GESTIÓN DE LA CALIDAD Producto Académico N° 03

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UIENTES:

REQUISITO 7, APARTADO 7.5: PRODUCCIÓN

CONSIGNAS O PREGUNTAS REFLEXIVAS O ACTIVIDADES DE RESOLUCIÓN:

1.- ¿Por qué Vidrios “Productos Silers E.I.R.L.” tiene problemas en la producción?

Como principal motivo y amplio tema de análisis el principal motivo es la falta de calidad
de su Proceso de producción:

Asegurar la calidad en los procesos de producción de una organización es fundamental

para evitar un producto final defectuoso. El Departamento de Calidad de la empresa se
debe de encargar de controlar y asegurar la calidad del producto final.

Se debe de implementar técnicas como el control estadístico de procesos (SPC).

2.- ¿Cuáles podrían ser las posibles causas en el proceso de producción que generan
la variación de peso? (Detalla tu propuesta)

FALTA DE ESTRATEGÍAS CLAVES EN SU PRODUCCIÓN TALES COMO:

A. Falta de Medidas preventivas

A falta de medidas preventivas tales como reemplazar equipos obsoletos y máquinas

que siempre requieren reparación o mantenimiento puede resultar un gran problema
para el proceso de producción.

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B. Falta de Inspección

La empresa debe revisar el proceso de producción con regularidad para identificar la

causa raíz de los defectos. Tecnologías como la tecnología de ultrasonidos, pruebas
de partículas, vibración y pruebas de resistencia con el fin de reducir los defectos en
el proceso de producción están disponibles fácilmente en estos días, y deben ser
utilizadas.

C. Falta de un Mantenimiento estricto Control de Calidad

La innovación en el diseño del producto se vuelve improductivo cuando la línea de

producción no se controla regularmente.

Es posible y deseable colocar un equipo de control de calidad en el lugar de trabajo,

que se puede hacer responsable de garantizar que la producción sigue estrictas
normas en cada etapa.

Un equipo de control de calidad puede utilizar la metodología Six Sigma para reducir
los defectos del producto y garantizar una mejor calidad.

D. Falta de Flujo de comunicación

Una gran fortaleza de cualquier empresa bien gestionada y que funciona bien es la
comunicación.

La comunicación regular entre los empleados de producción y el personal de diseño

de productos e ingenieros es esencial y ayuda a identificar y resolver problemas
rápidamente. Este trabajo en equipo puede ayudar a lograr una mayor eficiencia y
puede reducir sustancialmente los defectos.

Un equipo de desarrollo interdisciplinar y una línea de producción bien supervisada

constituyen la base de cualquier proceso de producción. Si la base es sólida, toda la
base de la producción sería sólida.

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Identificar rápidamente la causa raíz del producto defectuoso (botellas de vidrio

débiles), organizar un equipo a su alrededor y desarrollar estrategias para resolver
problemas y mejorar el rendimiento puede llevar a las empresas de fabricación a
alcanzar mayores metas.

Herramientas como Six Sigma, ISO 9000, Gestión de Calidad Total y la Metodología
5 ‘S’ son algunas de las herramientas más poderosas y eficaces disponibles en el
mercado que la empresa puede utilizar para reducir defectos en su proceso de
producción.

3.- ¿Qué consecuencias están teniendo estos problemas?

ENTRE LAS PRINCIPALES CONSECUENCIAS SE ENCUENTRAN:

A. Clientes insatisfechos y perdida de ventas

El cliente al no encontrar un producto de calidad que cubra sus necesidades puede
tener que forzar cambiar de proveedor a otra empresa.
B. Mala imagen de la empresa
Al producir un producto que no cubra las necesidades del mercado puede perder su
imagen de calidad del producto final.
C. Incremento en los gastos de producción
De hecho que es una pérdida para la empresa producir un producto que no generaran
ingresos, haciendo perder dinero y tiempo de producción.
D. Costos de Logistica Inversa
Al llegar el producto a su destino de logistica y no cubrir las necesidades para el cual
fue requerido la empresa tendrá que realizar el reciclaje de sus envases y trasladarlo
a su planta lo cual le genera un costo adicional a su producción.

