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HERRAMIENTAS DE
GESTIÓN
Mg. Ing. Edward Aurora Vigo
Email: eaurora@usat.edu.pe
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EMPEZAREMOS ANALIZANDO …
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LA CALIDAD ES:
• Satisfacer plenamente las necesidades del cliente.
• Cumplir las expectativas del cliente y algunas más.
• Despertar nuevas necesidades del cliente.
• Lograr productos y servicios con cero defectos.
• Hacer bien las cosas desde la primera vez.
• Diseñar, producir y entregar un producto de satisfacción
total.
• Producir un artículo o un servicio de acuerdo a las
normas establecidas.
• Dar respuesta inmediata a las solicitudes de los clientes.
• Sonreír a pesar de las adversidades.
• Una categoría tendiente siempre a la excelencia.
• Calidad no es un problema, es una solución.
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LA CALIDAD ES:
Definiremos algunos conceptos que debemos tener claros
para poder desarrollar con mayor facilidad este temario.
CALIDAD
E. Deming
Philip ISO 8402 (1986) KANYI (1990)
(1968) “La totalidad de las “Grado en el cuál
“Aptitud o Crosby un conjunto de
características de un
capacidad de un (1979) producto o servicio que características
producto o “Cumplir con inherentes
le transfiere la
servicio para los satisfacen
capacidad para
satisfacer las requisitos” requisitos”
satisfacer necesidades”
necesidades”
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HERRAMIENTAS DE GESTIÓN -
HISTORIA
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HERRAMIENTAS DE GESTIÓN -
HISTORIA
Joseph Juran
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HERRAMIENTAS DE GESTIÓN -
HISTORIA
Kaoru Ishikawa
Masaaki Imai
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CALIDAD TOTAL
Evolución Histórica del
Concepto Calidad
• Inspección
• Control
• Aseguramiento
• Gestión o Administración por calidad
total
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CALIDAD TOTAL
ETAPA CONCEPTO FINALIDAD
1. Satisfacer al cliente.
Artesanal Hacer las cosas bien independientemente del coste o 2. Satisfacer al artesano, por el trabajo
esfuerzo necesario para ello. bien hecho
3. Crear un producto único.
Revolución Hacer muchas cosas no importando que sean de 1. Satisfacer una gran demanda de
Industrial calidad bienes.
(Se identifica Producción con Calidad). 2. Obtener beneficios.
Segunda Guerra Asegurar la eficacia del armamento sin importar el Garantizar la disponibilidad de un
Mundial costo, con la mayor y más rápida producción (Eficacia armamento eficaz en la cantidad y el
+ Plazo = Calidad) momento preciso.
1. Minimizar costes mediante la Calidad
Posguerra (Japón) Hacer las cosas bien a la primera 2. Satisfacer al cliente
3. Ser competitivo
Postguerra (Resto Producir, cuanto más mejor Satisfacer la gran demanda de bienes
del mundo) causada por la guerra
Control de Técnicas de inspección en Producción para evitar la Satisfacer las necesidades técnicas del
Calidad salida de bienes defectuosos. producto.
1. Satisfacer al cliente.
Aseguramiento de Sistemas y Procedimientos de la organización para 2. Prevenir errores.
la Calidad evitar que se produzcan bienes defectuosos. 3. Reducir costes.
4. Ser competitivo.
Teoría de la administración empresarial centrada en 1. Satisfacer tanto al cliente externo
Calidad Total la permanente satisfacción de las expectativas del como interno.
cliente. 2. Ser altamente competitivo.
3. Mejora Continua.
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CALIDAD TOTAL
Evolución de la Calidad
Inspección Producto
100 %
No control – No SPC
No prevención a la reocurrencia
Proceso
Q
Inspección Producto
C
Muestreo QC Proceso
100 %
Militar Standar
Muestreo QC Final Muestreo
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EVOLUCION DE LA CALIDAD
Satisfacción del Cliente y Actitud y
participación del prov. Comportamiento
Cambio cultural
Solución Estructurada de problemas
Estructura QM
Mentalidad de mejoramiento
Procedimientos Planeación basada en el
continuo JIT/ TQC
ISO 9000 cliente
Equipos de mejoramiento de calidad
Gerencia de Calidad
Capacitación en
confiabilidad del Producto
GERENCIA DE CALIDAD
Especificaciones TOTAL (TQM)
del Producto CONTROL DE CALIDAD
Registro de TOTAL (TQC)
Inspección
ASEG. DE LA CALIDAD (QA)
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CALIDAD TOTAL TRADICIONAL VS
MODERNA
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HERRAMIENTAS DE GESTIÓN
• Just in Time
• Reingeniería de Procesos
• Kaizen (Mejora Continua)
• Total Quality Management
• Seis Sigma
• Lean Manufacturing
• Empresas de Clase Mundial
• Benchmarking
• Outsourcing
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Justo a Tiempo
Iniciado en la Empresa Japonesa Toyota en la década de los 60´s, fue
diseñado por Taiichi Ohno.
