espacio a los
aceites esenciales, evaluando su efecto anti-infeccioso, antimicótico e insecticida, por medio
de pruebas in-vitro y evaluaciones en tejidos vivos.

El Perú es uno de los países con mayor biodiversidad en el mundo, muchas de sus especies
vegetales pueden ser aprovechadas de forma sostenible por la industria, una clara alternativa
es el Schinus molle L., un árbol nativo con aplicaciones medicinales, cuyo aceite esencial
presenta propiedades insecticidas, antibacterianas y anti fúngicas, demostradas con un
amplio espectro. Por lo expuesto, la presente investigación tiene como objetivo general, tiene
por finalidad investigar las propiedades farmacéuticas del Molle (Schinus molle). Esta
investigación la llevara los alumnos de la escuela profesional de ingeniería ambiental y
recursos humanos.
 AGRADECIMIENTO

Agradezco al señor Vicente Flores Quispe q en su condición de ser trabajador en el Humedal

huacarpay. Con el mayor respeto por haberme brindado la información sobre la el humedal
de huacarpay y también a los pobladores de dicha comunidad q es hucarpay quienes me han
brindado su tiempo y la información sobre el molle y agradecerle a mi profesora por haberme
guiado sobre como tenía que a ser el reportaje y las pautas que me dio para realizar mi
trabajo. Agradezco a todas las personas que me apoyaron a realizar mi trabajo y gracias por
el apoyo que me han brindado.
Dedicatoria
Dedico este trabajo a mis
Padres por el apoyo que me
Brindan y agradecerle a Dios.
EL MOLLE PERUANO HUACARPAY

El Molle Peruano (Schinus molle)

Árbol nativo del Perú, crece desde el nivel del mar hasta los 3500msnm, que
alcanza entre 8 y 10 metros de altura, ha sido aprovechado desde tiempos
ancestrales por los antiguos peruanos para elaborar la Chicha de Molle, importante
bebida preparada al hervir las semillas maduras y peladas, aprovechando la
cubierta (arilo) dulce que la envuelve. Conocido como pimienta del Perú, sus
semillas también se usan molidas como pimienta blanca, y enteras como pimienta
rosada. Es una hermosa especie nativa arbórea utilizada en el campo, parques y
jardines, ya que forma una bella y frondosa copa, con gran espesura de follaje
colgante que se mece al viento cual sauce llorón, es un buen hogar para muchas
especies de aves. Y sirve muy bien en el campo y ciudad como árbol de sombra y
como cortina rompe vientos.
Propiedades y Beneficios del Molle

Las hojas contienen aceite esencial, principio amargo, gomorresina oxidasa.

Las frutas posen compuestos de pineno, fenol, timol, felandreno. La corteza o tronco tiene
tanino, látex, compuesto de goma de resina, látex que contiene esquinoxidasa. Siendo la
ceniza rica en potasa, se le usa como blanqueador de ropa, para hacer jabón y curtir.

La madera del molle es de color pardo amarillento, el duramen es más pálido con manchas
de color gris.

En cuanto al carbón, en pruebas realizadas se obtuvieron las siguientes características:

Densidad 0.44 g/cm3 ; Porosidad 53 % ; Poder calorífico 0.2 Kcal/kg ; Humedad 6.2 % ;
Material volátil 37.2 % ; Carbono fijo 51 % y Cenizas 6 %.

Características del molle:

El molle es una especie originaria de Sud América, un árbol que se presenta imponente por
su gran estatura, en algunas regiones puede alcanzar hasta 15 metros de altura, mantiene su
copa permanentemente de color verde, se multiplica por semilla de modo espontáneo o
cultivado, indistintamente en terreo liviano como rocoso.

Árbol de copa abierta, muy ramificado y con ramas colgantes; hojas compuestas de 15 a 20
foliolos. Posee flores pequeñas en panículas y sus frutos crecen en forma de racimos y color
rosado, con una semilla. El tronco con látex y las hojas del molle tienen un olor penetrante,
muy característica de la especie.

Alcanza generalmente una altura 6 a 8 metros pero en condiciones favorables llega hasta 15.
La corteza es áspera, con protuberancias redondeadas y grietas de unos 2 a 3 mm, con
tendencia a desprenderse en placas rígidas, con frutos de color rosado que cuelgan en
racimos y hojas de olor característico a trementina.