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4.- Teniendo en cuenta la Norma ISO 9001:2008 ¿Cómo aplicaría Ud. el Requisito 7.5
con sus diferentes apartados para la solución de producción? (3 pts

A. La organización debe planificar y desarrollar los procesos necesarios para la buena

realización del producto.
B. La planificación de la realización del producto debe ser coherente con los requisitos.
C. Durante la planificación de la realización del producto, la organización debe
determinar, cuando sea apropiado, lo siguiente:
Los objetivos de la calidad y los requisitos para el producto
La necesidad de establecer procesos y de proporcionar recursos específicos para
el producto

7.5 planeación y presentación del servicio

7.5.1 Control de la producción y de la prestación del servicio

Se planteara un objetivo en la empresa para asegurar que los procesos

necesarios para realizar el producto son llevados a cabo de manera controlada.

La empresa productora de botellas de vidrio necesita atender como cada uno de

esos procesos impacta en la en la calidad del producto ofrecido y asegurar que
se realizaran los controles apropiados, esos controles pueden ser ejercidos a
través de instrucciones, procedimientos, rutinas de trabajo, listas de cotejo, etc.
el grado de detalle y características de dicha documentación estará asociado a
la complejidad del proceso y las habilidades de la persona responsable de llevar
a cabo el control del proceso.

Calidad de las botellas de vidrio

Planificación de las actividades

Estructura y calidad de las materias primas
Horarios/turnos del personal/planificaciones
Manejo y disponibilidad de materiales

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Evaluación e informe sobre las actividades y sus resultados por parte del
jefe de planta y personal por área especifica
Administración y gestión de recursos
Recolección y análisis de datos
Administración de la información
Actividades de mejora continua en el proceso

El control de las operaciones puede requerir que la empresa se asegure que los
equipos necesarios se ajustan a las necesidades de la producción y no
presentarán problemas durante su proceso productivo.

7.5.2 Validación de los procesos de la producción y de la prestación del servicio

Mediante la validación se previenen las diferencias cuando estas no pueden ser

detectadas mediante mediciones o pruebas al término del proceso estas se pondrán
en manifiesto mediante la aplicación del mantenimiento preventivo a los procesos y
así determinar causas de bajo rendimiento y adoptar acciones correctivas.

Para validar los procesos es conveniente cuestionarse si:

El proceso de “productos silers e.i.r.l.” está bien diseñado, es completo y

cumple lo previsto
El equipamiento y la infraestructura de “productos silers e.i.r.l.” son
adecuados y permiten el máximo aprovechamiento del tiempo
El personal de “productos silers e.i.r.l.” están debidamente capacitados
para el cumplimiento de sus funciones.
Los registros que se llevan permiten un seguimiento de los resultados
obtenidos a través del tiempo para detectar causas de deficiencias,
oportunidades de mejora, etc.

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7.5.3 Identificación y trazabilidad

La empresa “productos silers e.i.r.l.” debe seguir un método que permita que se
identifique y se haga un seguimiento de la información, correspondencia, datos,
material y otros ítems relevantes relacionados con su proceso productivo. Los
planes de producción, identificación de personal y su rendimiento, temas impartidos,
como así también actas de capacitaciones.

La trazabilidad permite por ejemplo, establecer la correspondencia de las

capacitaciones realizadas al personal de planta con su función.

Ejemplos de donde podrían aplicarse son:

Registros de los trabajadores y maquinas

Planificación de la producción y proceso productivo
Materiales de instrucción

7.5.5 Preservación del producto

La empresa de “productos silers e.i.r.l.” debe aplicar el manipuleo, almacenamiento,

embalaje, cuidado y entrega del producto final.

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PREGUNTAS REFLEXIVAS: ACTIVIDADES DE RESOLUCIÓN

2.1.- Define (06) criterios más importantes a tu juicio que debe utilizar EDELNOR S.A. para
evaluar estas empresas.

