REPORTE DE PRACTICA 03

OPERACIONES UNITARIAS II (AI-441)

“CONDUCCIÓN DE CALOR EN ESTADO TRANSITORIO”

Profesor: Ing. Arones Medina, Edgar

Alumnos: Ayme Quispe, Hans W.

Calderón Castro, Lurgio

Lagos Mendoza, Luis L

Grupo I: martes 10:00am--1:00pm

Miércoles 10:00am--1:00pm

I. Objetivos:
1. Evaluar la transferencia de calor en estado no estacionario en sistemas de
diferentes geometrías.
2. Determinar el coeficiente de conductividad térmica en condiciones no
estacionarias.
II. Datos y observaciones:
PAPA

V=0.00014 m3

M=138 g =0.138 Kg

m 0.138 Kg Kg
   3
 985.7 3
v 0.00014m m

3 r 3
v
4

4v 3 3x140x106 m3
r 3   0.0322m
3 4

A  4 r 2 A  4 0.03902  0.0191m2

j
cp  3640
Kg º C

w
K  0.498
mº C
 k 0.458
   0.1387 *107
 * Cp 985.71*36405

  0.1387 *107

θ Tpapa Tw Tα

5 30 89 91

10 49 89 91

15 64 89 91

20 75 89 91

25 83 89 91

30 88 89 91

35 90 89 91

III. Cálculos
q w w
3000 2 h  537(91  89)1/7  592.8961
i. A m ------ mº C cumple con la
condicion
q w
3000 63000 2
ii. A m ya no hay la necesidad.
1 K 1 0.498
    0.026
Bi hr0 Bi 592.8961*0.0322
 0.1387*107 *300
 F0  F0   0.004
r 20 0.03222
1 T  T 1 T  91
 Y  f ( F0 , ) c Y  f ( F0 , ) c
Bi Ti  T  Bi 23  91
Y (23  91)  91  Tc

θ(min) θ(s) F0 1/Bi Y0 Tc(teorico) TC(exp)

5 300 0,004 0,026 0,67 45,44 30

10 600 0,008 0,026 0,48 58,36 49

15 900 0,012 0,026 0,38 65,16 64

20 1200 0,016 0,026 0,26 73,32 75

25 1500 0,020 0,026 0,18 78,76 83

 30 1800 0,024 0,026 0,085 85,22 88

35 2100 0,028 0,026 0,045 87,94 90

100
90
80
70
60
Tcexp

50
40 TC(exp)
30
20
10
0
0 10 20 30 40
tiempo

100
90
80
70
Tcpractico

60
50
40 Tc(teorico)
30
20
10
0
0 10 20 30 40
tiempo

La temperatura de cocción de la papa es:

Teóricamente: 87.94
Experimentalmente: 90

(𝟖𝟕. 𝟗𝟒 − 𝟗𝟎)
% 𝑬𝑹𝑹𝑶𝑹 = × 𝟏𝟎𝟎
𝟖𝟕. 𝟗𝟒

% 𝑬𝑹𝑹𝑶𝑹 = 𝟐. 𝟑𝟒 %

ZANAHORIA
V=9.5*10^-5 m3

M =0.0954 Kg

m 0.0954 Kg Kg
   3
 1004.21 3
v 9.5*10^-5m m

v   r2L

v 9.5*105
r r  0.0174m
L  *10*102

L  10*102 m

j
cp  3600
Kg º C

w
K  0.645
mº C

k 0.645 m2
   1.78*107
 * Cp 1004.21*3600 s

  1.78*107
m2/s

θ Tzanahoria Tw Tα

5 36 89 91

10 64 89 91

15 78 89 91

20 83 89 91

25 84 89 91

30 88 89 91

35 91 89 91

IV. Cálculos
 q w w
3000 2 h  537(91  89)1/7  592.8961
iii. A m ------ mº C cumple con la
condicion
q w
3000 63000 2
iv. A m ya no hay la necesidad.
1 K 1 0.645
    0.07
Bi hr0 Bi 592.8961*0.0174
 1.78*107 *300
 F0  F0   0.176
r 20 0.01742
1 T  T 1 T  91
 Y  f ( F0 , ) c Y  f ( F0 , ) c
Bi Ti  T  Bi 23  91
Y (23  91)  91  Tc

θ(min) θ(s) F0 1/Bi Y0 Tc(teorico) TC(exp)

5 300 0,176 0,07 0.6 50 30

10 600 0,353 0,07 0.28 72 49

15 900 0,529 0,07 0.07 86 64

20 1200 0,706 0,07 0.018 90 75

25 1500 0,882 0,07 0.008 90 83

30 1800 1,058 0,07 0.005 91 88

35 2100 1,235 0,07 0.0022 91 90

Grafico TC experimental
 100
90
80
70
60
Axis Title

50
40 Series1
30
20
10
0
0 500 1000 1500 2000 2500
Axis Title

Grafico TC teorico

100
90
80
70
60
Axis Title

50
40 Series1
30
20
10
0
0 500 1000 1500 2000 2500
Axis Title

La temperatura de cocción de la zanahoria es:

Teóricamente: 90 ºC según la grafica donde se hace constante
Experimentalmente: 88 ºC según la grafica donde se hace constante

(𝟗𝟎 − 𝟖𝟖)
% 𝑬𝑹𝑹𝑶𝑹 = × 𝟏𝟎𝟎
𝟗𝟎

% 𝑬𝑹𝑹𝑶𝑹 = 𝟐. 𝟐𝟐%

DISCUSIONES
  Se toma a la papa como un cuerpo esférico y a la zanahoria como un cilindro para
evaluar si la geometría del cuerpo influía en la cantidad de calor transmitido a los
alrededores lo que es corroborado en los cálculos.
 Las graficas muestras cierta tendencia creciente hasta un punto en donde se hace
constante es ahí donde se tomara el punto o temperatura de cocción de la nuestra.
 En cuanto a los errores experimentales se encontró que son muy bajas indicativo de
que la práctica se realizo con gran cuidado técnico.
 El error obtenido pudo haber sido por las condiciones en donde se realizo la práctica y
los datos obtenidos en tablas a distintas condiciones de experimentación.

CONCLUSIONES

 Se logro evaluar la transferencia de calor sistemas transitorios en cuerpos de diferente

geometría.
 Que existe una constante de conducción térmica para sistemas transitorios y en
diferentes condiciones.