UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

Nombre: Alexander Conza

1. Victor Henri
[P]/[So] tiempo concentracion inicial concentración productos constante K1
(min) sucrosa [So] (mM) [P] (mM)
0,0164 7 333 5,4612 0,414870897
0,0316 14 333 10,5228 0,20743716
0,0528 26 333 17,5824 0,111698267
0,0923 49 333 30,7359 0,059269876
0,1404 75 333 46,7532 0,038724219
0,2137 117 333 71,1621 0,024824608
0,9834 1052 333 327,4722 0,002838344

0,035 8 166,7 5,8345 0,319775834

0,0636 16 166,7 10,60212 0,159893848
0,108 28 166,7 18,0036 0,091373604
0,198 52 166,7 33,0066 0,04920842
0,3 82 166,7 50,01 0,031211972
0,378 103 166,7 63,0126 0,024853567

0,352 49,5 83 29,216 0,044700646

0,575 90 83 47,725 0,024638943
0,69 125 83 57,27 0,017781217
0,766 151 83 63,578 0,014760008
0,9 208 83 74,7 0,010869684

0,1147 10,25 41,6 4,77152 0,182010232

0,3722 30,75 41,6 15,48352 0,060849611
0,615 61,75 41,6 25,584 0,030492149
0,747 90,75 41,6 31,0752 0,020918291
0,85 112,7 41,6 35,36 0,017106501
0,925 132,7 41,6 38,48 0,015025428
0,94 154,7 41,6 39,104 0,013082478

0,331 17 20,8 6,8848 0,089954748

0,452 27 20,8 9,4016 0,056922993
0,611 38 20,8 12,7088 0,040891471
0,736 62 20,8 15,3088 0,025489782
0,86 95 20,8 17,888 0,017335359
0,99 1372 20,8 20,592 0,001744105
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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

0.5
GRAFICA ECUACION VICTOR HENRI

0.4

0.3 y = -0.0027x + 0.2719

VELOCIDAD

y = -0,0024x + 0,2276

y = -0.0002x + 0.0477
0.2
y = -0.0009x + 0.1249

y = -0.0008x + 0.085
0.1

0
0 50 100 150 200 250

-0.1
Sacarosa 333mM
TIEMPO
Sacarosa 166,7mM Sacarosa 83mM
Sacarosa 41,6mM Sacarosa 20,8mM
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BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

2. Sullivan y Thompson

Conc. inicial
Tiempo Conc. productos
[P]/[So] sacarosa [So] K Sullivan
[min] [P] (mM)
(mM)
0 0 0 333
7 0,0164 5,4612 0,00236228
14 0,0316 10,5228 0,00229358
26 0,0528 17,5824 0,00208635
49 0,0923 30,7359 0,00197635
75 0,1404 46,7532 0,00201717
117 0,2137 71,1621 0,00205485
1052 0,9834 327,4722 0,00389577
0 0 0 166,7
8 0,035 5,8345 0,0044534
16 0,0636 10,60212 0,00410703
28 0,108 18,0036 0,00408176
52 0,198 33,0066 0,00424321
82 0,3 50,01 0,00434969
103 0,378 63,0126 0,00460986
0 0 0 83
49,5 0,352 29,216 0,00876494
90 0,575 47,725 0,0095074
125 0,69 57,27 0,00936946
151 0,766 63,578 0,00961877
208 0,9 74,7 0,01107012
0 0 0 41,6
10,25 0,1147 4,77152 0,01188573
30,75 0,3722 15,48352 0,01513931
61,75 0,615 25,584 0,01545768
90,75 0,747 31,0752 0,01514453
112,7 0,85 35,36 0,01683336
132,7 0,925 38,48 0,01951972
154,7 0,94 39,104 0,01818624
0 0 0 20,8
17 0,331 6,8848 0,02364537
27 0,452 9,4016 0,02227704
38 0,611 12,7088 0,02484674
62 0,736 15,3088 0,02148074
95 0,86 17,888 0,02069592
1372 0,99 20,592 0,00335654
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BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