1. Acreditar que disponen de recursos humanos, en su nivel directivo y productivo, que

cuentan con la formación necesaria en prevención de riesgos laborales, así como de una
organización preventiva adecuada a la Ley 29783, de Prevención de Riesgos Laborales.

2. La empresa ha de estar inscrita en el Registro de Empresas Acreditadas.

Este debe corresponder a la comunidad autónoma donde radique su domicilio social.

3. Poseer una organización productiva propia, contar con los medios materiales y
personales necesarios, y utilizarlos para el desarrollo de la actividad contratada.

4. Experiencia mínima de 5 años comprobada en el rubro de instalaciones eléctricas en

edificaciones, además de que la planilla de trabajadores debe de estar compuesta por
técnicos calificados con experiencia en obras de instalaciones eléctricas en edificaciones
y recibir capacitaciones constante en calidad en el servicio.

5. Requisitos para el sistema de gestión de la calidad de la empresa sub contratada

6. Inspecciones, verificaciones in situ de la empresa sub contratada.

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2.2.- Pondere cada uno de estos criterios en función de su importancia, de modo que
sumen 100%.

REQUISITOS PARA EMPRESAS SUB CONTRATAS

Acreditar que disponen de recursos humanos, en su nivel
directivo y productivo, que cuentan con la formación
necesaria en prevención de riesgos laborales, así como de 17%
una organización preventiva adecuada a la Ley 29783, de
Prevención de Riesgos Laborales.

La empresa ha de estar inscrita en el Registro de Empresas

Acreditadas. 17%
Este debe corresponder a la comunidad autónoma donde
radique su domicilio social.

Poseer una organización productiva propia, contar con los

medios materiales y personales necesarios, y utilizarlos para 16.5%
el desarrollo de la actividad contratada.

Experiencia mínima de 5 años comprobada en el rubro de

instalaciones eléctricas en edificaciones, además de que la
planilla de trabajadores debe de estar compuesta por
técnicos calificados con experiencia en obras de 16.5%
instalaciones eléctricas en edificaciones y recibir
capacitaciones constante en calidad en el servicio.

Requisitos para el sistema de gestión de la calidad de la

empresa sub contratada 16.5%

Inspecciones, verificaciones in situ de la empresa sub

contratada. 16.5%

TOTAL 100%

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2.3.- Defina la frecuencia idónea de evaluación y justifique esta frecuencia.

1. Acreditar que disponen de recursos humanos, en su nivel directivo y productivo,

que cuentan con la formación necesaria en prevención de riesgos laborales, así
como de una organización preventiva adecuada a la Ley 29783, de Prevención de
Riesgos Laborales.

Antes de iniciar una labor la seguridad es lo primero.

Para muchos empresarios la prevención de riesgos laborales es tomada simplemente

como una obligación que debe cumplir y que solo le genera gastos y complicaciones a la
hora de contratar.

Pero si comprendieran la importancia que tiene la prevención se darían cuenta de que

por medio de ella, además de poder evitar siniestros laborales, se pueden obtener
múltiples beneficios.

Gestionar un buen plan de prevención también genera internamente una mayor

motivación en los empleados, los cuales se muestran más activos, eficientes y
productivos, al sentir la preocupación por parte de la empresa en conseguir un ambiente
de trabajo sano y saludable.

La correcta gestión de los planes de seguridad, además de ayudar a conseguir altos

niveles de seguridad, proporciona un marco de trabajo que permite estar más cerca de
conseguir las certificaciones deseadas para la empresa.

Es por ello que obtiene una calificación porcentual de 17% debido a la relación directa
que tiene con la calidad del servicio.

2. La empresa ha de estar inscrita en el Registro de Empresas Acreditadas.

Este debe corresponder a la comunidad autónoma donde radique su domicilio
social.

¿POR QUÉ LA IMPORTANCIA?

10 | P á g i n a
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Porque nos permite sub contratar bajo las leyes del estado y no obtener problemas en el
transcurso del desarrollo del mismo.

Es un registro en el que deben inscribirse todas aquellas empresas que deseen intervenir
en el proceso de subcontratación en el sector de la construcción.

