Professional Documents
Culture Documents
Integrantes:
Orozco Santos María José
Barreiro Barrezueta Alex Alfredo
Medina Sanchez Johann Eduardo
Moscoso Quijije María José
Moreira Vargas Wilmer Jair
Muzzio Villafuerte Marcela Denisse
Fecha:
29 de junio de 2018
1
Los Genovitos
Problema planteado
Como mejorar el negocio de la Señora Genoveva Jaramillo pues a veces rechaza pedidos
debido a que ya ha aceptado otros y no cuenta con un ayudante de pastelería, además no
maneja las redes sociales de su negocio por lo que no es conocido.
1. Descripción del problema
A partir de la primera entrevista de diagnóstico realizada con el personal de
“Delicias Genovita” se ha podido determinar 2 problemas principales que son
dependientes el uno del otro.
1. El mínimo uso de los canales de comunicación (refiriéndonos a páginas
web, redes sociales, etc.) para promocionar los servicios de la
empresa, por lo tanto, la escasez de la aplicación de dicha estrategia
de publicidad no contribuye al aumento de clientes para la empresa.
i. A partir de dicho problema, surge un sub-problema, el cual es
completamente dependiente del problema base. El bajo nivel
de publicidad no atrae mayor cantidad de clientes y sin clientes
no es posible contratar ayudantes especializados para que
puedan tomar mayor capacidad de pedidos.
2
Los Genovitos
2. ETAPA DE INVESTIGAR
Internos:
Cecilia Jaramillo:
3
Los Genovitos
Externos:
Clientes: Personas que realizan pedidos de la variedad de bocaditos, tortas y comida
en general que realiza la señora Genoveva.
El viernes 25 de mayo del 2018, de 11:00 AM a 1:00 PM, en el lugar del negocio, 10
de agosto y la 13 #4011 se llevó a cabo el proceso de la primera entrevista con
personal del negocio Delicias Genovita entre ellos, la dueña del negocio y dos
asistentes. Asistimos los 6 integrantes del grupo, cada uno entrevistó al personal
presente del negocio.
A la señora Cecilia Jaramillo, dueña del negocio se le realizó las siguientes preguntas:
4
Los Genovitos
2.2.3 Observaciones
De todas las entrevistas se obtuvo que el negocio funciona desde hace 20 años en la
ciudad de Guayaquil. La ubicación de cierto modo facilita el negocio, ya que se tiene
cerca los lugares para poder adquirir el material para trabajar. Tanto como para la
producción como para el empaquetado. La idea del negocio comenzó con el último
hijo ya que para cada cumpleaños ella preparaba las tortas y bocaditos, luego
personas le empezaron a preguntar dónde los adquiría porque eran muy buenos,
hasta que decidió montar el negocio. Las Tortas y los Bocaditos (por ciento) es lo que
más se vende. La frecuencia con que se registran varía dependiendo el evento, pero
en los feriados como carnaval o semana santa no se registran pedidos. El negocio no
posee página web propia, pero si posee una cuenta de Instagram.
La época con más trabajo es en las festividades, pero especialmente en navidad,
llegan bastantes pedidos, incluso se entrega relleno para esta época. Sin embargo,
todo el año solicitan sus dulces, bocaditos y tortas.
El buen servicio de “Delicias Genovita” se refleja en que los clientes son constantes
y vuelven a solicitar su servicio. Los clientes recomiendan a sus conocidos sobre el
buen servicio en “Delicias Genovita”.
3. ETAPA DE EMPATIZAR
5
Los Genovitos
Descripción de
Descripción de las cosas
las cosas que oye:
que ve:
La referencia que El aspecto que poseen los
tiene acerca del bocaditos tiene un aspecto
agradable al momento de
negocio con respecto
realizar la compra. Piensa
a los dulces es muy
que favorecería tener más
buena, relaciona
variedad disponible en un
calidad con buen
menú.
servicio.
6
Los Genovitos
7
Los Genovitos
Calidad X 1
Tiempo X 1
Precios X 1
8
Los Genovitos
nuevo mapa de actores refleja de forma gráfica las conexiones entre los actores y evidenciar
qué actores se encuentran más involucrados y alejados de la misma.