Se le observa en los lugares secos de los valles interandinos, a veces junto a otras especies
como la tara y el guarango, formando parte de las cercas vivas, como árbol de sombra, en la
laderas, riberas de los ríos, cerca de las viviendas y en las ciudades ornamentando parques y
avenidas. Las hojas son alternas, compuestas, con 7 a 25 pares de foliolos, de peciolo largo
y aplanado. Los foliolos son, alternos u opuestos, sésiles, lanceolados, de color verde
ceniciento a verde claro en ambas caras y de 3 a 6 cm de largo y 4 a 8 mm de ancho. Cuando
se estrujan emiten un olor característico.
La especie es dioica, sus flores son pequeñas, numerosas, de color blanco amarillento,
dispuestas en panículas cónicas que generalmente miden entre 8 y 15 cm de largo.

Los frutos son redondeados con epicarpio lustroso de color coral a rojo-púrpura cuando está
madura; diámetro de 2 a 5 mm, la pulpa es mucilaginoso y dulce, conteniendo un líquido
oleaginoso muy aromático.

Las semillas son redondas, arrugadas cuando secas, de color marrón a negro, de sabor
parecido a la pimienta, por lo cual al molle también se le conoce como falsa pimienta. Tiene
una semilla por cada fruto, con diámetro de 2 a 4 mm.

Propiedades del molle:

Los antiguos peruanos hacían una bebida alcohólica llamada chicha de Molle a partir de la
fermentación de los frutos de esta planta. La preparación la hacían restregando los frutos
maduros, suavemente, entre las manos en agua caliente, hasta que el agua tuviera sabor
dulce, procurando no disolver el amargo de estos; este líquido era filtrado en un lienzo, y
dejado fermentar durante 3-4 días.

En el caso del Molle en Chile, con el líquido resultante de restregar los frutos entre las manos,
en agua caliente, hasta que ésta tuviera sabor dulce, y después de bien filtrado en un lienzo,
preparaban por simple evaporación hasta que el residuo tuviera la consistencia de jarabe
espeso, una miel de la que gustaron mucho; de manera similar a la preparación de la chicha
del Molle, llevando más lejos la fermentación, preparaban un vinagre.

Una descripción algo distinta es aportada en Perú y se dice que con la cubierta dulce de las
semillas se prepara chicha y la leche del Molle, que es una chicha no fermentada que
adelgaza sin debilitar.

La miel de molle se elabora hirviendo el líquido de los frutos maduros hasta que toma
consistencia de jarabe. La cubierta separada (arilo) de sus frutos, disuelta en agua, se prepara
una bebida refrescante y diurética (upi) que si se deja fermentar se convierte en la “chicha
de molle”… Al hervir los frutos secos se obtiene miel, la cual al fermentarse produce
vinagre.

Sus grandes propiedades, tintóreas, medicinales, ornamentales y plaguicidas, fueron muy

apreciadas por los antiguos peruanos que lo denominaron “árbol virtuoso”.
Los químicos prehispánicos obtuvieron del molle un tinte color amarillo, usado en el teñido
de textiles que se aprecian en la Cultura Wari. También lograron, hacer con los frutos del
molle una chicha fermentada muy consumida y apreciada en esas épocas, que se convirtió
en un bien a ser trocado por pescado, ocas, papas deshidratadas y otros bienes.

Uso medicinal del molle:

El molle por sus propiedades medicinales puede ser utilizado para curar y tratar diferentes
enfermedades como:

Afección bronquial, enfermedades urinarias, artritis, ayuda a tratar cólicos estomacales, es

antirreumático, ideal para combatir el mal aliento, fortalece los dientes y trata la gingivitis.

En caso de hepatitis, es purgante, cicatrizante, antiespasmódico, hemostático, vermífugo,

trata malestares de vejiga, alivia dolores de muela, trata la leucorrea e hidropesía, alivia
dolores musculares, se puede utilizar como enjuague bucal, depura la sangre.

