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OBJETIVO GENERAL
Analizar algunas de las propiedades de los alcoholes tanto primarios como el etanol
obtenido por fermentación, alcoholes secundarios y terciarios mediante ensayos de
solubilidad, esterificación, exposición ante el sodio y reacciones de oxidación utilizando una
mezcla sulfocrómica.
Dibujar la estructura de cada uno de los siguientes alcoholes en la tabla y determinar
si es un alcohol primario, secundario o terciario.
Alcohol
primario
Muestra
Reactivos
Combustión
1. Agregar 2 mL del destilado en una capsula de evaporación y encenderlo con la
llama de una vela. Anotar las observaciones y llenar la tabla de datos.
Precaución: Realizar los ensayos de esterificación y oxidación en la sorbona. Al
agregar el ácido sulfúrico NO agitar violentamente la muestra. Estas reacciones son
exotérmicas por tanto durante la reacción NO sujetar con las manos el tubo, utilice
las pinzas para tubo.
Esterificación
1. Agregar 3 mL del destilado y 2 mL de ácido acético en un tubo de ensayo.
2. Utilizando las pinzas, inclinar el tubo con los reactivos y agregar lentamente 1mL
de ácido sulfúrico por las paredes del tubo. Anotar las observaciones y llenar la
tabla de datos.
Oxidación
Tabla de datos
Reacción Observaciones
Combustión
Esterificación
Oxidación
Ecuaciones químicas
Reactivos Productos
Combustión
Esterificación
H2SO4
Oxidación
H2SO4
Reactivos
Procedimiento
Solubilidad
1. Rotular 5 tubos de ensayo separados para cada uno de los alcoholes mencionados
y agregar 2mL de cada alcohol en su respectivo tubo.
2. Agregar 2mL de agua destilada en cada tubo de ensayo; agite y observe. Anotar
las observaciones en la tabla.
Oxidación
1. Rotular 3 tubos de ensayo limpios y colocar en uno de los tubos 2mL de un alcohol
primario; en otro tubo 2ml de un alcohol secundario y en el último 2mL de un
alcohol terciario.
2. Agregar 1ml de dicromato de potasio en cada uno de los tubos.
3. Utilizando las pinzas, inclinar el tubo con los reactivos y agregar lentamente 1mL
de ácido sulfúrico por las paredes del tubo. Anotar las observaciones y llenar la
tabla de datos.
Exposición al sodio (Formación de Alcóxidos)
1. Rotular 3 tubos limpios y secos, en el primero agregar 2mL de un alcohol
primario; en el segundo 2mL de un alcohol secundario y en el tercero 2mL de un
alcohol terciario.
2. Agregar en cada uno de los 3 tubos una porción muy pequeña de sodio. Anote las
observaciones en la tabla.
Tablas de datos
Reacción Observaciones
Oxidación
Velocidad de reacción
Alcóxidos
> >
Ecuaciones químicas
Reactivos Productos
Primario
H2SO4
Oxidación
Secundario
H2SO4
Terciario
K2Cr2O7
H2SO4