4. ETAPA DE DEFINIR
SATURACIÓN
No tiene un logo.
La dueña tiene algunos problemas de salud que a veces le dificultan el
trabajo.
Su servicio es de excelencia.
La dueña es puntual en el trabajo.
Usa materia prima de calidad
No toma grandes cantidades de pedidos.
La cercanía de su hogar le permite adquirir los materiales de trabajo con
facilidad.
La mayoría de los clientes son personas que organizan eventos y en
ocasiones fiestas familiares o para amigos.
Al cliente no siempre se le facilita ir a recoger el pedido.
Generalmente trabaja con clientes fijos.
La dueña solo dispone de la ayuda de su esposo.
Realiza gran variedad de bocaditos.
La dueña es su propia jefa.
En cuanto a redes sociales solo tiene publicidad en Instagram pero no es tan
buena.
Su publicidad mayoritariamente se basa en recomendaciones de sus clientes.
Le falta tiempo para realizar grandes pedidos.
Ella misma procesa la carne y patés.
Sí dispone de maquinaria necesaria para el negocio.
No se promociona en las redes.
Los precios del negocio no son negociables pero sí son justos.
Los clientes son exigentes y detallistas.
La mayoría de clientes son mujeres.
La edad de los clientes está entre 25 y 56 años.
Espacio de trabajo reducido.
No tiene tiempo para capacitar al personal nuevo, ya que si lo contrata este
debería estar capacitado.
Está informada de las últimas tendencias para sus pedidos.
Tiene 20 años de experiencia.
Supera las expectativas del cliente.
Disponibilidad 24/7.
No consta de servicio a domicilio.
El producto que más se vende es la torta.
Existe un protocolo de trabajo.
9
Los Genovitos
AGRUPACIÓN
Lo sombreado en azul nos ayudará a definir los insights.
Publicidad:
Se da por recomendación de sus clientes.
No gasta en publicidad.
No tiene un logo.
La única red social que utiliza es Instagram.
Utiliza teléfono convencional como forma de contacto.
Clientes:
Al cliente no siempre se le facilita ir a recoger el pedido.
La mayor parte de pedidos corresponde a bodas y cumpleaños.
Sus clientes son fijos.
Los clientes son exigentes y detallistas.
La mayoría de clientes son mujeres.
La edad de los clientes está entre 25 y 56 años.
Propietaria:
Espacio de trabajo reducido.
No tiene tiempo para capacitar al personal nuevo, ya que si lo contrata este
debería estar capacitado.
Dispone de maquinaria necesaria.
Ubicación estratégica para adquirir los materiales.
Está informada de las últimas tendencias para sus pedidos.
Tiene 20 años de experiencia.
Servicio:
Supera las expectativas del cliente.
Disponibilidad 24/7.
No cuenta de servicio a domicilio.
El producto que más se vende es la torta.
Es puntual para la entrega de pedidos.
La dueña procesa carne y patés.
Precios accesibles.
Organización del negocio:
Existe un protocolo de trabajo.
Para grandes pedidos, no le alcanza el tiempo por falta de personal.
10
Los Genovitos
11
Los Genovitos
4.2 Insights
Le hace falta mayor publicidad.
Los clientes no tienen tiempo para retirar su pedido.
Rechazo de pedidos por la falta de personal.
4.3 Personas
ASISTENTE
NOMBRE: Augusto Barrera
EDAD: 23
12
Los Genovitos
Favorable.
Cuenta con título de bachiller y pertenece al porcentaje de la población
económicamente activa, no carece de servicios básicos.
POSICIÓN ECONÓMICA:
13
Los Genovitos
PRINCIPALES NECESIDADES:
CLIENTE# 1
NOMBRE: Adriana Padalecki
EDAD: 30 años
PROFESIÓN – OCUPACIÓN: Asistente personal de una constructora
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
Madre de familia
14
Los Genovitos
Tiene 2 hijos
Divorciada
Título de tercer nivel
Está cursando un masterado en marketing online.