Es utilizado como antirreumático, purgante, cefalálgico, cicatrizante, vermífugo, depurativo

de la sangre, hemostático y antiespasmódico. Es bueno contra los malestares del hígado,
riñones y vejiga, contra el dolor de garganta, muelas y piernas, así como contra la hidropesía,
la leucorrea y algunas afecciones respiratorias.

Antirreumático: Frotación con tintura de los frutos o brotes tiernos soasados: tomar la
infusión de las hojas.

Purgante: La resina y la infusión de los frutos maduros.

Cefalálgico: Parches de resina en las sienes.

Malestares del hígado, riñones y vejiga: La chicha.

Dolor de Garganta: Gárgaras con el cocimiento de las hojas.

Cicatrizante: La resina.

Dolor de Muelas: Resina en la caries mata el nervio.

Vermífugo: Infusión de las hojas o la resina disuelta.

Gases: Infusión de las hojas.

Bajar la Presión: Hojas, flores y frutos en infusión.

Sangrado de Encías: Masticar las hojas.

Dolor de Piernas: Baños con la resina disuelta en agua.

Depurativo de la Sangre: Beber la infusión de los frutos maduros o de las hojas.

Leucorrea: Infusión de los frutos maduros.

Hidropesía: Disolver la resina en vino, añadir azúcar y beber (vino de molle).

Afecciones Respiratorias: Hacer gárgaras con la infusión de las hojas y brotes terminales.

Hepatitis: Tomar la infusión de las hojas.

Cicatrizante: Aplicar la resina a las heridas.

Hemostático: Lavados con el cocimiento de los frutos.

Antiespasmódico: Tomar la infusión de las hojas.

Es utilizado como antirreumático, purgante, cefalálgico, cicatrizante, vermífugo, depurativo

de la sangre, hemostático y antiespasmódico.

Es bueno contra los malestares del hígado, riñones y vejiga, contra el dolor de garganta,
muelas y piernas, así como contra la hidropesía, la leucorrea y algunas afecciones
respiratorias.

En medicina naturista las hojas y flores se utilizan como cataplasmas calientes contra el
reumatismo y otros dolores musculares.

Las hojas en infusión junto con las de eucalipto, y en inhalaciones, son usadas para el alivio
de afecciones bronquiales.

De las hojas se obtiene un aromatizante que se usa por ejemplo en enjuagues bucales. En
algunos lugares el cocimiento de las hojas, ramas, corteza y raíz se emplea para el teñido
(amarillo pálido) de tejidos de lana y algodón; además como dentífrico.

La semilla contiene aceites de los cuales se obtiene un fijador de perfumes que se emplea en
la elaboración de lociones, talcos y desodorantes.

En algunos lugares se le llegó a utilizar como substituto de la pimienta por su aroma y sabor
picante, pero, afortunadamente, su uso es cada vez menor, ya que afecta la salud.
La tintura de los frutos, en frotación, se aplica contra el reumatismo. La capacidad curativa
del molle de muchas dolencias le mereció el nombre de “sanalotodo”.

Las hojas frescas para preparar la tisana para dolores renales, hepato biliar pancréatico,
retención de la orina y de la vejiga, casos de próstata, estomacales, reumáticos gotosos,
heridas rebeldes, dolores musculares y nerviosos.

De uso interno y externo en los baños combinados con y sal para edemas o hinchazones de
los pies, brazos, y contra hidropesía como contra el resfriamientos del cuerpo humano.

Para lociones se friccionan los frutos machacados en alcohol de 40º y se macerar 24 y a 48

horas, recomendable para dolores reumáticos y edemas o hinchazones agudas como
crónicas.

Del tronco se obtiene un líquido blanco lechoso, del que se prepara una pomada para
cicatrizar las heridas o llagas rebeldes, también sirve como purgante contra los gusanos o
parásitos intestinales, contra dolores del hígado y pancreatitis, como contra la malaria.

Se ha usado con mucho éxito a favor de los enfermos durante 45 años, contra asmáticos,
bronquiales alveolares, ronquera, reumático gotosos, cálculos renales como biliares, falta de
apetito, debilidad en general, dolores menstruales, piorrea de las encías flojas, purga las
flemas pulmonares y estomacales , etc.

