ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado nos permite ratificar la existencia de una necesidad

insatisfecha en el mercado, o la posibilidad de brindar un mejor producto que el
que ofrecen los productores existentes en el mercado, así como determinar la
cantidad de bienes o servicios provenientes de una nueva unidad de producción
que la comunidad estaría dispuesta a adquirir a determinados precios.

A través del estudio de mercado que se emplea para este proyecto nos permitirá
conocer cuáles son los medios adecuados para hacer llegar el producto a los
clientes y/o consumidores, determinar el precio, así como desarrollar estrategias
promocionales que permitan el posicionamiento del producto y la empresa en el
mercado.

El proyecto para la creación de una granja avícola denominada “GRANJA

AVICOLA IMPERIAL” dedicada a la producción y distribución de huevos, tiene
como necesidad un estudio de mercado para poder tomar decisiones y sustentar
la viabilidad de este proyecto, con el fin de que proporcione información sobre
gustos, necesidades y preferencias del mercado local sobre los productos
avícolas, así como detectar nichos específicos.

1. Definición del problema

Derivado del alto costo y los pocos oferentes, en el municipio de Cobán Alta
Verapaz, no se cuenta con variedades de granjas que se dediquen a la
producción de huevos, lo que conlleva a que las familias cobaneras se vean
obligadas a reducir el consumo de estos productos, aun siendo parte de la
dieta diaria. De esa manera se nota la necesidad económica, pues se
tienen que pagar precios altos por el consumo del huevo de gallina.

2. Desarrollo del enfoque del problema

Actualmente debido a la falta de producción de huevos de granja que se

observa en el municipio, la demanda existente es cubierta por huevos
procedentes de México lo que conlleva al alza de la adquisición de
productos.

La demanda existente en el municipio es cubierta por huevos procedentes

de México lo que conlleva al alza de la adquisición de productos.

No existe ninguna cooperativa dedicada a la producción y comercialización

de huevos de granja.

Además de lo anterior se corre el riesgo de adquirir producto en estado de

descomposición.
3. Formulación del diseño de investigación:

Con el diseño de la investigación se pretende elaborar un esquema o

programa para llevar a cabo el proyecto de investigación de estudio de
mercado, detallando los procedimientos que se necesitan para obtener la
información requerida para resolver los problemas de la investigación. por
lo que dentro de los diferente métodos de investigación se ha decido utilizar
el de investigación descriptiva que consiste en describir las características o
funciones de grupos pertinente, como consumidores, vendedores,
organización o áreas de mercado, además permite determinar la
percepción de las características de productos las que nos pueden llevar a
realizar predicciones especificas.

El instrumento de la investigación fue a través de encuestas; nuestro

público objetivo es la persona encargada de realizar la compra de alimentos
en su hogar, por tal motivo se encuesto a personas que se encontraban
comprando estos productos en su mayoría amas de casa.

Con la información obtenida se podrá conocer las necesidades del cliente,

el grado de éxito o fracaso que pueda tener esta empresa al momento de
entrar al mercado con el producto que aunque actualmente se produce y
distribuye en Cobán, A.V. existe la oportunidad de invertir en dicho proyecto.

La investigación de mercados permitirá el desarrollo del negocio, mediante

la adecuada planeación, organización, control de los recursos humanos y
demás aéreas para cubrir eficientemente las necesidades del mercado. Se
podrá definir las estrategias más adecuadas de comercialización para
lograr el éxito de la empresa, haciendo un análisis de las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas del producto.

El Alcance de la investigación es:

a. Minimizar el riesgo
b. Ayudar a identificar oportunidad de mercado
c. Conocer los hábitos de consumo de los clientes potenciales
d. Identificar de que forma y modo se puede llegar al consumidor.
Análisis de la Demanda

Tiene como propósito medir cuales son las fuerzas que afectan los
requerimientos del mercado con respecto a un producto y así determinar la
posibilidad de participación del producto e la satisfacción de dicha
demanda.

