peruana y en todo Perú en general.
Sin embargo,
Ceviche: Es otro plato típico que es
demasiado conocido en el Callao. Es una
mezcla de filete de pescado, picado en
trocitos pequeños con limón, ajos, culantro,
sal, un poco de picante ya sea ají o rocoto
(chilis), y cebolla. Si gustas puedes agregar
apio y kion licuado para agrandar el sabor,
es muy rico va acompañado de camotes,
choclos, y canchita, (Maíz Tostado), hay
otra variedades que pueden acompañar al
Ceviche, pero esto es lo principal. Si no te
gusta el picante pídelo sin picante.
Arroz chaufa también conocido como Arroz de
chaufa (arroz chino) es un plato de arroz
frito peruano . Es un plato de estilo chifa , una
mezcla de cocina peruana y china . [1] Consiste en
una mezcla de arroz frito con verduras, que
generalmente incluye cebollas chinas, huevos y
pollo, cocinado rápidamente a fuego alto, a
menudo en un wok con salsa de soja y
Juane: Es una comida típica y tradicional de
la selva peruana, principalmente de los
departamentos de San Martín y Loreto,
donde se consume muchísimo durante la
celebración de la fiesta de San Juan, cada
24 de Junio.
Es un plato de fondo que se prepara con
arroz, gallina, huevo y aceituna, envueltos
en hojas de bijao que son puestas a hervir
en una olla. Por ser el arroz y la gallina,
ingredientes principales en la preparación de
este plato, se considera que la costumbre
de preparar este plato se inicia con la
llegada de los evangelizadores españoles a
la selva, ya que el arroz y la gallina fueron
introducidos por los conquistadores
españolesaceite. Está muy influenciado por la
cocina china debido a la afluencia de inmigrantes
chinos al Perú.
Pachamanca: Es un plato típico del Perú,
elaborado por la cocción, al calor de piedras
precalentadas, de carnes de vaca, de cerdo,
pollo y cuy previamente aderezados con
ingredientes como huacatay, ají, comino,
pimiento y otras especias, asimismo de
productos originales andinos adicionales,
como papas, camote, choclo, haba en
vainas y eventualmente, yuca.
La trucha frita :Es otro de los platos que cuentan
con un elevado nivel de popularidad en la Sierra
donde más se consume es quizá en la ciudad de
Puno. Es un plato muy rico en vitaminas y
minerales y que además es muy fácil de preparar.
Como se puede ver en la foto, se suele
acompañar de ensalada y papas.
Tacacho con Cecina: El tacacho con cecina
es un plato que a pesar de su fácil y rápida
preparación, ofrece una combinación de
sabores intensos que lo convierten junto con
el juane en uno de los platos más populares,
deliciosos y representativos que tiene la
selva del Perú.
El nombre tacacho proviene de la palabra
quechua “taka chu”, que significa “lo
golpeado”, ya que al momento de la
preparación el plátano es machacado.
Los ingredientes principales de este platillo
son, el plátano verde conocido también como
plátano bellaco y la cecina que es carne de
cerdo ahumada.
Juane: Es una comida típica y tradicional de
la selva peruana, principalmente de los
departamentos de San Martín y Loreto,
donde se consume muchísimo durante la
celebración de la fiesta de San Juan, cada
24 de Junio.
Es un plato de fondo que se prepara con
arroz, gallina, huevo y aceituna, envueltos
en hojas de bijao que son puestas a hervir
en una olla. Por ser el arroz y la gallina,
ingredientes principales en la preparación de
este plato, se considera que la costumbre
de preparar este plato se inicia con la
llegada de los evangelizadores españoles a
la selva, ya que el arroz y la gallina fueron
introducidos por los conquistadores
españoles.