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i. INTRODUCCION ......................................................................................... 2
La viscosidad .......................................................................................... 3
VII. CONCLUSIONES................................................................................... 11
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA
I. INTRODUCCION
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II. OBEJETIVOS
Objetivos generales
Objetivos específicos
Definir la viscosidad absoluta de un fluido, sus dimensiones, unidades y
factores de conversión.
Describir el funcionamiento del viscosímetro Stormer.
Diferenciar los fluidos Newtonianos y No Newtonianos.
Analizar el comportamiento de la viscosidad absoluta y de un líquido con
respecto s la temperatura. ( presentar un gráfico de su comportamiento)
La viscosidad
La viscosidad es la propiedad por la cual los fluidos reales ofrecen una
resistencia al desplazamiento que se traduce por un esfuerzo cortante.
Se atribuye a newton la ley de la viscosidad que dice: ¨las fuerzas de
corte son proporcionales al gradiente de velocidad¨.
𝜏
𝜇=
𝑑𝑣
𝑑𝑦
Ƭ = esfuerzo de corte
µ = viscosidad absouta
(dv/dy) = gradiente de velocidades
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Viscosímetro de Stormer:
El viscosímetro Stormer es un dispositivo rotatorio empleado para
determinar la viscosidad de las pinturas, es muy usado en las industrias
de elaboración de pintura. Consiste en una especie de rotor con paletas
tipo paddle que se sumerge en un líquido y se pone a girar a 200
revoluciones por minuto, se mide la carga del motor para hacer esta
operación la viscosidad se encuentra en unas tablas ASTM D 562, que
determinan la viscosidad en unidades Krebs. El método se aplica a
pinturas tanto de cepillo como de rollo.
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Fluidos newtonianos
La viscosidad es independiente del gradiente de velocidad, y puede
depender solo de la temperatura y quizás de la presión. Para estos fluidos
la viscosidad dinámica es función exclusivamente de la condición del
fluido. La magnitud del gradiente de velocidad no influye sobre la
magnitud de la viscosidad dinámica. Los fluidos newtonianos son la clase
más grande de fluidos con importancia ingenieril. Los gases y líquidos de
bajo peso molecular generalmente so fluidos newtonianos cumplen con
la ecuación, donde la viscosidad es una constante.
Fluidos no newtonianos
Es aquel donde la viscosidad varía con el gradiente de velocidad. La
viscosidad el fluido no newtoniano depende de la magnitud del gradiente
del fluido y de la condición del fluido. Para los fluidos no newtonianos, la
viscosidad se conoce generalmente como viscosidad aparente para
enfatizar la distinción con el comportamiento newtoniano.
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Viscosímetro Stormer
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V. DESARROLLO DE LA PRACTICA
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Rotor Tacómetro
Cilindro Fijo
Plataforma
Porta pesas
Móvil
1. Se vertió el agua dentro del vaso de la plataforma móvil (el cual contendrá
el cilindro fijo) y se instaló el cilindro móvil (rotor) en el viscocimetro. El agua
tiene como objeto lograr una mayor uniformidad de la temperatura de la
muestra (LA MIEL) durante el calentamiento.
2. Se instaló la masa de 153.5 gr. Con la ayuda que nos brindó el encargado
del laboratorio.
3. Una vez Instalado el cilindro fijo y se levantó la plataforma móvil hasta el
tope fijo y luego asegurarlo.
4. Se Programó en el cronometro para medir el tiempo y las revoluciones que
genera el viscosímetro stormer.
5. Después de haber hecho eso se ha Procedido a soltar el freno, con lo cual
el peso comienza a desender y el cilindro móvil rotara con ayuda de la polea
ubicada en la parte superior del equipo. Con movimientos concéntricos se
ubicó el vaso de la plataforma de tal manera que evite el rose entre el cilindro
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VII. RESULTADOS
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𝜇 = 1716.629
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191.87 1 1
𝜇= ( 2
− )
4(0.1282)(0.062)π 1.55 2.52
𝜇 = 492.225
VIII. CONCLUSIONES
IX. RECOMENDACIONES
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X. ANEXO
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diferencia+entre+el+newtoniano+y+el+no+newtoniano+&gs_l=psy-
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XII. GLOSARIO
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