Demanda actual del huevo en el Municipio de Cobán, Alta Verapaz.

Para el estudio del análisis de la demanda, esta investigación tomara como

referencia la población del municipio de Cobán, Alta Verapaz, con los
resultados obtenidos se pretende determinar la factibilidad de producir y
comercializar dicho producto.

Además de la población este proyecto considera también como demanda a

los restaurantes y centros de comida rápida, que compran su producto en
las tiendas y distribuidoras locales.
La población demandante está conformada por la población urbana y rural
del departamento de Alta Verapaz, centrándonos en la cuidad de Cobán. De
acuerdo a demanda de momento, es un producto que se puede almacenar
a temperatura ambiente o en heladera en condiciones normales por
períodos razonables de tiempo sin afectar inmediatamente sus cualidades.

En este aspecto se puede decir que existe una fracción de la población

consumidora que se ve obligada a una alimentación diferenciada. Existen
en el mercado huevos con niveles de colesterol menores al de gallina. Por
ello, este sector de consumidores opta por los mismos. Dado el precio más
elevado de estos sustitutos, el consumo; no llega a marcar un cambio en la
cantidad demanda de huevos de gallina.

Análisis de la Oferta

En el área geográfica del departamento de Alta Verapaz, no se cuentan con

variedades de granjas que se dediquen a la producción de huevos ya que
solamente existe una registrada para la comercialización de huevos.

COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION
La forma de venta será como pollo en pie y beneficiado. El pollo en pie será
vendido al mayorista o acopiador los cuales distribuirán nuestro producto a
todo él público consumidor.

Promocionaremos directamente nuestro producto beneficiado a las pollerías

y restaurantes y la entrega será previo pedido. Nuestra empresa resaltara
por la buena calidad de nuestro producto y por la puntualidad en la entrega
del pedido, además brindaremos facilidades para el pago a nuestros
compradores confiables.

El efecto esperado es lograr captar el interés de la gente, provocando un

desvío en el consumo desde marcas tradicionales hacia un producto
novedoso que ofrezca la posibilidad de satisfacer necesidades existentes o
despertadas por campañas publicitarias. Se puede lograr esa captación de
actuales consumidores apelando a resaltar las diferencias del producto
ofrecido e incorporando consumidores no habituales, por las mismas
razones.

De acuerdo a las expectativas de la empresa, la intención es que el

producto inspire la sensación de estar comprando salud y buena calidad de
vida todo el año.

La presentación al consumidor, es en envases apropiados, fraccionados por

docena completa o de a media docena (existencia en góndola de
supermercados); en almacenes, puede observarse en algunos casos, la
venta de huevos blancos que se empacan en el momento de acuerdo a la
necesidad del cliente.

No hay presencia publicitaria que aliente el consumo de huevos, solamente

la comercialización se basa en la identificación de las marcas impresas en
el envase. Los almacenes escasamente promocionan en forma escrita la
venta de huevos, colocando los maples a la vista de sus clientes. En ningún
caso se presentan especificaciones de calidad ni información nutricional del
producto, o sugerencias culinarias.

PRECIOS:

El valor del pollo es lo que el cliente está dispuesto a pagar por el producto. La
actual situación económica del país se refleja en el ingreso bajo de la población.
Esto obliga a mantener un precio medianamente bajo para que el volumen de
ventas siga siendo alto y el margen aceptable.
Los precios se fijarán técnicamente en base a:

- Costo de producción
- Elasticidad demanda del mercado
- Equilibrio del mercado
 - Competencia
- Situación económica nacional
- Precio del mercado
- Variables económicas
- Margen de ganancia

El precio de nuestro producto al público será de un porcentaje menor que el

precio de mostrador actualmente vigente. La mayor fortaleza para lograr
ese objetivo radica en la localización de la granja de producción, lo que
permite llegar a un precio de venta diferenciado

4. Trabajo de campo o recopilación de información

5. Preparación y análisis de datos

6. Elaboración y preparación del informe