HABILIDADES:
Leer
Cuidar de sus hijos
Resolver crucigramas
Ver series
Ayudar a sus hijos con la tarea.
SITUACIÓN SOCIAL:
POSICIÓN ECONÓMICA:
Clase media-alta
Clienta
PROBLEMAS A LOS QUE SE ENFRENTA:
15
Los Genovitos
CLIENTE# 2
NOMBRE: Aurora Santos
EDAD: 57
PROFESIÓN – OCUPACIÓN: Licenciada, profesora en
colegio fiscal.
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
POSICIÓN ECONÓMICA:
Es tutora de un curso.
Imparte clases.
Ayuda a la elaboración de proyectos.
Colabora con el orden y la disciplina.
PROBLEMAS A LOS QUE SE ENFRENTA:
16
Los Genovitos
PRINCIPALES NECESIDADES:
Asistente
NOMBRE:
EDAD: 32
PROFESIÓN – OCUPACIÓN: Asistente.
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
Ver Documentales.
Ver series.
Hacer deporte.
SITUACIÓN SOCIAL:
Asistente.
Arreglar y ordenar los pedidos a entregar.
Colabora en la cocina cuando es posible.
17
Los Genovitos
INSIGHT #1
18
Los Genovitos
Necesidad
Necesidad Necesidad Necesidad
Venderle más
Conocer más sobre productos a la Sra. Manejar más la
los servicios de Genoveva ya que publicidad en redes
Hacer su negocio
“Delicias Genovita”. actualmente sociales.
más conocido.
adquiere un
porcentaje promedio
de materia prima.
1.- Genoveva Jaramillo necesita hacer más conocido su negocio porque tiene deficiencia en
la publicidad.
2.- Adriana Padalecki necesita conocer más sobre los servicios de “Delicias Genovita” porque
tiene el negocio tiene deficiencia en la publicidad.
3.- Marco Diaz necesita venderle más productos a la Sra. Genoveva ya que actualmente
adquiere un porcentaje promedio de materia prima porque el negocio (Delicias Genovita) tiene
deficiencia en la publicidad.
4.- Augusto Barrera necesita manejar más la publicidad en redes sociales porque el negocio
tiene deficiencia en la misma.
INSIGHT #2
19
Los Genovitos
1.- Adriana Padalecki necesita solicitar apoyo a un colaborador para retirar los pedidos porque
ella no tiene tiempo para retirarlos.
2.- Genoveva Jaramillo necesita disponer de un chofer para entregar los pedidos porque los
clientes no tienen tiempo para retirar los pedidos.
3.- Augusto Barrera necesita desarrollar estrategias de entrega para los pedidos porque los
clientes no tienen tiempo para retirar los pedidos.
4.- Tommy Abad necesita acercarse a retirar el pedido de una cliente porque ella no tiene
tiempo para retirarlo.
INSIGHT #3
20
Los Genovitos
1.- Genoveva Jaramillo necesita optimizar el tiempo para no rechazar los pedidos por falta de
personal.
2.- Adriana Padalecki necesita ir a hacer el pedido a otro lugar debido al rechazo de pedidos
por falta de personal.
3.- Marco Diaz necesita venderle más sus productos a Delicias Genovitas, pero no puede por
el rechazo de pedidos por la falta de personal.
4.- Augusto Barrera esforzarse el doble a la hora de trabajar por la falta de personal.
21
Los Genovitos
Definir los puntos de vista que se presentan para los tres usuarios definidos de los tres
cuadros de relación INSIGHTS-PERSONAS-NECESIDADES, y sus respectivas preguntas
para ayudarlos a resolver el problema.
5. Discusión y conclusión
Detallar el análisis y evolución de la problemática, describiendo cómo evoluciona la
formulación del problema de acuerdo a la etapa de Descubrimiento y Empatía.
6. Referencias bibliográficas
Anotar las referencias bibliográficas siguiendo las normas APA.
Ingresar las fuentes de información de donde lograron obtener los datos para este proyecto.
22