2. ELEMENTOS DEL COSTO.

Producto enfocado: quesadillas (análisis mensual).

PRIMER ELEMENTO DEL COSTO (MATERIALES DIRECTOS).

 Masa para tortilla: 180 kg……………………………………………… $ 1800.00

 Manteca : 80 kg…………………………………………………………. $ 560.00
 Quesillo : 65 kg…………………………………………………………..$ 2925.00
 Champiñones : 60 kg……………………………………………………..$ 900.00
 Chicharrón : 40kg………………………………………………………..$ 2000.00
 Tinga de pollo : 10 kg……………………………………………………..$ 450.00
 Longaniza : 20kg………………………………………………………….$ 900.00
 Bisteck : 18kg…………………………………………………………….$ 2150.00

Total Materiales Directos= $ 11885.00 M/N

SEGUNDO ELEMENTO DEL COSTO (MANO DE OBRA DIRECTA).

 Cocineros (dos cocineros) $ 3500.00 por cada uno más $ 1450.00 en

prestaciones de ley.

Total Mano de Obra Directa= $ 9900.00 M/N

TERCER ELEMENTO DEL COSTO (INDIRECTOS).

CIV

Materiales Indirectos.

 Flor de cempasúchil : 7kg…………………………………………………$ 70.00

 Salsa verde : 100 L………………………………………………………$ 1100.00
 Salsa roja : 70 L……………………………………………………………$ 760.00
 Sal: 1.5kg……………………………………………………………………$ 20.00
 Limones: 80 kg…………………………………………………………….$ 950.00
Total= $ 2900.00

CIF

Mano de obra indirecta

 Ayudantes (tres ayudantes) $1600.00 por cada uno más $500.00

prestaciones de ley.
 Limpieza del establecimiento (1 trabajador) $700.00 sin prestaciones de ley.
Total= $4900.00

 Comal ajustes y mantenimiento…………………………………………$ 750.00

 Regulaciones de gas……………………………………………………..$ 620.00
 Luz………………………………………………………………………..$ 2500.00
 Agua………………………………………………………………………..$ 170.00
 Papel de estraza…………………………………………………………..$ 650.00
Supervisión de material
 Transporte de material……………………………………………………$ 660.00
 Conservación (refrigeradores)…………………………………………..$ 500.00
 Caja registradora………………………………………………………….$ 300.00
Total= $ 6150.00

Total costos indirectos de fabricación= $ 13950.00

 MENSUAL

Capacidad normal Capacidad real

$ 61740.00 M/N $ 73920.00 M/N

CÁLCULOS

% de asignación de los CIF fijos % de asignación de los CIF variables

$ 11050.00 / $ 61740.00 = 0.1872% $ 2900.00 / $ 73920.00 = 0.0392%

COSTO TOTAL

------------------------------------------------ Valor monetario al

mes (M/N)
Materiales $ 11885.00
MOD $ 9900.00
CIF $ 2141.30
CIV $ 1136.80
Costo total de producción $ 25 063.10

TASA DE ASIGNACIÓN

CIF estimados / Base asignada $ 13950.00 / 2940 pzs = $ 4.75 pesos/pieza

3. ASIENTOS DIARIOS POR ÓRDENES.
Producto enfocado: Quesadillas

------------------------------------------------ Asiento A ----------------------------------------------

Almacén de materiales $11,885.00
Proveedores $11,885.00
------------------------------------------------ Asiento B ----------------------------------------------
Producción en proceso $ 1,596.05
Almacén de materiales $ 1,596.05
Producción en proceso $ 1,328.07
Mano de obra $ 1,328.07
Gastos indirectos de producción $ 115.00
Materiales $ 50.00
Mano de obra directa $ 65.00
------------------------------------------------ Asiento C ---------------------------------------------
Gastos Indirectos de producción $ 1,000.00
Cuentas a pagar $ 1,000.00
------------------------------------------------ Asiento D ----------------------------------------------
Gastos indirectos de producción $ 1,540.00
Depreciación $ 1,540.00
------------------------------------------------- Asiento E ----------------------------------------------
Producción en proceso $ 929.66
MOI (70%) $ 229.66
GIP (Extras) $ 700.00
------------------------------------------------- Asiento F ----------------------------------------------
Almacén de artículos terminados $ 2,633.61
Producción en proceso $ 2,633.61
------------------------------------------------ Asiento G ----------------------------------------------
Clientes $ 4,095.00
Ventas $ 4,095.00
Costo de venta $ 1,904.50
Almacén de Artículos terminados $ 1,904.50

