RESUMEN EJECUTIVO

I. INFORMACION GENERAL
1. UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO
 Miriam
 Karen
 Sonia vilca sallo
2. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
 Razón social y marca del proyecto
La razón social es sacha tomate SRL y la marca es ILLARY
 Ubicación de la empresa
Planta de Producción: Departamento de Puno, Distrito de Puno
oficinas admirativas Puno.
 Actividad de la empresa
La empresa se dedica a la producción y comercialización de
productos a base de sacha tomate. En el mercado local se
trabajará a través de cadenas de supermercados.
3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO, FACTORES DE ÉXITO
En el departamento de Puno, en la parte de la selva existen ciertas
asociaciones que son productores ecológicos que producen tomate de
árbol o sacha tomate de manera artesanal la producción lo distribuyen
para su autoconsumo y para el mercado local, obteniendo ganancias
insignificantes e algunos casos no logran recuperar la inversión.

4. ESTRATEGIA DEL PROYECTO

Para el logro del éxito empresarial se debe tomar en cuenta algunas
estrategias las que se complementaran con un previo diagnostico
situación del negocio en la producción de mermelada, jugos y salsa de
sacha tomate , fruta exótica y ecológica en nuestro departamento, así
mismo las opiniones de nuestros consumidores, que nos permitan tomar
decisiones para orientar mejor el negocio dentro de un marco de calidad
y eficiencia mediante herramientas como el FocusGroup que nos permitirá
manejar las opiniones de los consumidores y ayudar a los directivos de la
empresa a establecer los gustos y preferencias del mercado objetivo, fijar
expectativas y prioridades, tendencias del consumidor, la organización del
personal y un estilo propio de administración y gestión.
5. COMPETENCIA

6. MERCADO PROVEEDOR
7. INVERSION
8. CONCLUSIONES
II. ESTUDIO DE MERCADO

9. DEFINICION DEL PRODUCTO

El sacha tomate (Cyphomandra betacea) es una planta nativa de América
del Sur, de aroma agradable y sabor agridulce, cuya coloración se debe
 a compuestos antioxidantes como carotenoides, flavonoides y
antocianinas. Este frutal, en forma natural, se encuentra en Bolivia,
Argentina, Venezuela, Ecuador, Perú, Colombia y dispersos en otros
países de la región andina como Chile, norte de Argentina, Ecuador y
Bolivia, dónde es producido extensivamente, así como en Brasil y
Colombia, con la finalidad de exportar y aprovechar sus frutos comestibles
El componente mayoritario del sacha tomate es el agua (81-88 %). Este
fruto es bajo en calorías y rico en fibra, además contiene vitamina C y B6,
carotenos y hierro. En el fruto se pueden encontrar algunos pigmentos
como son las antocianinas, flavonas, flavonoles y leuco antocianinas. El
sacha tomate resalta por sus cualidades medicinales debido a su
contenido de compuestos antioxidantes, uno de los principales es la
vitamina C (ácido ascórbico), que se encuentra en una proporción de entre
19,7 y 57,8 mg/100g. Atribuyéndole dichas propiedades, gracias a su
capacidad antioxidante. Esta está relacionada con la prevención de
enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, colesterol, artritis,
arterioesclerosis, así como con el retraso del envejecimiento. Además, se
ha propuesto que el consumo de sacha tomate fortalece el cerebro y
contribuye a curar migrañas y cefaleas severas, debido a que contiene
sustancias como el ácido gamma amino butírico, el cual disminuye la
tensión arterial, siendo esto beneficioso para personas hipertensas.
También se puede utilizar para tratar enfermedades respiratorias y
anemia.
10. USOS Y BENEFICIOS
11. PRECIO DEL PRODUCTO
S/ 3.00 el frasquito de 2.50 gr.
12. COMERCIALIZACION Y PROMOCION

13. MERCADO OBJETIVO

14. PRONOSTICOS DE VENTAS

15. FODA
OPORTUNIDADES
 Tendencia actual al consumo de productos naturales.
 Pocas empresas de elaboración de productos nutritivos y
ecológicos con productos naturales, exento de insumos químicos
o artificiales.
 Incentivo a la producción y a la industrialización de productos
derivados del sacha tomate a nivel nacional e internacional, es un
producto excelente por el contenido de minerales y vitaminas.
AMENAZAS
  Falta de investigación de productos a partir de materias primas
naturales y de gran potencial nutritivo que no se difunden y
aprovechan sus propiedades inherentes.
 No se garantiza sostenibilidad de los recursos naturales debido a
las variaciones negativas ambientales que malogran las plantas y
producen escases de las materias primas.
FORTALEZAS
 Se cuenta con los recursos necesarios para empezar el proyecto
(materias primas e insumos, equipos y materiales)
 Conocimientos técnicos la elaboración de mermelada, jugos y
salsa.
 Materia prima tiene alto contenido de vitamina azucares naturales
DEBILIDADES
 No poseer capital suficiente
 Falta de capacidad de gestión
 Imagen de la empresa nueva
 La materia prima, es una fruta estacionaria

III. INFORMACION FINANCIERA

16. FLUJO DE CAJA