RESUMEN

El presente trabajo de investigación que es “Propiedades de la palta”, son muy

beneficiosas para el cuerpo humano en sus diferentes formas de consumir, por la
gran cantidad de proteínas y aceite vegetal, que nuestro organismo necesita. Es
muy recomendada por los especialistas de salud.
INTRODUCCIÓN

El cultivo de frutales en la actualidad viene tomando gran importancia y demanda en el

mercado local y mundial por proporcionar en su contenido un alto valor vitamínico natural.
Nuestro País cuenta con excelentes condiciones agro ecológicas para la producción de paltos
en la costa central, valles interandinos y la selva central. Estas características permiten que
en el Perú sea posible producir paltos en diferentes épocas del año, permitiendo el
crecimiento de la agro-exportación nacional, los estudios científicos recomiendan la
utilización de este alimento.

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

LA PALTA, FRUTA BENEFICIOSA PARA LA SALUD

I.- PROBLEMA:

1.1 Planteamiento:

El aguacate contiene una serie de vitaminas, propiedades y beneficio para la salud, como por ejemplo
protege contra enfermedades del corazón. Su alto contenido en grasa mono insaturada, hace que
esta fruta proteja las arterias y baje el colesterol malo. El aguacate también ayuda a dilatar los vasos
sanguíneos lo cual permite que la sangre fluya mejor.
En el área de la belleza, el aceite de aguacate es excelente para retrasar el proceso de
envejecimiento, mantiene la piel saludable y sin arrugas. También es muy eficaz para mantener el
cabello hermoso y brillante. Una crema de aguacate es un buen remedio natural contra las estrías y
el cutis reseco.
Los aguacates son una buena fuente de vitamina B6, vitamina A, vitamina E, ácido fólico,
potasio y fibra. Esta fruta podría proteger contra la artritis reumatoide, la diabetes y contra el
cáncer de pulmón.

En la ciudad de chincha y Madre de Dios, existen personas que padecen enfermedades de colesterol
y diabetes y esto se debe a la falta de información pues no existe una buena fuente de información
acerca de sus propiedades curativas y mucho menos medios que difundan el consumo es por ello
que se busca aprovechar estas propiedades el desarrollo de la buena salud de la población y familiar.

1.2 FORMULACIÓN

1.2.1 PROBLEMA PRINCIPAL

¿Qué causa originan poseer enfermedades de colesterol?

1.2.2 PROBLEMA ESPECÍFICO

¿Qué influencia ocasiona el consumo de la palta durante el tratamiento de las enfermedades de
colesterol y cabello?
II.- JUSTIFICACIÓN
El consumo de la palta durante el tratamiento de las enfermedades de colesterol, ayuda en
la reducción de grasas emanadas en el organismo, también ayuda a dilatar los vasos sanguíneos lo
cual permite que la sangre fluya mejor.

III.- OBJETIVOS

3.1 Objetivos General.

“Determinar e Identificar como influye el consumo de la palta en el tratamiento de enfermedades de
colesterol y cabello”.

3.2 Objetivos Específicos.

1.Conocer los componentes y propiedades curativas de la palta.
2.Conocer las causas de las enfermedades de colesterol.
MATERIALES
- Palta (Producto)
- Cuchillo
- Fuente
- Cuchara
- Plato o recipiente

IV.- MARCO REFERENCIAL.

4.1 MARCO CONCEPTUAL

El palto es un árbol frutal de origen americano cuyos frutos fueron conocidos y consumidos
en gran cantidad por los indígenas de México, América central y norte de Sudamérica.
Luego se introdujo en el Perú, durante el imperio de los incas, probablemente a comienzos
del siglo XV.

La palabra española aguacate, con que se designa a esta fruta y también al árbol, proviene
del termino azteca “acaudale” que en ingles se llama avocado, que se deriva de la palabra
aguacate. En el Perú se denomina palta a la fruta y palto al árbol, debido a que los incas,
al conquistar la tribu palta, que ocupaba un territorio al norte del imperio conocieron esta
planta y la llevaron hacia el sur. En argentina y en nuestro país también se conoce por este
último nombre.
En la época moderna el palto se ha extendido por todo el mundo en los países con clima
subtropical y tropical. el cultivo comercial moderno empezó en california, hace
aproximadamente unos 65 años, desarrollándose bastante en el sur y ocupando
actualmente unas 10,000 hectáreas. Después se extendió a florida, Sudáfrica, Israel, etc.
TAXONOMÍA
Familia: Lauráceas.
Especie: Persea americana.
Origen: Méjico, y luego se difundió hasta las Antillas.
Planta: árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas),
pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.
Sistema radicular: bastante superficial.

4.2 MARCO TEÓRICO

El aceite de aguacate tiene un contenido lipídico muy bajo en ácidos grasos saturado y muy rico
en mono insaturados de los cuales en un 96% aproximadamente está compuesto por ac. Oleico
y el 4% restante llamados poliinsaturados, están representados casi en su totalidad por el ac.
Linoleico.

Este aceite es un poderoso antioxidante debido a la presencia de la vitamina E, que reduce

notablemente los riegos coronarios, y del betasistosterol que impide al organismo absorber el
colesterol dañino (HDL). Además de estos notables beneficios para el ser humano, se le agregan
grandes condiciones para el arte culinario, ya que es muy conveniente en frituras por su alto punto
de quemado o humo, esto permite usarlo en forma repetida sin causar daño en comparación a los
otros tipos de aceites disponibles en el mercado.

4.3 MARCO HISTÓRICO

Existen hechos, en los cuales aseguran que el consumo, controlado es útil para prevenir los altos
índices de colesterol y la arteriosclerosis.