Ordenes de producción Materiales Mano de obra

Orden No. 1 (50 $ 202.12 $ 168.36
quesadillas)
Orden No. 2 (70 $ 282.26 $ 235.71
quesadillas)
Orden No. 3 (65 $ 262.76 $ 218.87
quesadillas)
Orden No. 4 (80 $ 323.40 $ 269.38
quesadillas)
Orden No. 5 (75 $ 303.18 $ 250.55
quesadillas)
Orden No. 6 (55 $ 222.33 $ 185.20
quesadillas)
Por empleo general de $ 50.00 $ 65.00
la fábrica.

Órdenes de producción terminadas: 1, 3, 4, 5.

Ordenes Material Mano de Obra GIP Total
1 $ 202.12 $ 168.36 $ 117.85 $ 488.33
3 $ 262.76 $ 218.87 $ 153.20 $ 634.83
4 $ 323.40 $ 269.38 $ 188.56 $ 781.34
5 $ 303.18 $ 250.55 $ 175.38 $ 729.11

Total $ 2633.61
Las órdenes de producción 1,3 y 4 se vendieron y se cobró a los clientes
$1,050.00, $1,365.00 y $1,680.00, respectivamente.
Clientes
$ 1,050.00
$ 1,365.00
$ 1,680.00
Total= $ 4,095.00
Costo de venta de órdenes de producción vendidas
Órdenes Material Mano de Obra GIP Total
1 $ 202.12 $ 168.36 $ 117.85 $ 488.33
3 $ 262.76 $ 218.87 $ 153.20 $ 634.83
4 $ 323.40 $ 269.38 $ 188.56 $ 781.34

Total= $ 1,904.50

Producción en Proceso
$ 1,596.05 + $ 1,328.07 + $ 929.66 - $ 2,633.65 = $ 1,220.13

Artículos Terminados
$ 2,633.65 - $ 1,904.50 = $ 729.15

Programa de producción en proceso

Órdenes Material Mano de obra GIP Total
2 $ 282.26 $ 235.71 $ 164.99 $ 682.96
6 $ 222.33 $ 185.20 $ 129.64 $ 537.17

Total= $ 1,220.13

Programa de Artículos terminados

Orden Gastos($)
Material $ 303.18
Mano de obra $ 250.55
GIP $ 175.38
Total $ 729.15
4. ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN Y VENTAS

Inventario inicial MP $ 00.00

+ Compras $ 11,885.00

= MP disponible $ 11,885.00

̄ Inventario final MP $ 10,288.95

= MP utilidad $ 1,596.05

+ Mano de Obra Directa (MOD) $ 1,328.07

= Costo Primo $ 2,924.12

+ Gatos Indirectos de Producción (GIP) $ 929.66

= Costo de producción $ 3,853.70

+ Inventario inicial PP $ 00.00

̄ Inventario final PP $ 1,220.13

= Costo de producción terminada $ 2,633.57

+ Inventario inicial de artículos terminados $ 00.00

= Artículos terminados disponibles a la venta $ 2,633.57

̄ Inventario final de artículos terminados $ 729.15

= Costo de lo vendido $ 1,904.50

5. ESTADO DE RESULTADOS DEL EJERCICIO

+ Ventas $ 4,095.00

- Costo de lo vendido $ 1,904.50

= Utilidad bruta $ 2,190.05

- Gastos de operación $ 00.00

= Utilidad de operación $ 2,190.05

- Gastos financieros $ 00.00

= Utilidad antes de impuestos $ 2,190.05

- Impuestos $00.00

= Resultado del ejercicio $ 2,190.05