Ec. Sullivan y Thompson

0.03

0.025
sacarosa [333mM]
y = 1E-05x + 0.0019
R² = 0.4693
0.02
Sacarosa [166,7 mM]
Velocidad

y = 4E-06x + 0.0042
0.015 R² = 0.399
sacarosa [83 mM]
y = 1E-05x + 0.0087
0.01 R² = 0.7024

sacarosa [20,8 mM]

0.005 y = -1E-05x + 0.0233

R² = 0.9766
Sacarosa [41,6 mM]
y = 4E-05x + 0.0134
R² = 0.7813
0
0 50 100 150 200 250
Tiempo [min]
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BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

3. Michaelis-Menten
333
Tiempo, P/So P S ΔS Δt ΔS/Δt 1/ΔS 1/Vo Vmax Km
min
0 0 0 333 5,4612 7 0,7802 0,18310994 1,28176957 0,78602857 0,041
7 0,0164 5,4612 327,5388 5,0616 7 0,7231 0,19756599 1,38296191 0,72894286 0,041
14 0,0316 10,5228 322,4772 7,0596 12 0,5883 0,14165109 1,69981302 0,5923 0,048
26 0,0528 17,5824 315,4176 13,1535 23 0,5719 0,07602539 1,74858403 0,57376087 0,043
49 0,0923 30,7359 302,2641 16,0173 26 0,6160 0,06243249 1,62324487 0,61762692 0,041
75 0,1404 46,7532 286,2468 24,4089 42 0,5812 0,04096866 1,72068385 0,58214048 0,041
117 0,2137 71,1621 261,8379 261,8379 117 2,2379 0,00381916 0,44684135 2,2382812 0,041
166,7 mM
Tiempo, P/So P S ΔS Δt ΔS/Δt 1/ΔS 1/Vo Vmax Km
min
0 0 0 166,7 5,8345 8 0,7293125 0,17139429 1,37115434 0,7348125 0,044
8 0,035 5,8345 160,8655 4,76762 8 0,5959525 0,20974826 1,67798608 0,6014525 0,044
16 0,0636 10,60212 156,09788 7,40148 12 0,61679 0,13510811 1,62129736 0,62054 0,045
28 0,108 18,0036 148,6964 15,003 24 0,625125 0,06665334 1,59968006 0,62695833 0,044
52 0,198 33,0066 133,6934 17,0034 30 0,56678 0,05881177 1,76435301 0,56824667 0,044
82 0,3 50,01 116,69 116,69 82 1,42304878 0,00856971 0,7027166 1,42359756 0,045
83 mM
Tiempo, P/So P S ΔS Δt ΔS/Δt 1/ΔS 1/Vo Vmax Km
min
0 0,0000 0 83 29,216 49,5 0,59022222 0,03422782 1,69427711 0,59119192 0,048
49,5 0,3520 29,216 53,784 18,509 40,5 0,45701235 0,05402777 2,1881247 0,45819753 0,048
90 0,5750 47,725 35,275 9,545 35 0,27271429 0,10476689 3,66684128 0,274 0,045
125 0,6900 57,27 25,73 6,308 26 0,24261538 0,15852885 4,12175016 0,24438462 0,046
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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

