RESUMEN DE LA MEMORIA ANUAL DE SAN FERNANDO:

ALUMNO:

GOMEZ CAHUATA, JERRY FREDY

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San Fernando S .A, durante el año 2013.

ACCIONISTAS

OPERACIONES Y DESARROLLO

Objeto Social

El objeto social de San Fernando es la crianza, reproducción, incubación, comercialización, beneficio,

distribución, importación, exportación de huevos fértiles y comerciales, pollos BB, pavos BB, aves de corral,
de ponedoras, reproductoras, de parrilla, de engorde, así como todas las demás aves y porcinos en general,
cualquiera sea su línea de producción. También constituye objeto social de San Fernando el beneficiado y
comercialización de productos de aves en general,

También tiene por objeto, la congelación, refrigeración y conservación de productos de aves y alimentos en
general, elaboración de especialidades cárnicas, transporte, distribución y comercialización de productos de
aves y alimentos en general,

Reseña Histórica

 En 1948 se fundó el Grupo San Fernando

 En 1963 se inicia la crianza de pollos parrilleros y, en
 1971, la crianza y comercialización de pavos. Posteriormente, en
 1972 se abre la primera tienda San Fernando, orientada al comercio minorista. Esta cadena de
tiendas se convertiría posteriormente, en
 1994, en los Multimarket San Fernando.
  En el año 2001, las dos empresas principales del Grupo San Fernando, Molinos Mayo S.A. y Avícola
San Fernando S.A.
Culminaron un proceso de fusión con la finalidad de integrar todas las unidades de negocio en una
sola empresa. Avícola San Fernando S.A. fue absorbida por Molinos Mayo S.A., la que modificó su
denominación social convirtiéndose en la empresa actual: San Fernando S.A.
 A partir de octubre de 2005, con la finalidad de enfocarse en las operaciones principales del
negocio, San Fernando, que contaba con la operación de tres de los cinco Multimarket San
Fernando, decidió dejar de operarlos directamente.

DESCRIPCIÓN DEL SECTOR

Sector Agropecuario
El sector agropecuario creció en 2013 un 2.2% impulsado por el subsector pecuario, que creció 2.8%. Por
otro lado, el subsector agrícola creció un 1.8%.

La industria Avícola representó el 23% del PBI agropecuario a diciembre de 2013, siendo el pollo el principal
producto. En 2013, la saca de aves de pollo se incrementó en 3.2% respecto a 2011 apoyado en mayores
colocaciones de pollitos BB. Por su parte, el volumen de pollo vivo creció en 2.7% debido a mayor saca de
aves.
 El consumo per cápita de pollo a nivel nacional se incrementó en un 6.9%, llegando a 39 Kg por persona a
nivel nacional. Cabe resaltar que el consumo en Lima se encuentra cerca a los 61 Kg por persona. En este
indicador el Perú aún se encuentra por debajo de países como Brasil (48 Kg por persona) y USA (42 Kg por
persona).

En el caso del maíz esta dependencia es de hasta el 50%. Los principales países de los cuales se importa son:
Argentina (66%), Brasil (12%), USA (11%) y Paraguay (10%) para el maíz; y Bolivia (57%), Paraguay (25%),
Argentina (13%) y USA (6%) para la soya.
Estrategia Corporativa

Durante el año 2013, San Fernando incursionó exitosamente en nuevos mercados como el de conservas,
panetones, fertilizantes y comidas preparadas. Para 2014 están previstos nuevos lanzamientos que
permitirán reestructurar el portafolio comercial de la compañía hacia productos de mayor valor agregado.

Como estrategia de negocio, en San Fernando se enfoca en dos pilares que serán la clave para nuestro
crecimiento sostenido en los próximos años.

En primer lugar, aumentar exponencialmente los productos de valor agregado, con el objetivo de hacer
crecer nuestro portafolio y diversificar riesgos.

El segundo de estos pilares en la estrategia de negocio es ser mayor competitivos en pollo vivo

Productos

Conservas

En 2013, San Fernando incursionó en la categoría de conservas con el lanzamiento de la pechuga de pollo
enlatada. El objetivo que se marcó con este innovador producto es hacer crecer el mercado de enlatados
entre un 5 y un 10%.

Atún de pollo

Producto totalmente inédito para el consumidor peruano: la conserva de pechuga de pollo. El de enlatados
es un mercado de gran consumo, muy competitivo y con un gran número de actores que ya llevan tiempo
participando en el mismo, la totalidad de ellos ofreciendo una única categoría de producto: el pescado.

Pavo

Éxito en la Campaña Navideña

San Fernando logró ingresos record por la venta de pavo entero durante la campaña navideña de 2013. Las
ventas netas de pavo entero superaron los 73 millones de soles, y supusieron un margen de contribución de
casi 10 millones y medio de soles, superando en un 58% las ganancias de 2012.
Otro gran logro de San Fernando en la campaña navideña de 2013 fue la rentabilidad, pues redujimos costos
en un 10% en relación a la campaña de 2012.

Embutidos y congelados

Congelados

El mercado de congelados se estima que bordea los 130 millones de Nuevos Soles a 2013.

