Proyecto Integrador de Saberes

COORDINADORA DE GRUPO: LIZBETH CASAGALLO. CURSO: ECO-M03.

Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Económicas
Nivelación

Integrantes:
 Agreda Andrés.
 Casa Steven.
 Casagallo Lizbeth.
 Parra Franklin.
 Prieto Pamela.
 Santamaría Santiago.
 Vélez Jhonny.

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ÍNDICE

CONTENIDO

1 INTRODUCCIÓN .......................................................... Error! Bookmark not defined.

2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ...................................................................... 4

3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................................ 5

4 PLANTEAMIENTO DE OBJETIVO GENERAL Y OBJETIVO ESPECÍFICO .... 5

4.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................................. 5

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................... 5

5 JUSTIFICACIÓN DEL TEMA: ..................................................................................... 6

6 IMPORTANCIA DEL TEMA ........................................................................................ 6

7 BIBLIOGRAFÍAS ............................................................................................................ 8

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1 Introducción.

La mala alimentación es un problema latente en el entorno que nos rodea diariamente, ya sea

causada por la falta de recursos para adquirir un alimento nutritivo, el consumo excesivo de

grasas y carbohidratos que ofrecen precios módicos, pero debilitan la salud de su consumidor

a largo plazo. Es así como surge la necesidad de ayudar a estos sectores de la sociedad

empezando por el entorno en el cual nos desarrollamos cotidianamente.

Los estudiantes de nivelación de carrera se han dado cuenta que no se ofrece un producto

nutritivo que esté al alcance de sus bolsillos, que no contenga grasas saturadas, azucares, ni

carbohidratos, gracias a esto llega la necesidad de crear y estudiar de varios productos que

contenga los cereales e ingredientes adecuados para un desarrollo óptimo de nuestras

actividades, que no tengan precios elevados y sean agradables para la mayoría de paladares

que puedan ingerirlos.

Nuestro objetivo es ayudar a una buena cultura alimentaria en nuestros consumidores y

beneficiarios de nuestras charlas para que puedan conllevar una buena salud y tengan la

energía para realizar sus actividades diarias. Esto se logrará por medio de productos, charlas,

estands informativos que nosotros impartiremos a lo largo de los cursos de nivelación de

carrera en la facultad de ciencias económicas.

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2 Planteamiento del problema:

El Ecuador es un país rico, con un suelo privilegiado que puede dar diversos productos para el

consumo interno y externo. En los últimos años el Ecuador ha atravesado diversos problemas

financieros haciendo crecer el nivel de pobreza, la cual abarca a cinco millones de habitantes

que se encuentran distribuidos dentro de las cuatro regiones de nuestro territorio. La pobreza

es un problema latente en cada presidencia y la misma trae consigo varios factores entre los

cuales está la desnutrición y la mala alimentación.

El gobierno anterior trataba de erradicar la desnutrición y mala alimentación implementando

programas de refrigerios gratuitos en las diferentes instituciones educativas del país, esto ayudó

a los estudiantes que formaban parte de familias de bajos recursos. El resto de estudiantes que

no padecían de estas necesidades no consumían este tipo de alimentos ya que el producto que

ofrecían tenía carencias y no era apetecible haciendo que los mismos sean guardados y

posteriormente se caduquen, siendo un gasto innecesario para el Estado.

Surgió una idea, realizar alimentos deliciosos con los productos que ofrece nuestro país, sin

exceder la etiqueta amarilla de un semáforo nutricional. Utilizando el azúcar que ofrecen las

mismas materias primas. Esto ayuda a que el consumidor tenga un nivel de nutrición óptimo

para realizar sus actividades diarias.

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3 Formulación del problema

 ¿Qué factores influyen en una correcta alimentación de los estudiantes de la

Universidad que forman parte del curso de nivelación de carrera de la Facultad de

Ciencias Económicas?

Uno de los problemas que tenemos tanto en la sociedad como en nuestras vidas es la mala

alimentación, los malos hábitos alimenticios, que de una u otra manera desembocan en

problemas de salud a mediano y largo plazo; llevar una vida saludable libre de sedentarismo

son los principales objetivos que debemos plantearnos.

4 Planteamiento de objetivo general y objetivo específico

4.1 Objetivo General

Analizar cuáles son las principales causas y consecuencias que conllevan a una mala

alimentación en el núcleo de estudiantes de la Universidad que forman parte del curso de

nivelación de carrera de la Facultad de Ciencias Económicas, así de esta manera conocer su

rendimiento académico y poder realizar la información necesaria, concientizando a los

estudiantes a llevar una alimentación adecuada.