151 0,7660 63,578 19,422 11,122 57 0,19512281 0,08991189 5,12497752 0,19592982 0,046
208 0,9000 74,7 8,3 8,3 208 0,03990385 0,12048193 25,060241 0,04013462 0,048
41,6 mM
Tiempo, P/So P S ΔS Δt ΔS/Δt 1/ΔS 1/Vo Vmax Km
min
0 0,0000 0 41,6 4,77152 10,25 0,46551415 0,20957682 2,14816243 0,46951415 0,041
10,25 0,1147 4,77152 36,82848 10,712 20,5 0,52253659 0,09335325 1,9137416 0,52492683 0,049
30,75 0,3722 15,48352 26,11648 10,10048 31 0,32582194 0,0990052 3,06916107 0,32733806 0,047
61,75 0,6150 25,584 16,016 5,4912 29 0,18935172 0,18210956 5,28117716 0,19086897 0,044
90,75 0,7470 31,0752 10,5248 4,2848 21,95 0,19520729 0,23338312 5,12275952 0,19734852 0,047
112,7 0,8500 35,36 6,24 6,24 112,7 0,05536823 0,16025641 18,0608974 0,05575865 0,044
20,8 mM
Tiempo, P/So P S ΔS Δt ΔS/Δt 1/ΔS 1/Vo Vmax Km
min
0 0,0000 0 20,8 6,8848 17 0,40498824 0,1452475 2,46920753 0,40798824 0,051
17 0,3310 6,8848 13,9152 2,5168 10 0,25168 0,39732994 3,97329943 0,25678 0,051
27 0,4520 9,4016 11,3984 3,3072 11 0,30065455 0,30237059 3,32607644 0,30483636 0,046
38 0,6110 12,7088 8,0912 2,6 24 0,10833333 0,38461538 9,23076923 0,11041667 0,05
62 0,7360 15,3088 5,4912 2,5792 33 0,07815758 0,38771712 12,794665 0,0794303 0,042
95 0,8600 17,888 2,912 2,912 95 0,03065263 0,34340659 32,6236264 0,03106316 0,039
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BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

VELOCIDAD VS SUSTRATO

2.0000

1.8000

1.6000

1.4000

1.2000

1.0000
V

0.8000

0.6000

0.4000

0.2000

0.0000
0.0000 10.0000 20.0000 30.0000 40.0000 50.0000 60.0000 70.0000 80.0000
S
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BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

LINEALIZADA

35

30

25

20
1/V

15

10

0
0 0.05 0.1 + 1.2403
y = 1.7312x 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45
1/S
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4. DUCLAUX

[P]/[So] tiempo (min) concentración concentracion inicial S K

productos [P] (mM) sacarosa So
0 0 0 333 333 0
0,0164 7 5,4612 327,5388 0,78663965
0,0316 14 10,5228 322,4772 0,76376057
0,0528 26 17,5824 315,4176 0,69475346
0,0923 49 30,7359 302,2641 0,65812592
0,1404 75 46,7532 286,2468 0,67171923
0,2137 117 71,1621 261,8379 0,68426343
0,9834 1052 327,4722 5,5278 1,29729222
0 0 0 166,7 166,7 0
0,035 8 5,8345 160,8655 0,74238131
0,0636 16 10,60212 156,09788 0,68464256
0,108 28 18,0036 148,6964 0,6804286
0,198 52 33,0066 133,6934 0,70734231
0,3 82 50,01 116,69 0,72509406
0,378 103 63,0126 103,6874 0,76846302
0 0 0 83 83 0
0,352 49,5 29,216 53,784 0,72749011
0,575 90 47,725 35,275 0,7891143
0,69 125 57,27 25,73 0,7776655
0,766 151 63,578 19,422 0,79835785
0,9 208 74,7 8,3 0,91882001

0 0 0 41,6 41,6 0
0,1147 10,25 4,77152 36,82848 0,49444627
0,3722 30,75 15,48352 26,11648 0,6297951
0,615 61,75 25,584 16,016 0,64303963
0,747 90,75 31,0752 10,5248 0,63001231
0,85 112,7 35,36 6,24 0,70026789
0,925 132,7 38,48 3,12 0,81202045
0,94 154,7 39,104 2,496 0,75654742

0 0 0 20,8 20,8 0
0,331 17 6,8848 13,9152 0,49182361
0,452 27 9,4016 11,3984 0,46336236
0,611 38 12,7088 8,0912 0,51681209
0,736 62 15,3088 5,4912 0,44679949
0,86 95 17,888 2,912 0,43047524
0,99 1372 20,592 0,208 0,06981599
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BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

Ecuacion de Duclaux
1.4

1.2

Sacarosa 333 mM

1 y = 0.0006x + 0.6846
sacarosa 116,7

y = 0.0005x + 0.6926
sacarosa 83 mM
0.8
Velocidad

y = 0.0011x + 0.6674
sacarosa 41,6

0.6 y = 0.0017x + 0.5203

sacarosa 20,8

y = -0.0003x + 0.4847

0.4

0.2

0
0 50 100 Tiempo 150 200 250