¿Qué son productos transgénicos?

Un producto transgénico (organismo transgénico u organismo modificado genéticamente,

OMG) es aquel al que se ha alterado su información genética propia con la adición de muy
pocos genes (generalmente uno) procedentes de otro organismo, normalmente de otra
especie.

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo
modificado mediante ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro
organismo para producir las características deseadas.

Tipos: Hay productos transgénicos de origen vegetal, animal y fermentados (pan, cerveza,
derivados lácteos,….). En el mundo vegetal se estudia la incorporación de genes que
proporcionan resistencia a plagas y patógenos, retraso en el proceso de maduración, soportar
las condiciones ambientales extremas, aumento del valor nutricional de algún alimento, etc.
Pero en el campo animal, los avances se realizan de una forma mas lenta puesto que los
cambios en animales implican mayores repercusiones éticas y sociales.

¿Qué es un Transgénico?

Un transgénico en general es un organismo o ser vivo al que se la ha introducido un nuevo

gen para que pase a ser parte de su genoma. Este nuevo gen se le llama Transgen. Este gen
puede provenir de una especie emparentada o de otra totalmente distinta. Si el ADN está
formado por los genes, bastará con modificar el ADN, añadiéndole algún gen, para modificar al
ser vivo y sus características.

Los transgénicos producen enfermedades autoinmunes poco comunes en el Perú y que no

tienen cura, como:
– MIELODISPLASIA PROLIFERATIVA: Se altera la médula de los huesos y se alteran las
células de la sangre produciéndose leucemias.

– MESOTELIOMA MULTIPLE: Las membranas que envuelven los órganos como los pulmones
pierden elasticidad, se vuelven plástico.

-DISTROFIA MUSCULAR AUTOINMUNE: Los músculos se debilitan y se atrofian

progresivamente.

-ESCLEROSIS MULTIPLE: La piel y los órganos pierden su función y se van endureciendo

hasta que no funcionan nunca más.

-CIRROSIS BILIAR: La vesícula trabaja demasiado y se atrofia.

-COLANGENITIS: Todo el colágeno del cuerpo se inflama.

-CELAQUIA: Alergia al glutén y al trigo.

Aquí te presentamos la lista de algunos alimentos transgénicos, para que puedas identificarlos:

– “Soya andina”

Producto: Soya y Avena Santa Catalina

Empresa: Industrias Unidas del Perú S.A.

Producto: Quaker “Q-vital”. Quinua, soya y avena.

Empresa: Global Alimentos SAC

Soy andina 100% Soya

Empresa: Alicorp S.A.

Leche 100% de Soya

Laiva S.A.

Soale Leche de Soya

Gloria S.A.

LOS CUATES PICANTES (tortillas de maiz) Karinto

Inversiones Borneo SRL

Salchicha San Fernando

San Fernando S.A.

Salchicha Laive Suiza

Laive S.A.

Maizena Negrita
Alicorp S.A.

Angel Flakes
Global Alimentos SAC
¿Cómo se Producen los alimentos Transgénicos?

Lo primero es extraer del núcleo del alimento un cromosoma y de ese cromosoma extraemos
el ADN. Recuerda que el ADN es parte de un cromosoma que se encuentra en el núcleo de
una célula y una parte del ADN son los genes.

De otro alimento o de uno de su misma especie pero con propiedades que nos pueden
parecer mejores, se extrae el transgen, es decir el gen que se le va a poner al otro alimento y
que tiene la nueva información genética que queremos que tenga el alimento nuevo.

Mediante ingeniería genética se clona (se reproduce) el gen, se modifica y se fragmenta el

transgen y se introduce en el ADN del nuevo alimento.

A partir de ese momento ese alimento ya es un transgénico, ya que la información genética ha

sido modificada. Ahora ese alimento posee un gen que no es propio de su naturaleza y que le
da una nueva característica que no tenía antes.

El proceso es teóricamente sencillo, se corta, se transfiere y se pega el gen al nuevo alimento.

El transgen suele introducirse en las semillas de muchas plantas para que los productos que
den sean mejores y soporten mucho mejor las plagas.

Ejemplos de Alimentos Transgénicos

- Al tomate transgénico Flavr-Savr se le añade un gen que ralentiza el arrugamiento de la piel.

Este fue el primer alimento producido por ingeniería genética.

- En la Soja transgénica los cambios se realizan a partir de genes extraídos de los herbicidas
de bacterias y se introducen en las semillas de la soja. Cuando la misma es modificada resulta
más resistente a ciertos herbicidas y a los glifosatos. hay que decir que la soja está presente en
el 60% de los alimentos.
 - Para conseguir carnes transgénicas hace más de veinte años que los animales son
modificados, esto incluye cerdos, vacas, aves y peces. Las modificaciones tienen como
finalidad incrementar el peso y tamaño de los animales y además acelerar el tiempo de su
desarrollo.

- El maíz transgénico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el taladro del maíz,
y a un herbicida.

- La leche también puede ser transgénica, por ejemplo, los bovinos son inyectados con una
hormona de crecimiento llamada rBGH, que es propiedad de Monsanto y que les hace producir
hasta el doble de leche.

La patata, el aceite y hasta la coca-cola puede ser un alimento transgénico.