Esta inscripción supone la forma de acreditar el cumplimiento de los requisitos de

calidad y solvencia.

Disponer de infraestructura y medios adecuados para llevar a cabo la actividad, y

ejercer directamente la dirección de los trabajos, asumiendo los riesgos, obligaciones
y responsabilidades inherentes a la actividad empresarial.

Porque es de vital importancia para subcontratar es que obtiene una calificación

porcentual del 17%.

3. Poseer una organización productiva propia, contar con los medios materiales y
personales necesarios, y utilizarlos para el desarrollo de la actividad contratada.

Es imprescindible que la sub contrata nos brinde una alta confiabilidad en sus operaciones
contanto con recursos humanos y materiales que nos aseguren la eficiencia y eficacia de
la actividad a desarrollar.

Porque es de vital importancia para subcontratar es que obtiene una calificación

porcentual del 16.5%.

4. Experiencia mínima de 5 años comprobada en el rubro de instalaciones eléctricas

en edificaciones, además de que la planilla de trabajadores debe de estar
compuesta por técnicos calificados con experiencia en obras de instalaciones
eléctricas en edificaciones y recibir capacitaciones constante en calidad en el
servicio.

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Al exigir un mínimo tiempo de experiencia a una empresa sub contratista y contar con
personales calificados nos aseguramos principalmente en la calidad del servicio que
brindaremos.

Porque es de vital importancia para subcontratar es que obtiene una calificación

porcentual del 16.5%.

5. Requisitos para el sistema de gestión de la calidad de la empresa sub contratada

Al sub contratar a una empresa también debemos de ver la calidad de servicio que brinda
para seguir con una línea alta de nuestro sistema de gestión de la calidad.

Porque es de vital importancia para subcontratar es que obtiene una calificación

porcentual del 16.5%.

6. Inspecciones, verificaciones y auditorias in situ de la empresa sub contratada.

Es muy probable que durante la Auditoría nos pidan la documentación donde está la
aprobación por parte del cliente que el proceso ha sido subcontratado y quien es el mismo.
Una de las maneras más fáciles para la aprobación de las subcontrataciones es que
aparezca el detalle en las ofertas que serán aceptadas por el cliente antes de empezar
un trabajo.

Porque es de vital importancia para subcontratar es que obtiene una calificación

porcentual del 16.5%.

12 | P á g i n a
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2.4.- ¿Cómo podría plantearse el Responsable de Calidad el cumplimiento del requisito

7.4.3. Verificación de los Productos de comprados de la ISO 9001:2008? (Explique).

7.4.3 Verificación de los productos comprados

Es conveniente que la verificación de los productos comprados, que hacen a la

calidad de la producción, se efectúe con la suficiente anticipación para evitar
inconvenientes en su utilización. Esta verificación a cargo de una persona
responsable, puede utilizarse para la evaluación de los proveedores.

El derecho a verificar en las instalaciones del proveedor sólo es aplicable cuando

se establece en la información de las compras.

Una gestión de riesgos de la cadena de suministro eficiente puede generar un

gran ahorro para la empresa Productos Silers E.I.R.L De hecho debemos de
prestar atención al benchmarking de compras evitando así los riesgos inherentes
a toda contratación de proveedores.

Buena gestión de riesgos en la cadena de suministro de la empresa

“Productos Silers E.I.R.L.

A. Realizar un buen benchmarking de compras:

En esta comparación es preciso analizar más factores además del precio.

Algunas de las variables a tomar en consideración son la duración del
proceso de pedido, el servicio prestado por el proveedor en anteriores
ocasiones, la calidad del producto o servicio, el plazo de entrega o las
referencias.

13 | P á g i n a
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B. La importancia de las auditorias de proveedores:

Éstas suponen una herramienta muy útil al alcance para la empresa

“productos silers e.i.r.l.” de las empresas compradoras, ya que aseguran el
cumplimiento de unos estándares en base a criterios comunes entre
comprador y proveedor. Consciente de la utilidad de las auditorías,
“productos silers e.i.r.l.” El responsable de calidad debe de ofrecer a las
empresas compradoras que recurren a sus comunidades la posibilidad de
solicitar la auditoría de proveedores miembros de las mismas.

