ALIMENTOS PROCESADOS

1- Margarinas

Cargan una muy mala fama y, sin lugar a dudas, son alimentos procesados
pues utilizan aceites que se tratan a extremas temperaturas y
generalmente produciendo grasas de tipo trans que son nocivas para la
salud, pero su consumo directa o indirectamente se ha masificado.

2- Cereales para el desayuno

En realidad son confites (golosinas), pues lo que más suelen traer es azúcar
y son en base a cereales refinados que pasan por diversas etapas hasta
llegar a esos envases tan atractivos y que se promocionan tanto en los
medios.

3- Galletas

No es ninguna novedad que al revisar las etiquetas de las galletas nos

encontramos con una larga lista de ingredientes, entre los cuales se suele
encontrar la sal, pese a que suelen ser galletas dulces, esto no es
impedimento ya que favorecen su duración.

4- Sopas instantáneas

Una de las peores elecciones para nuestra alimentación, pues contienen

una mezcla de aditivos, entre los cuales muchos de ellos han sido muy
cuestionados por ser relacionados con la incidencia de diversos tipos de
enfermedades.

5- Caldos concentrados
Similares a las anteriores pero estas se suelen comercializar en forma
compacta, y además de una altísima adición de sal, podemos encontrar el
glutamato monosódico entre otros.

6- Gaseosas

Una de las reinas de los procesados, ya que obviamente no son naturales.

Este tipo de industrias se jactan de poseer sus “fórmulas secretas”, en la
cual sin duda se adicionan diversos compuestos (algunos de dudosa
procedencia) que acaban en esos refrescantes y adictivos productos que
consumimos a raudales.

7- Nuggets

Son de amplia distribución y consumo por ser de fácil preparación.

Lógicamente son procesados, pues esas carnes (sean de pollo, vacuno,
cerdo o pescado) se someten a diversos tratamientos y adición de mezclas
de otros ingredientes.

8- Hamburguesas

Alimentos muy procesados, ya que la carne que utilizan pasa por distintas
etapas hasta ser seleccionada para su uso y, al igual que los Nuggets,
recibe un mix de aditivos para su presentación final.

9- Vienesas o salchichas

La industria que elabora este tipo de embutidos suele ser la misma de los
jamones, e incluyen una larga lista de procesos en que por ejemplo se
prensa la carne y se le agreguen diversos conservantes y saborizantes.
10- Papas fritas industriales

Sobre todo de la versión de las pre-fritas que les simplifican la vida a

muchas personas, pero lógicamente aumentan la cadena de adición de
sustancias artificiales y /o nocivas para la salud.

11- Jamón

La carne alta en grasa ya pasa por un largo proceso y su curado incluye

procesos de altas temperaturas, saborizantes, conservantes y estabilizantes
que le entregan sus características distintivas, por ejemplo de los
ahumados.

12- Mantequilla

En base a leche, pero lógicamente tratada industrialmente para lograr la

consistencia sólida característica y adicionada con ingredientes como sal y
levaduras según el tipo de fabricación.

13- Mantequilla de cacahuete

Para llegar a esa atractiva pasta, los maní o cacahuates deben ser
lógicamente molidos y además tostados previamente.

14- Yogur

Suelen gozar de muy buena fama y ser recomendados para los niños. Sin
embargo, su principal atractivo son los colores y saborizantes artificiales
que le otorgan las características que los hacen tan deliciosos (no digo con
esto que sean buenos o malos).

15- Barras energéticas

De gran elección en deportistas y población joven, son una mezcla de
diversos alimentos sometidos a una elaboración que incluye diversas
técnicas, por lo que no son naturales y entran en esta clasificación.

16- Mayonesa

Además de lo que ya conocemos de este alimento, no podemos pasar por

alto que se elabora con muchos de sus ingredientes en forma deshidratada,
por lo cual es un alimento 100% procesado.

17- Ketchup

Los tomates que se utilizan para su preparación suelen no ser naturales y

se somete todo a tratamientos de altas temperaturas, por lo cual no dudes
de que se trata también de un alimento procesado.

18- Pan envasado

Para obtener el formato en cuanto a tamaño, consistencia y mayor

duración, el proceso de este tipo de pan es mucho más amplio y sofisticado
que el que podemos elaborar en nuestro hogar.

19- Azúcar refinada

El hecho de que sea refinada ya nos indica que pasa por distintas etapas de
procesamiento, para finalmente obtener esa azúcar blanca y casi reluciente
que encontramos en las tiendas.

20- Frutas deshidratadas

La fruta natural contiene agua, y para ofrecer otra alternativa de más fácil
transporte y mayor duración, la industria ha impulsado el comercio de esta
variedad en conserva.