Uso interno: bronquitis; malestares hepáticos; dolores estomacales, gases; dolores

reumáticos; menstruación irregular. La infusión se prepara con 1 cucharada de hojas para 1
litro de agua recién hervida: beber 1 taza 3 veces en el día.

Uso externo: reumatismo, ciática; aseo de heridas.

Se utiliza en decocción o cocimiento de la corteza, hirviendo 1 cucharada del vegetal en 1

litro de agua durante 10 minutos. Usar en forma de compresas o baños (reumatismo) y
lavados en las heridas.

Efectos: anti-inflamatorio, cicatrizante, emenagogo, antiespasmódico, antibacteriano3 y

antifungico.

Precauciones: no administrar durante el embarazo; el consumo de los frutos del molle puede
provocar reacciones tóxicas sobre todo en niños. Puede potenciar el efecto de medicamentos
usados para bajar la presión arterial.
Estos productos tienen el carácter de auxiliares sintomáticos y no reemplazan lo indicado
por el médico en el tratamiento de una enfermedad.

Al consultar al médico, infórmele que está usando esta hierba medicinal. Evite su
preparación en utensilios de aluminio. Al consultar al médico, infórmele que está usando
esta hierba medicinal.

Otros antecedentes: su uso como anti-inflamatorio, cicatrizante, antifúngico y

antiespasmódico tiene alguna evidencia científica. Estimula o favorece el flujo menstrual.

Calma los retortijones intestinales.

Mata las bacterias o impide su desarrollo.

Mata los hongos o impide su desarrollo.

Usos variados del molle:

Ornamental: Cultivado en muchas partes hasta los 3,000 m de altitud.

Medicinal: Abono: Cuando las semillas de maíz son remojadas en agua que contiene ramas
y frutos del molle, con el cual se adhiere un abono catalítico.

Tinte: De la cocción de la corteza y hojas se obtiene un líquido amarillo, al cual se le añade

alumbre y se remojan los tejidos que obtendrán una coloración amarilla permanente.

Plaguicida: Las ramitas del molle se entierran en los surcos para repeler plagas. Las hojas se
ponen entre la ropa para eliminar polillas.

Madera: Dura y resistente, que se usa en ebanistería y como horcones. Agroforestería:

Sombra, cortinas rompe vientos.

Abono: Las hojas secas, especialmente para los campos de maíz; remojar las semillas de
maíz en agua que contiene ramas y frutos del molle, proceso mediante el cual se adhiere
abono catalítico (en quechua rokeska) Se utiliza en la preparación doméstica de compost o
abono orgánico.

Su resina blanquecina es usada como goma de mascar, se dice que fortalece las encías y sana
las úlceras de la boca (Morales 2009).

El cocimiento de hojas, ramas, corteza y raíz se emplea para el teñido amarillo pálido de
tejidos de lana (Morales 2009). En el mismo sentido, dice que al cocer las hojas y la corteza
de este árbol se obtiene un líquido de color amarillo intenso, que es utilizado como insumo
para teñir diversos tejidos. Por su parte,informa que las hojas se utilizan para el teñido de las
lanas, proporcionando un tinte amarillo.

Siendo la ceniza rica en potasa, se le usa como blanqueador de ropa; igualmente en la

purificación del azúcar (Morales 2009; Perú 2007), en la confección de tejidos (para
oscurecer el amarillo después de teñida la lana), para hacer jabón (Perú 2007).

De las hojas se extrae un aceite aromatizante que se usa en enjuagues bucales y como
dentífrico. Las semillas contienen aceites de los cuales se obtiene un fijador que se emplea
en la elaboración de perfumes, lociones, talcos y desodorantes (Morales 2009).

Las hojas contienen un aceite que se utiliza en perfumería y en la elaboración de cremas

dentales.

El árbol de molle, de tronco leñoso, luce una amplia copa redondeada con un diámetro
aproximado de 2,50 a 3,00 metros; de abundante ramificación cuyas ramas son pendulares,
de hojas compuestas con 18 a 20 foliolos de color muy verde y brillante.

Florece en panículas (hermafroditas) con flores de tamaño muy pequeño de color amarillo,
dando lugar a los frutos a manera de racimos que presentan pequeñas pepitas del tamaño de
una pimienta de color rosado lúcido; en cuyo interior guarda la semilla color marrón de
aspecto muy parecido al de la pimienta, de la cual emana un agradable y penetrante aroma
propio de la especie.

