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“Éxito Real”
Entienda, descubra y gestione su éxito
Aromas
Coffe and chocolatte
1.1.1 Actividad
Sector: servicios
La idea de este modelo de negocio surge al momento de observar que en Villagarzón no existe un lugar
donde se pueda disfrutar de un buena taza de café de especialidad, una buena bebida a base cacao o
una infusión, tizana o te. El lugar será ideal para pasar un buen rato de descanso y esparcimiento ya sea
en compañía o solo, el ambiente que se creara entorno a los aromas, la música y la ambientación del
lugar, darán al cliente un estado de bienestar y satisfacción que no podrá encontrar en ningún otro
lugar.
El equipo cuenta con tres miembros de los cuales tres aportan su trabajo y uno es el socio capitalista.
Nuestro complemento es querer crear un espacio de descanso, relajación y esparcimiento acompañados
de una buena taza de café de especialidad, de cacao o hiervas aromáticas, no poseemos conocimientos
completos en el área, pero los contacto que tenemos son especialistas en el tema.
Colaboradoras actividad
socios Administración, contabilidad, marketing y
relaciones.
Barista
Mesero
asesores Actividad
Aducafe Capacitación en el área
Cámara y comercio Registro mercantil
Empresa de Salud ocupacional Programa de gestión del riesgo
Parafiscales
Industria y comercio Impuestos municipales
sanidad Expedición de permisos para manipulación de
alimentos, inspecciones locativas.
Saico y acimpro Expedición de permisos de sonorización
Entidad bancaria Ahorro y crédito
2. mercadeo
Productos:
2.1.2 necesidades
En la actualidad donde todo corre tan deprisa, es muy importante crear espacios donde las personas
puedan descansar, relajarse y dejar por unos instantes que la vida corra en cámara lenta, nuestro
modelo de negocio ofrece a la población un lugar donde vivirá una experiencia sensorial en torno a
estos productos milenarios y producir en ellos un estado de aquietamiento y libre de estrés.
Es exclusivo ya que en el municipio no cuenta con un establecimiento de este tipo, y el lugar ofrece la
fusión de aroma de tres diferentes variables (café, cacao, hiervas aromáticas) en el mercado local
podemos encontrar un café en leche, una aromática o un chocolate, pero no encontramos la creación
de una cultura entorno a estas productos milenarios que causen relajación y el descanso.
2.2 mercado
2.2.1 ámbito geográfico
Villagarzón
2.3 competencia
2.3.1 descripción de la competencia
Villagarzón cuenta con un solo establecimiento que elabora bebidas a base de café, debido a
que nuestro de modelo de negocio no se centra solo en café la competencia es muy baja
con dicho establecimiento. Y nuestros competidores indirectos serían las panaderías.
2.3.2 participación en el mercado
Ventajas Desventajas
Modelo de negocio único Falta de experiencia
Baja competencia En Villagarzón este modelo de negocio no es
conocido.
Una experiencia diferente en torno al café el Que la persona logre captar lo que es una buena
cacao y hierbas aromáticas. bebida a base de café, cacao y hierbas aromáticas.
Crea una sensación de libertad, tranquilidad e
importancia.
2.4 Precio
2.5 Distribución
2.5.1 estrategia de canales de distribución
página WEB
página en Facebook
página en Instagram
Las emisoras locales, el perifoneo, la tv local, el voz a voz, la carta de productos y los folletos también
serán usados.
2.6 promoción
2.6.1 medios de publicidad
Destinaremos en publicidad el 40% de nuestro capital proveniente de ahorros y crédito bancario.
Estrategias:
Preapertura: volantes, pasacalles, y pautas publicitarias en radio y televisión local, bonos de descuento
para aquellos que lleven referidos.
Apertura: decoración del lugar, degustaciones, Influenciador que hable acerca de la cultura del café,
promociones.
Posapertura: con la finalidad de mantener un flujo de clientes en el transcurso del año manejaremos
productos de temporada usando todas las estrategias de publicidad anteriormente mencionadas, las
temporadas estarían distribuidas de la siguiente manera:
conseguir un buen proveedor local o nacional de café de especialidad ya sea de tipo arábica o
robusta.
El café se conseguirá en grano y con grado de tostion medio.
el café pasa por el molino y este se gradúa según el tipo de bebida que la persona pida.
La preparación de la bebida se llevara a cabo de acuerdo a la técnica de preparación de cada
tipo de bebida.
Sera servida con el acompañante elegido por el cliente o según como se encuentre en la carta y
con amabilidad y buen servicio.
conseguir un buen proveedor local o nacional de cacao con diferentes tipos de elaboración.
Preparar la bebida según la técnica de elaboración.
Servir con el acompañante de elección o con el de la carta.
Caja registradora
Computador
Software de administración
Costos variables
Insumos directos
Energía eléctrica
Materia prima
Insumos
3.6.2 local/planta
Local amplio con buena ventilación, iluminación, excelentes condiciones hidráulicas
y eléctricas.
3.6.3 estrategia para contar con la estructura necesaria
La estrategia que se usara, para poder tener la inmobiliaria, equipo y locativa
necesaria será la siguiente:
esta estrategia tiene en cuenta la forma de inversión del capital total
4. organización y gestión
4.1 planificación y programación
4.1.1 planificación de ventas
4.1.2 planificación de producción
4.1.3 planificación de personal
4.1.4 planificación de inversiones
4.2 sistema de evaluación de resultados
4.2.1 seguimiento de metas y proyecciones
4.2.2 cronograma de implementación
4.3 organización
4.3.1 equipo
4.3.2 organización del trabajo
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