Es una filosofía industrial, que considera la reducción
o eliminación de todo lo que implique desperdicio en las
actividades de compras, fabricación, distribución y apoyo a
la fabricación (actividades de oficina) en un negocio
Justo a tiempo implica producir sólo exactamente lo
necesario para cumplir las metas pedidas por el cliente, es
decir producir el mínimo número de unidades en las
menores cantidades posibles y en el último momento
posible, eliminando la necesidad de almacenaje, ya que las
existencias mínimas y suficientes llegan justo a tiempo para
reponer las que acaban de utilizarse y la eliminación de el
inventario de producto terminado.
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Justo a Tiempo
1. Reduce el tiempo de producción.
2. Aumenta la productividad.
3. Reduce el costo de calidad.
4. Reduce los precios de material comprado.
5. Reduce inventarios (materiales comprados, obra en proceso, productos
terminados).
6. Reduce tiempo de alistamiento.
7. Reducción de espacios.
8. Reduce la trayectoria del producto entre el fabricante, el almacén y el cliente.
9. Se puede aplicar a cualquier tipo de empresa que reciba o despache
mercancías.
10. Se basa en el principio de que el nivel idóneo de inventario es el mínimo que
sea viable.
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Justo a Tiempo
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Reingeniería
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Mejora Continua
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Mejora Continua
3. Demasiados jefes...
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Total Quality Management
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Total Quality Management
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Seis Sigma
Iniciado en Motorola por Bill Smith en el año 1982. Luego
mejorado por General Electric.
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Seis Sigma
El proceso de control Seis Sigma se basa en la
herramienta: DMAIC (Define, Measure, Analyze,
Improve, Control ).
1. Definir el problema o el defecto
2. Medir y recopilar datos
3. Analizar datos
4. Mejorar
5. Controlar
Esta herramienta es una estrategia de calidad basada
en estadística, que da mucha importancia a la
recolección de información y a la veracidad de los datos
como base de una mejora.
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Seis Sigma
Define
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Lean Manufacturing
El Lean Manufacturing o “fabricación lean” es una
metodología de trabajo cuyo objetivo es implantar la eficacia en
todos los procesos del negocio, eliminando las actividades que no
aportan valor añadido (denominadas “waste”), con el fin de generar
beneficios tangibles para el cliente final.
Es una filosofía de gestión enfocada a la reducción de los 7
tipos de desperdicios en la empresa.
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Lean Manufacturing
Los principios clave del lean manufacturing son
1. Calidad perfecta a la primera.
2. Minimización del despilfarro.
3. Mejora continua.
4. Procesos "pull“. Se produce en el sentido de lo solicitado.
5. Flexibilidad en el sistema de producción.
6. Retroalimentación continua con clientes y proveedores
Lean es básicamente todo lo concerniente a obtener las cosas
correctas en el lugar correcto, en el momento correcto, en la cantidad
correcta, minimizando el despilfarro, siendo flexible y estando abierto al
cambio. En 1990, J. P. Womack y D. T. Jones, documentaron el Sistema de
producción Toyota en su libro “The Machine that changed the world”, al que
titularon “Lean Manufacturing”.
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Empresa de Clase Mundial
Tres fuerzas, por separado y en combinación,
están impulsando a las compañías a penetrar cada vez
más profundamente en un territorio que para la mayoría
de los ejecutivos y administradores es desconocido.
Estas fuerzas son: clientes, competencia y cambio.
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Empresa de Clase Mundial
1. Es reconocida como estándar, digna de imitar por calidad, efectividad y
servicio.
2. Conoce, crea y satisface mercados e impulsa y fomenta mejoras
continuas.
3. Mantiene los procedimientos y métodos de trabajo actualizados y
orientados al usuario
4. Está a la vanguardia en el desarrollo de tecnologías de productos y
procesos, a través de programas de innovación y creatividad.