De amplios y variados usos, esta hermosa especie contiene propiedades medicinales, entre
otras, la preparación de bálsamos anti reumáticos; propiedades alimenticias, algunos usan la
semilla de manera semejante a la pimienta, luego de un proceso de deshidratado y tostado;
y como fertilizantes, las hojas secas que caen en grandes cantidades al pie del árbol se
convierte en compost natural muy rico para abonar las plantas de los jardines.

El molle como pimienta:

Los frutos del Molle se pueden usar como una pimienta distinta, con un sabor y aroma muy
particular. También se utiliza en la preparación de mortadela como sustituto de la pimienta
blanca.

“La forma de preparar la pimienta es muy fácil. Se cosechan los racimos de frutos cuando
están de un color rojo-amarronado, significa que alcanzaron un estado de madurez. Se
separan los frutos individuales y se retiran los restos de hojas que puedan haber quedado. Se
deja secar al sol hasta que la cáscara que envuelve las semillas se vuelva quebradiza entre
los dedos.

Una vez bien secos, se frotan los frutos con las manos hasta que la semilla quede sin cáscara.
Mediante simples soplidos o con un secador de pelo se avientan los restos de cáscara hasta
que solo queden las semillas. Se colocan en una bandeja y se hornean a unos 100 grados
durante 10 minutos. Luego se guardan en un envase y los granos se muelen en un molinillo
(o con mortero) cada vez que se requiera tener pimienta para aderezar la comida.

Dado el color que adquiere, ha recibido el nombre de pimienta rosa. Como pimienta no es
muy picante, pero lo que sí tiene es un fuerte y particular aroma. Además de su uso en guisos,
el agregado de un poquito de esta pimienta en ensaladas les da un toque muy especial.”

Refrescos y chicha:

Con la cubierta azucarada (arilo) de sus frutos, disuelta en agua, se prepara una bebida
refrescante y diurética (upi), que si se deja fermentar se convierte en la “chicha de molle”;
sin embargo ambas bebidas, en dosis altas pueden se tóxicas.

En algunos lugares también la utilizan para elaborar dulce de mazamorra. Al hervir los frutos
secos se obtiene miel, la cual al fermentarse produce vinagre.

Plaguicida:

Al frotar con hojas de molle partes del cuerpo expuestas a las molestias de insectos, sirven
como repelente; también cumple igual función el humo de las mismas.

¿Sabías que…?

Puede crecer en zonas bastante secas (con varios meses sin lluvia), y hasta con un mínimo
de 200 mm. Por año, por lo que en tales condiciones emite un sistema radicular abundante y
profundo que llega hasta tres o más veces la altura del árbol.

Se le encuentra en una gran gama de suelos, desde los arcillosos hasta los arenosos,
incluyendo los pedregosos, y hasta aquellos de poca profundidad.

La especie resiste al frío, pero no las heladas. Puede crecer en zonas bastante secas (con
varios meses sin lluvia), y hasta con un mínimo de 200 mm. Por año La semilla contiene
aceites de los cuales se obtiene un fijador de perfumes que se emplea en la elaboración de
lociones, talcos y desodorantes.

En algunos lugares se le llegó a utilizar como substituto de la pimienta por su aroma y sabor
picante, pero, afortunadamente, su uso es cada vez menor, ya que afecta la salud.

Sus hojas al caer constituyen una buena materia orgánica que aumenta la fertilidad del suelo.

Por la forma de su copa, da buena sombra para el ganado y es útil en el establecimiento de

cortinas rompevientos.

Se le conoce con los nombres de “molle”, “árbol de la vida”, “mulli”, “bálsamo sanalotodo”,
“pimentera”, “muelle”, “lentisco”, “turbinto”.

La crema corporal humectante Sumaq está compuesta por emulsificantes, emolientes,

esencias, conservantes y un agregado esencial: el aceite de molle (o pimienta rosada). Este
aceite contiene vitaminas y proteínas naturales que humectan la piel.

Molle contraindicaciones:

Evitar su uso mujeres embarazadas y lactantes.