Del mercado de congelados, San Fernando tiene el 38% de la participación, con un 50% del mercado en el
canal moderno y un 31% de participación en el canal tradicional y food service.

Esta venta generó un crecimiento del 23% en soles vs el 2012. Hay que destacar que la categoría viene
teniendo un crecimiento continuo cada año: en 2012 se crecio un 13% en soles vs 2011; y en 2011 un 31%
vs 2010.
Embutidos

San Fernando siguió siendo en 2013 líder también en el mercado de embutidos, manteniendo un 30% de
market share en un mercado altamente competitivo.

San Fernando es una de las pocas empresas del sector que produce las carnes que usa en sus propios
embutidos.

Este mercado crecerá exponencialmente en los próximos años, en gran parte debido al estilo de vida actual
en el que cada vez tenemos menos tiempo para dedicarnos a la preparación de alimentos, y en el que ganan
relevancia los productos listos para el consumo.

Los avances en producción y logística

Se adquirió e instalaron 8,500 ventiladores en todos los planteles de la empresa, con el fin de afrontar la
época de verano. Además, acondicionamos nebulizadores en los criaderos de pollos para reducir la
temperatura ambiental dentro de los galpones y, de esta manera, optimizar la respuesta productiva de los
pollos durante esa estación.
Por otra parte, en un trabajo conjunto con nuestros franquiciados, comenzamos la construcción de nuevos
planteles y la instalación de comederos automáticos.

Transporte y cadena de abastecimiento externo

2013 representó un año de renovación para la flota de transporte y tecnología GPS.

Produss

San Fernando venía exportando reproductoras BB hacia Bolivia a través de su marca Produss, desde hace 20
años aproximadamente. Sin embargo, a partir de noviembre de 2013, se comenzó una nueva etapa, que es
la de hacer nacer la reproductora BB en Bolivia bajo los mismos estándares de calidad que manejamos en
Perú

Exportaciones: Ingreso a Angola, Luanda y Cuba

A finales de 2012, Colombia y Estados Unidos firmaron un Tratado de Libre Comercio (TLC), que supuso para
este último exportar con 0% arancel a Colombia. La oferta americana representa en algunos casos unos
precios de hasta un 20% inferior a los del mercado peruano. Por esta razón, en 2013 las ventas en Colombia
se redujeron en un 24% vs 2012.

En Ecuador, el segundo país de mayor exportación de productos terminados para San Fernando, también se
sufrió las medidas parancelarias/proteccionistas de los productores ecuatorianos. Esto supuso que los
cupos de exportación disminuyeran de 718 a 382 toneladas.

En la búsqueda de nuevos mercados, en San Fernando logramos ingresar al mercado africano (Luanda-
Angola), gracias al entendimiento de las necesidades del cliente y consumidor, y al ofrecimiento de
alternativas de soluciones innovadoras, flexibles e inmediatas.

Otro nuevo mercado en el que se ingresó a finales de 2013 fue el de Cuba. La calidad de los productos y el
renombre de la empresa, fueron los pilares para el ingreso a este mercado centroamericano.
Plato Calato No

Continuando la línea de alta creatividad e imaginación en nuestras campañas, “Plato Calato No” consiguió su
objetivo de incrementar el consumo de pollo en el verano de 2013, con un mensaje claro y altamente
recordable: ponle una presa de carne a tu plato de siempre.

Principales productores de pollo a nivel nacional

- San Fernando 34%
- Agropecuaria Chimú 8%
- Redondos 8%
- Rico Pollo 5%
- El Rocío 5%
- Avinka 5%
- Otros 35%
Fuente: Ministerio de Agricultura

Jueves de Pavita:

Campaña Jueves de Pavita fue reconocida por los premios Effie 2013 con dos galardones: El Effie de Oro en
la categoría de Alimentos, y el Gran Effie, que reconoce a la mejor campaña publicitaria de todas las 16
categorías. En definitiva, La mejor campaña del año.

La campaña Jueves de Pavita tiene como principal objetivo incrementar la frecuencia del consumo semanal
de pavita y consolidar el posicionamiento

Gracias a esta campaña, se logró aumentar el bajo consumo de esta carne en el Perú –en comparación con
otros países de la región. De este modo, se logró un incremento de penetración de la carne de pavita de un
56% (2012) a un 65%. Asimismo, se incrementó su consumo semanal de 46.5% (2012) a 54%.

Navilandia

Con Navilandia 2013, San Fernando consiguió acercar el teatro nacional a más de 50,000 peruanos, lo cual
supone todo un hito para la empresa.

RELACIONES ESPECIALES ENTRE LA SOCIEDAD Y EL ESTADO

San Fernando se encuentra supeditada a las regulaciones sectoriales provenientes de diversas entidades del
sector público como son el Ministerio de Industria, Turismo, Integración y Negociaciones Comerciales
Internacionales, el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Salud,

PERSONAL

Al 31 de Diciembre 2013; el número de empleados es de:

Empleados: 830
Operarios: 5,016

SISTEMA DE INFORMACIÓN Y REGISTRO CONTABLE

San Fernando utiliza SAP ECC 6.0 como sistema de gestión que integra la información Financiera y Contable,
Comercial, Logística y de Producción Industrial.