5. La organización y sus miembros actúan siempre con absoluta integridad
hacia todos sus grupos de interés y hacia la sociedad.
6. Apoya a sus proveedores y clientes para formar alianzas productivas.
7. Delega y faculta el trabajo en equipo y su desarrollo en todos los niveles.
8. Sus empleados y trabajadores se sienten orgullosos de ser parte de la
organización.
9. La información generada es oportuna, explícita y compartida por todos.
10. Opera con comisiones mixtas, equipos de mejora, proyectos
autogenerados, comités de conocimientos y equipos enfocados al cliente.
11. Genera estados contables y financieros oportunos, dinámicos y de gran
claridad, que permiten tomar decisiones en tiempo real.
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Benchmarking
“Un proceso continuo de comparar productos, servicios y diversas
funciones contra los competidores mas fuertes o aquellas compañías
reconocidas como lideres en la industria
Buscar al mejor en cualquier parte del mundo y compararse con él, para
mejorar o es llevar a cabo estudios de referencia.
Objetivos:
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Benchmarking
TIPOS DE BENCHMARKING POR SUJETO
INTERNO:
Sobre operaciones de negocios semejantes que se desempeñan en
múltiples instalaciones, departamentos o divisiones especialmente en
empresas.
COMPETITIVO:
Orientado hacia los productos, servicios y procesos de trabajo de los
competidores directos.
FUNCIONAL O GENERICO:
Dirigido a funciones y procesos comunes para muchas empresas, sin
importar la industria a la que pertenezcan. Las organizaciones comparadas
pueden o no ser competidores directos.
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Benchmarking
TIPOS DE BENCHMARKING POR METAS
DE DESEMPEÑO:
Identificación de quién se desempeña mejor, con base en mediciones de
productividad. Incluye todos los estudios basados en investigaciones, y los
datos provienen tanto de competidores como de líderes funcionales.
ESTRATÉGICO:
Estableciendo alianzas de benchmarking con un número limitado de
empresas no competidoras en un intento por identificar las tendencias
significativas capaces de proporcionar una mayor percepción de las
oportunidades de mejoramiento potencial.
DE PROCESOS:
Significa buscar las mejores prácticas a través de estudios personales y
observaciones de procesos comerciales clave, sin importar quienes sean
los candidatos para las mejores prácticas.
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Benchmarking
PROCESO DE BENCHMARKING
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Benchmarking
BENEFICIOS PRINCIPALES
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Outsourcing
Es la modalidad por medio de la cual una empresa contrata y delega la
gerencia así como la operación de ciertas actividades, que no forman parte
de sus habilidades principales, a empresas (Outsourcer) altamente
especializadas que puedan dar garantía de experiencia y seriedad en el
área de operación de dichas funciones, para que se hagan cargo de parte
del negocio, realizando actividades tradicionalmente ejecutadas por
personal y recursos internos propios de la compañía.
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Outsourcing
BENEFICIOS PRINCIPALES
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Outsourcing
IMPORTANCIA DEL OUTSOURCING
Manejo más fácil de las funciones difíciles o que están fuera de control.
Mayor eficiencia
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Outsourcing
BENEFICIOS DEL OUTSOURCING
Entre otras.
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Outsourcing
Áreas de la Empresa que pueden pasar a Outsourcing
aquí es preciso definir que una actividad secundaria es aquella que no forma
parte de las habilidades principales de la compañía
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Outsourcing
Tipos de Outsourcing
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Outsourcing
Outsourcing Tradicional
Principales características:
• Su finalidad principal es reducir costes y ayudar a los gestores a
concentrarse en aspectos clave del negocio.
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Outsourcing
Outsourcing Colaborativo
Es aquel en el que se inyectan nuevas capacidades en la empresa cliente para
mejorar en la gestión de determinados servicios.
Principales características:
• Mejoran los procesos administrativos gracias a dos factores: el recorte de
costes y la obtención de mayor flexibilidad de respuesta ante los cambios en
las necesidades del negocio.
Contrato de
Compra - Venta
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Consorcio
Un consorcio puede servir para muchas cosas, pero en el caso
concreto, servirá para:
• Efectuar compra de insumos o contratar servicios en común.
• Efectuar la venta de la producción en común.
La Adenda es como un
complemento o segunda parte
de un Contrato, donde se
establecen las modificaciones
que se quieren realizar
¡Somos más fuertes para comprar y somos más fuertes para vender!!!!!