4.2 Objetivos Específicos

1. Brindar recomendaciones de alimentación saludable mediante la repartición de volantes

en cada aula de nivelación de carrera de la Facultad de Ciencias Económicas y así lograr

que los estudiantes puedan mejorar su alimentación diaria.

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2. Incentivar a los estudiantes de nivelación de carrera de la Facultad de Ciencias

Económicas a ser partícipe de una actividad llamada la semana de la fruta donde le

haremos llevar una fruta diaria.

3. Establecer charlas para que los estudiantes estén informados y tomen conciencia de sus

hábitos alimenticios.

5 Justificación del tema:

Nuestro proyecto sobre “La Mala Alimentación”, es un tema de interés social ya que es el

principal causante de enfermedades tales como: La Diabetes, Enfermedad Coronaria,

Osteoporosis, Cáncer, Mal funcionamiento cerebral, problemas de sueño, entre las principales

que podemos citar, niños y adolescentes son los más afectados de este mal, ya que en el caso

de los niños necesitan nutrientes, vitaminas y entre otros factores alimenticios, para que durante

su crecimiento y desarrollo no tengan problemas de salud. Y en el caso de los adolescentes

tener una correcta alimentación les ayudaría en la etapa de desarrollo y en su desenvolvimiento

en el área escolar.

Todos estos cambios, son tan importantes para el desarrollo y la correcta formación de una

persona adulta; sin embargo los adultos también sufren de trastornos alimenticios y más aún

nuestros ancianos, siendo estos casos los más comunes: desnutrición y deshidratación, que

produce complicaciones en otras enfermedades e incluso la aparición de nuevas.

6 Importancia del tema

Nuestro tema en desarrollo fue escogido por varios factores que están presentes en nuestro

entorno, como en la Universidad especial nos enfocamos en el grupo donde formamos parte,

en el curso de nivelación de carrera de la Facultad de Ciencias Económicas.

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Esto nos lleva a ver que en la Universidad existe un grave problema de mala alimentación que

afecta los adolescentes en su rendimiento académico, ya que su salud no se encuentra en las

mejores condiciones, todo influye más por el tema del tiempo; la mayoría de las personas

buscan la comida rápida como primera opción para alimentarse ya que el tiempo es primordial

cuando hablamos de estudiantes universitarios, ya que por la cantidad de deberes, cambio de

hora en un periodo corto, o porque salen a divertirse con sus compañeros, deciden ir a comer

comida no adecuada.

Por estos factores que llevan a los estudiantes en su mayoría a la mala alimentación, hemos

decidido realizar el estudio y tomar medidas en el asunto ya que podemos marcar un cambio,

Buscar opciones saludables que nos ayuden a mejorar nuestro estilo de alimentación para así

poder cambiar nuestra marca de vida que se basa en lo rápido, grasoso y producido en masa.

El interés que tuvimos por desarrollar este tema fue porque esto nos influye a todos aunque no

lo creamos así, ya que este tipo de problemas a veces lo tenemos presente en nuestros propios

hogares y no le prestamos atención alguna, esto hay que cambiar desde raíz, desde cada persona

que realice un cambio de pensamiento y de vida que nos lleven a surgir a mejorar y poder rendir

de mejor forma en todas nuestras actividades ya que la buena alimentación es la base de todo

ser humano que necesita desarrollar actividades diarias durante toda su vida; esto más que un

cambio en la juventud, más bien se trata de una mejora a nuestras vidas y de la herencia que

dejaremos a nuestras futuras generaciones.

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7 Bibliografías

 LOPEZ, Laura Beatriz y Marta María SUAREZ. Fundamentos de la Nutrición

Normal. Nutrición durante el crecimiento y desarrollo. Editorial El Ateneo. Buenos

Aires, julio, 2005.

 AHAN, L. Kathleen y Sylvia ESCOTT – STUMP. Nutrición y Dietoterapia de

Krause. Nutrición en la adolescencia. Editorial Mc Grau Hill interamericana Editores,

S.A. de C. V. México, 2001.

 Grupo Interdisciplinario: Boletín Año 1 Nº 1: Crecimiento, desarrollo y alimentación.

Hospital Nacional Posadas. Buenos Aires 1995

 Manual moderno; Velarde JE, Ávila FC. Evaluación de la calidad en Adolescentes

con enfermedad crónica. Bol MED Hosp. Infant Mex.2001.

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