C. Prever los riesgos y anticiparse a ellos:

Toda cadena de suministro entraña riesgos, pero la mejor manera de

evitarlos es conocerlos y saber anticiparse a los mismos. Para ello,
conviene, por ejemplo, disponer de distintos proveedores alternativos
capaces de suministrar el mismo producto o servicio.

D. Mantener una buena relación con los proveedores:

La relación entre empresas compradoras y vendedoras ha de estar basada

en la confianza.

E. Información centralizada y actualizada:

No reducir su gestión de proveedores a un simple Excel en el que recogen

sus datos y limitar la relación con ellos al contacto telefónico cuando
requieren de sus servicios.

Las soluciones de compras de “productos silers e.i.r.l.”

Permitir a los proveedores centralizar la información en una única

plataforma online, facilitando así al mismo tiempo la gestión de compras a
las empresas compradoras que acceden a ellas en búsqueda de
proveedores.

14 | P á g i n a
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GRUPO GLORIA
PREGUNTAS REFLEXIVAS: ACTIVIDADES DE RESOLUCIÓN

3.1.- Señale usted, que contenido (párrafo y/o frase) de la lectura CASO: GRUPO GLORIA
correspondiente al requisito – apartado de la ISO 9001:2008.

Ejemplo:

REQUISITO Y CORRESPONDENCIA
N° CONTENIDO APARTADO DEL REQUISITO Y
DE LA ISO APARTADO DE LA ISO
9001:2008 9001:2015
Leche Evaporada Light
Requisito 7 Requisito 8
Las leches descremadas y semi descremadas nos Apartado 7.2 Apartado 8.3.5
01 proporcionan una dieta baja en grasas y Apartado 7.3 Apartado 8.6
colesterol, y sin perder todas las proteínas,
carbohidratos y minerales de la leche entera.

Leche Evaporada Mami

Esta leche está enriquecida con calcio; fósforo; Requisito 7 Requisito 8

02 hierro; zinc; magnesio; vitaminas A, C, D, Bl, B2, Apartado 7.2 Apartado 8.3.5
B6 y B12; y ácido fólico. Este último es Apartado 7.3 Apartado 8.6
fundamental para la formación del tubo neural del
bebé.

Leche Evaporada Calcio + Hierro

Es una leche que combina dos elementos

03 fundamentales para un mejor desarrollo físico e
intelectual de los niños en edad escolar. Contiene Requisito 7 Requisito 8
33% más de calcio que la leche entera. El calcio Apartado 7.2 Apartado 8.3.5
contribuye al desarrollo de huesos y dientes más Apartado 7.3 Apartado 8.6
fuertes, mientras que el hierro favorece al
desarrollo intelectual y evita la anemia,

Leche Evaporada Super Light

Consumir lácteos bajos en grasa, como Leche Requisito 7 Requisito 8

04 Gloria Super Light (tiene menos de 1% de grasa) Apartado 7.2 Apartado 8.3.5
puede ser un gran beneficio para la salud de una Apartado 7.3 Apartado 8.6
persona.

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Leche Evaporada Modificada Niños

de 1 a 5

Es una leche formulada, diseñada Requisito 7 Requisito 8

especialmente para el crecimiento de los niños Apartado 7.2 Apartado 8.3.5
05 de 5 años, que contiene el calcio y la proteína Apartado 7.3 Apartado 8.6
propios de la leche, más 11 vitaminas, 7
minerales y miel de abeja, que refuerzan su
alimentación y mejoran aún más el delicioso
sabor de su leche de siempre.

Leche Evaporada Entera

Requisito 7 Requisito 8
06 Gloria Entera es una leche con toda su crema para Apartado 7.2 Apartado 8.3.5
una alimentación completa y adecuada, y está Apartado 7.3 Apartado 8.6
enriquecida con vitaminas A, C y D.

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