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Consorcio
Derechos de Consorciado Obligaciones de Consorciado
• Mantener su autonomía y la • Llevar a cabo las actividades
propiedad de sus bienes que le corresponde desarrollar
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Consorcio
Contenido de Contrato de Consorcio:
• Los datos de identidad de cada uno de los participantes
• La decisión de los consorciados de celebrar el contrato de consorcio
• La finalidad del consorcio
• La duración del Consorcio (> a 3 años debe tener aprobación SUNAT).
• Designación de un administrador-operador.
• Bienes que asignarán los consorciados al consorcio.
• Monto que cada consorciado recibirá como producto de las ganancias.
• Forma cómo se afrontarán las pérdidas
• Normas en relación a la adopción de acuerdos en la administración del
Consorcio.
• Mecanismos para la solución de conflictos. FORMALIDAD: El
procedimiento Nro. 42 del TUPA
de la SUNAT, precisa que:
• La comunicación debe ser
presentada adjuntando el
contrato celebrado.
• La comunicación debe ser
presentada ante la mesa de
partes de SUNAT
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Consorcio
Beneficios:
• Aumentan y complementan la oferta de las empresas individuales, los
costos y gastos son compartidos y por lo tanto más asequibles, hacen más
fácil la consecución de recursos financieros.
Características:
• Es un Contrato innominado de colaboración empresarial.
• Las empresas mantienen sus propias individuales.
• Existe una contribución a las pérdidas, utilidades, funciones e inversión
• Existe un control conjunto de la colaboración empresarial
• El objetivo común, que debe explicitarse en el acuerdo
• El objeto del joint venture es variado, no requiere necesariamente un
aporte en dinero, sino que, el aporte estará definido por las necesidades
que conllevan a la colaboración empresarial
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Joint Venture
Clasificación:
a. Por su modalidad legal y/u organizacional
• Joint Venture Societaria
• Joint Venture Contractual
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Joint Venture
LOS JOINT VENTURE EN EL PERÚ
No existe estadística ni estudios de Joint Venture en el Perú. Lo que
dificulta el aprovechamiento de las ventajas comparativas y la
maximización de las oportunidades del mercado.
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Franquicias
La franquicia es un tipo de contrato utilizado en el comercio mediante el
cual una parte llamada franquiciador cede a otra llamada franquiciado la
licencia de una marca para su explotación comercial así como los métodos,
procedimientos y tecnología a cambio de pagos periódicos.
Razones que garantizan el éxito de una franquicia:
• Aumentar las ganancias reduciendo los costos y los
riesgos.
• sinergia variada (estandarización de las funciones de la
empresa).
• Filosofía individual como visión y motivación
• Estructuras eficientes y procesos documentados
• Características individuales y ventajas de competencia
• Análisis central del mercado y maniobras de marketing
• Asesoramiento profesional a través del grupo directivo del
sistema
• Marcas registradas, patrones de sabores, patentes
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Franquicias
Tipos de franquicia
• Franquicia comercial
• Franquicia industrial
• Franquicia de distribución o de producto
• Franquicia de servicio
• Franquicia de corner (espacio específico y diferenciado)
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Franquicias
Ventajas
• Asistencia técnica y un seguimiento del funcionamiento del negocio.
• Experiencia.
• Misma imagen
• Mínimo coste de expansión.
• Refuerza la identidad producto/marca.
• Información fidedigna de las necesidades del mercado.
• Mayor control de la secuencia compra/producción/ventas..
• Facilidad para conseguir recursos financieros
• Amplia campaña de publicidad.
• Ahorro de tiempo en el desarrollo de un negocio
Inconvenientes
• Hay que invertir en la creación de todos los aspectos del package de
franquicia: imagen, precio, producto
• Elevado coste de puesta en marcha
• Corta en gran medida la capacidad del franquiciado/da
• Hay que cumplir con unas previsiones iniciales de rentabilidad
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Franquicias
El franquiciador Los franquiciados
• Haber consolidado con • Trabajar con esfuerzo y dedicación en
éxito un negocio durante su empresa de franquicia, para
un tiempo determinado. conservar la reputación y el buen
manejo de la empresa.
• Tener derecho legal sobre
el nombre comercial, • Permitir al franquiciador o sus
marca y otros elementos representante libre ingreso al local o
distintivos de locales, así como a la documentación
identificación de su red. pertinente. .
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EDWARD AURORA VIGO
(eaurora@usat.edu.pe)
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