4.4 MARCO JURÍDICO

El proceso del cultivo y procesos en distintas derivaciones de la palta debe de estar evaluado y
controlado por entes reguladores de salud con lo es SENASA (Servicio Nacional de Sanidad
 Agraria) quien es el organismo responsable de garantizar y certificar la sanidad y calidad
de la producción agropecuaria, pesquera y forestal.

V.- HIPÓTESIS
1.Un consumo moderado de palta disminuirá el riesgo de sufrir de enfermedades de colesterol.

5.1 VARIABLES
1.- La palta
2.- Enfermedades de colesterol

5.2 INDICADORES
1.- El promedio de consumo moderado de palta por sexo.
2.- Promedio de edad propensa a sufrir de colesterol.

VI.- MATRIZ DE CONSISTENCIA

PROBLEMA OBJETIVO HIPÓTESIS VARIABLES

3.1 Objetivos General.
¿Qué influencia “Determinar e Identificar1.Un consumo 1.- La palta
ocasiona el como influye el consumo de moderado de 2.- El
colesterol
consumo de la palta la palta en el tratamiento de palta disminuirá
durante el enfermedades de el riesgo de sufrir
tratamiento de las colesterol”. de
enfermedades de enfermedades
colesterol? 3.2 Objetivos Específicos. de colesterol.
1.Conocer los componentes
y propiedades curativas de
la palta.
2.Conocer las causas de las
enfermedades de colesterol.
VII.- TIPO DE INVESTIGACIÓN

7.1 DESCRIPTIVA
Determina los sucesos que se van desarrollando a lo largo de la investigación, presentando
las características del proceso.

VIII.- DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

8.1 NO EXPERIMENTAL.
Ya que los estudios están basados mediante la observación de información de reportes
médicos e índices de salud de años anteriores y ver cómo influye de manera positiva el
consumo de la palta.

IX.- MUESTREO

9.1.- POBLACIÓN

Madre de Dios.
9.2.- MUESTRA (Anexos)
Mercado de Padre Aldamiz.
Mis vecinos

TRABAJO DE CAMPO
El trabajo de campo consistió en el encuestar a 16 personas (4 por integrante del equipo),
en el entorno personal y comunal.

EVALUACIÓN, TABULACIÓN Y CONCLUSIONES (Anexo)

9.3 MUESTREO
9.3.1.- NO PROBABILÍSTICO
Nos será muy eficiente y nos llevará a conocer solo el 60% del experimento.
9.3.2.- POR CUOTAS
Lo mejor es dividir los grupos por edades y para encontrar una serie de características
que nos pueda arrojar las causas de no consumir tanto la palta.
DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
La palta, principal ingrediente de nuestra crema, previamente seleccionada,
siguiendo un riguroso control de calidad y unida al resto de ingredientes a través
 de un proceso que simula las técnicas tradicionales de la comida peruana, da
como resultado el delicioso sabor y textura de la crema de palta.

Ya, mi Palta; ha sido elaborada con los mejores ingredientes y secretos de las
amas de casa del país. Por ello, estamos seguros que se convertirá en la crema
favorita de todos, ya que acompaña muy bien a nuestra comida.

Ya, mi Palta; cuenta con sus cuatro presentaciones: Sachet de 10 mg, envase
DoyPack de 250 mg, 500 mg y 1000 mg y frasco de vidrio de 500 mg.

LOGOTIPO

SLOGAN

La pepa, la pones tú !!!!

“La pepa, la pones tú”

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES
Concluimos que los beneficios de la palta son muy inmensos para el ser humano con sus
diferentes proteínas y consumo y a la vez el estudio de mercado es necesario para la
introducción de un nuevo producto en un mercado exigente; así mismo, mediante una
buena publicidad es posible lograr la aceptación del nuevo producto, logrando la fidelización
de nuestros potenciales consumidores y finalizando con el posicionamiento de la marca y
finalizando con el posicionamiento de la marca y/o producto en la mente de las personas con
los beneficios del aguacate.

RECOMENDACIONES
Para proyectos futuros se recomienda la ampliación del estudio de mercado con el propósito
de captar las necesidades de un mayor público a modo de crecer en la cartera de clientes.
 ANEXOS

ENCUESTA SOBRE BENÉFICOS DE LA PALTA

1.- ¿Qué le parece el sabor de la Palta?

a) Muy Agradable. b) Agradable. c) Desagradable. d) Muy Desagradable.

2.- ¿Con qué frecuencia consume usted la Palta?

a) Diario. b) Semanal. c) Quincenal. d) Mensual.

3.- ¿De qué forma consume usted la Palta?

a) Ensalada. b) Con pan. c) Con tequeños.

d) Otros……….especifique……………………………………………

4.- ¿Ha consumido usted Crema de Palta?

Si No.

5.- Si lanzaran al mercado una Crema de Palta lista para consumir, ¿Usted lo consumiría?
Si No.
6.- ¿Con que frecuencia la consumiría?
a) Diario. b) Semanal. c) Quincenal.

7.- ¿Qué presentación preferiría?

a) Sachet. b) Frasco de Vidrio. C) Doy Pack.

8.- ¿Cuáles son los precios que estaría dispuesto a pagar por este producto?

a) Presentación de 10 mlg. 0.20-0.50 0.60-1.00

b) Presentación de 250 mlg. 1.50-2.50 2.60-3.50
c) Presentación de 500 mlg. 4.00-5.00 5.50-6.50
d) Presentación de 1000 mlg. 7.00-8.00 8.50-9.50

9.- ¿Dónde le gustaría encontrar este producto?

a) Bodegas b) Supermercados. c) Licorerías

10.- ¿Por qué medio de comunicación le gustaría conocer este producto?

a) Radio b) Vía Web c) Televisión

d) Directa, mediante degustaciones en supermercados.