Professional Documents
Culture Documents
1.1. DEFINICIÓN:
Pieza de carne asada con tomillo y adición de otras especies.
1.4 INGREDIENTES:
Carne de vacuno, sal, humo líquido, almidón de maíz,
harina de trigo, ají de color , tomillo, y mejorador de
carne.
Código 12000538
Ficha Técnica de Producto N ° Versión 02
Fecha 03-03-2011
Carne asada al tomillo Página 2 de 5
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de calidad Revisó: Gerente de Tecnico
Fecha: 1 de diciembre del 2009 Fecha: 03 de marzo de 2011
1.5 COMPOSICIÓN:
INGREDIENTES % DRENADO
Carne de vacuno 55 %
Otros 45%
1.7 CONSERVACIÓN
2. PARÁMETROS DE CALIDAD:
No aplica
3. RECOMENDACIONES
a.- Estos productos están formulados para ser consumidos por niños, adultos y adultos mayores.
b.- Estos productos requieren un calentamiento inicial. Calentar en horno convencional, a 120° C. por 10
minutos y/o en Horno Microondas a potencia alta por 5 min.
c.- La vida útil de estos productos es de 25 días, mantenidos en estricta refrigeración (0° a 5° C.)
3.2 Riesgos por Manejos y Usos incorrectos por parte del Consumidor:
3.3 ALERGENOS
Nota: De acuerdo a Norma General para el etiquetado de los alimentos pre-envasados (CODEX STAN 1-1985).
Este producto se procesa en una línea donde si se fabrican productos con Alérgenos.
Cuáles: harina de trigo.
Código 12000538
Ficha Técnica de Producto N ° Versión 02
Fecha 03-03-2011
Carne asada al tomillo Página 5 de 5
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de calidad Revisó: Gerente de Tecnico
Fecha: 1 de diciembre del 2009 Fecha: 03 de marzo de 2011
Mercado : Nacional
Consumo : Caliente