Exercice

 1   Flux  d’évapotranspiration  

La   production   de   biomasse   par   les   cultures   est   en   première   approximation   proportionnelle   à  

l’évapotranspiration,   c’est-­‐à-­‐dire   au   flux   d’eau   qui   traverse   continûment   la   plante,   depuis   les   racines  
jusqu’aux   feuilles.   La   prédiction   quantitative   du   flux   d’évapotranspiration   en   fonction   des   conditions  
climatiques  (température,  vitesse  du  vent,  etc.)  est  donc  un  problème  important  en  agronomie.    

Les   graphiques   ci-­‐dessous   (Skidmore,   Jacobs   &   Powers,   Agronomy   Journal   61   (1969)   p   543)  
montrent  la  contribution  du  vent  au  flux  d’évapotranspiration  (en  mm/h),  en  fonction  de  la  vitesse  
du  vent,  de  la  température,  et  de  l’humidité  de  l’air.    

1) Sachant  que  dans  les  conditions  de  cette  étude  l’évapotranspiration  est  limitée  par  
l’évaporation  de  l’eau  à  la  surface  des  feuilles,  discutez  qualitativement  les  deux  figures  ci-­‐
dessus.  On  vous  demande  plus  précisément  d’expliquer  l’influence  observée  des  trois  
variables  que  sont  la  température  ambiante,  l’humidité  ambiante  et  la  vitesse  du  vent.  
 
2) Proposez  une  méthode  de  calcul  du  flux  d’évapotranspiration  en  utilisant  un  nombre  de  
Sherwood  et  une  corrélation  appropriée.  

   
Exercice  2   Séchage  d’un  matériau  sol-­‐gel  

On  veut  synthétiser  une  plaque  d’un  matériau  poreux  par  un  procédé  sol-­‐gel  en  phase  aqueuse.  La  
plaque   est   initialement   saturée   en   eau   et   cet   exercice   porte   sur   la   cinétique   de   son   séchage.   Afin   de  
simplifier  l’analyse  nous  négligerons  tous  les  problèmes  de  transfert  de  chaleur  et  nous  supposerons  
que   la   plaque   est   isotherme.   Par   ailleurs,   nous   supposerons   que   la   plaque   est   posée   à   plat   sur   un  
support  imperméable  et  que  son  séchage  ne  se  produit  que  par  sa  face  libre.  

Le  séchage  se  déroule  en  deux  phases,  comme  indiqué  sur  le  schéma  ci-­‐dessous.  La  première  phase  
est   caractérisée   par   une   diminution   de   l’épaisseur   de   la   plaque   et   par   une   densification   du   matériau  
(de   a   à   b).   Lors   de   la   deuxième   phase   du   séchage   (de   b   à   c)   le   front   d’évaporation   progresse   à  
l’intérieur   de   la   plaque   en   laissant   derrière   lui   une   zone   sèche   dont   l’épaisseur  h   augmente   au   cours  
du  temps.  

L’épaisseur  initiale  de  la  plaque  est  de  2  cm,  et  elle  est  de  1  cm  à  la  fin  de  la  première  phase;  à  ce  
moment  la  porosité  de  la  plaque  est  ε  =  40  %.  

1) Calculez  la  quantité  totale  d’eau  qui  s’évapore  pendant  la  première  phase  du  séchage  (par  
unité  de  surface  de  la  plaque)  et  déduisez-­‐en  la  durée  de  cette  phase.  Pour  ce  faire,  vous  
négligerez  la  contraction  latérale  de  la  plaque.  
2) Pour  analyser  la  deuxième  phase  du  séchage,  on  suppose  que  le  transfert  de  matière  
externe  à  la  plaque  est  infiniment  rapide.  Justifiez  cette  hypothèse.  Cette  hypothèse  vous  
semble-­‐t-­‐elle  plus  fondée  au  début  ou  à  la  fin  de  la  deuxième  phase  ?  
3) En  supposant  que  le  transfert  externe  est  infiniment  rapide,  dessinez  quelques  profils  
successifs  de  concentration  en  vapeur  d’eau  dans  la  plaque  au  cours  de  la  deuxième  phase.  
Comment  la  vitesse  d’évaporation  varie-­‐t-­‐elle  au  cours  de  cette  phase  ?  
4) Déterminez  l’équation  différentielle  qui  décrit  l’évolution  temporelle  de  l’épaisseur  h(t)  de  la  
zone  sèche  lors  de  la  deuxième  phase.  Pour  ce  faire  :  
a. Exprimez  la  quantité  d’eau  dans  la  plaque  en  fonction  de  h  ;  
b. Déterminez  le  flux  d’évaporation  en  supposant  que  l’évolution  est  suffisamment  
lente  que  pour  pouvoir  faire  l’hypothèse  d’un  état  stationnaire.  
5) Résolvez  l’équation  différentielle  obtenue  au  point  4,  et  déterminez  la  durée  totale  de  la  
deuxième  phase  du  séchage.  

Dans   les   conditions   de   l’exercice,   la   pression   de   vapeur   saturante   de   l’eau   est   2.5   kPa,   la  
température  est  T  =  300K,  l’air  ambiant  peut  être  considéré  comme  sec,  et  le  transfert  de  matière  
entre  la  surface  de  la  plaque  et  l’air  ambiant  est  caractérisé  par  un  coefficient  de  transfert   k  =  0.2  
cm/s.  Le  coefficient  de  diffusion  de  la  vapeur  d’eau  dans  le  solide  sec  est  3.4  10-­‐2  cm²/s.