Prof Adj Mg Olga Liliana Anguiano Reacciones químicas y estequiometría

REACCIONES QUÍMICAS Y ESTEQUIOMETRÍA

1. REACCIONES QUÍMICAS
Una reacción química es el proceso mediante el cual tiene lugar una transformación
química. Las reacciones químicas pueden llevarse a cabo en medios líquidos, sólidos o
gaseosos y pueden ir acompañadas de cambios en las propiedades físicas tales como
producción de un gas, formación de un sólido (precipitado), cambio de color,
desprendimiento o absorción de energía (en forma de calor), etc. De la misma manera que
cada sustancia puede representarse mediante una fórmula química, cada reacción química
puede representarse por medio de una ecuación química. Los materiales de partida se
denominan reactantes. Las sustancias formadas se llaman productos. Los `productos
químicos disponibles en un laboratorio se denominan reactivos. Sólo cuando un reactivo se
emplea en una reacción en particular se denomina reactante.

1.1 Simbología de las reacciones químicas

Una reacción química se simboliza con una flecha:

Reactantes  productos

Por ejemplo, el metano reacciona con el oxígeno para dar dióxido de carbono más
agua. Podemos describir esta reacción en palabras:

Metano + oxígeno  dióxido de carbono + agua

o escribir la reacción usando fórmulas químicas:

CH4 + O2  CO2 + H2O

Cuantitativamente, como los átomos no se crean ni se destruyen en una reacción

química, simplemente cambian de compañeros lo que implica que la masa no cambia. La
observación de que la masa total es constante durante una reacción química, recibe el
nombre de ley de la conservación de la masa. Por lo tanto, se debe multiplicar a cada
sustancia o elemento por los factores adecuados para mostrar el mismo número de átomos
de cada elemento a cada lado de la flecha. Se dice que la expresión está equilibrada
(balanceada) y se llama ecuación química.
La reacción entre el metano y el oxígeno escrita anteriormente no está equilibrada. La
reacción no puede producirse de este modo porque dice que un átomo de oxígeno se crea y
dos átomos de hidrógeno se destruyen. El número total de cada tipo de átomo debe ser
igual a ambos lados de la flecha. Por lo tanto, se debe colocar una molécula más de oxígeno
a la izquierda y una molécula más de agua a la derecha, esto es:

CH4 + 2 O2  CO2 + 2 H2O

Coeficientes estequiométricos de las sustancias

(cuando es igual a 1 no se escribe)

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Una ecuación química típica muestra también el estado físico de cada uno de los
reactantes y de los productos usando un símbolo de estado:

(s): sólido (l): líquido (g): gaseoso (ac): solución acuosa

Entonces, la ecuación química completa y equilibrada para la reacción entre el CH4 y

el O2 es:

CH4 (g) + 2 O2 (g)  CO2 (g) + 2 H2O (g)

Otro ejemplo: el sodio es un metal blando y brillante que reacciona vigorosamente con
agua. Cuando se echa una pequeña cantidad de sodio sólido en un recipiente con agua, se
forma rápidamente gas hidrógeno e hidróxido de sodio en la solución.

2 Na (s) + 2 H2O (l)  2 NaOH (ac) + H2 (g)

Cuando se quiere indicar que una reacción química necesita altas temperaturas,
escribimos la letra griega delta () encima de la flecha. Por ejemplo: la conversión de caliza
a cal viva tiene lugar a 800 ºC.

CaCO3 (s)  CaO (s) + CO2 (g)

Algunas veces se agrega un catalizador, una sustancia que aumenta La velocidad de

la reacción pero no se consume en ella. Por ejemplo, el pentóxido de divanadio (V2O5) es un
catalizador utilizado en una de las etapas del proceso industrial para la producción del
H2SO4. La presencia de un catalizador se indica escribiendo la fórmula del catalizador sobre
la flecha de reacción.
V2O5
2 SO2 (g) + O2 (g)  2 SO3 (g)

Ahora llegamos a una interpretación importante de la ecuación química. Primero,

podemos decir de la ecuación para la reacción del sodio que:
 Cuando cualquiera de dos átomos de sodio reaccionan con dos moléculas de
agua, producen dos fórmulas unitarias de hidróxido de sodio y una molécula
de hidrógeno.
Podemos multiplicar por el número de Avogadro y concluimos que:
 Cuando dos moles de átomos de sodio reaccionan con dos moles de moléculas
de agua se producen dos moles de fórmulas unitarias de NaOH y 1 mol de
moléculas de hidrógeno.
En otras palabras, los coeficientes estequiométricos que multiplican las fórmulas
químicas de cualquier ecuación química balanceada nos indican el número relativo de moles
de cada sustancia que reacciona o que se produce en la reacción.

1.2 Equilibrio de las reacciones químicas

En algunos casos, los coeficientes estequiométricos que se necesitan para equilibrar una
ecuación son fáciles de determinar. La mayoría de las ecuaciones químicas se balancean
por el método de prueba y error; es decir, por inspección. Se hacen diversas pruebas hasta
que se encuentra el número para los reactantes y los productos que produzca el mismo

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número de cada tipo de átomo a ambos lados de la flecha. Por ejemplo, considérese la
reacción de hidrógeno y oxígeno gaseosos para formar agua líquida. Primero se escribe la
ecuación sin balancear según la descripción de la reacción:

H2 + O2  H2O

Entonces se equilibran los átomos de hidrógeno y oxígeno.

2 H2 + O2  2 H2O

Hay cuatro átomos de H y dos átomos de O a cada lado de la flecha. En esta etapa
insertamos los símbolos de estado

2 H2 (g) + O2 (g)  2 H2O (l)

Una ecuación NUNCA debe balancearse cambiando los subíndices de las fórmulas
químicas. Ese cambio implicaría que en la reacción intervienen sustancias diferentes. Por
ejemplo, si se cambia H2O por H2O2 en la ecuación y escribimos

H2 (g) + O2 (g)  H2O2 (l)

se obtiene una ecuación equilibrada. Sin embargo, es una reacción diferente, la formación
de peróxido de hidrógeno (H2O2) a partir de sus elementos. TAMPOCO debemos escribir:

2H + O  H2O

Aunque esta ecuación esté equilibrada, se esquematiza la reacción entre los átomos
de H y O y no entre las moléculas, que son en realidad las materias de partida.

1.2 Ajuste por tanteo

 Si un elemento aparece sólo en un compuesto a ambos lados de la reacción,
se intenta ajustar este elemento en primer lugar.
 Cuando uno de los reactivos o productos aparece como elemento libre, se
ajusta en último lugar.
 En algunas reacciones hay grupos de átomos (iones poliatómicos) que no se
modifican. En estos casos, se ajusta como si se tratara de una unidad.
 Se pueden utilizar coeficientes fraccionarios o números enteros.

1.3 Determinación del reactivo limitante

Cuando todos los reactivos se consumen en una reacción química de forma completa y
simultánea se dice que los reactivos están en proporciones estequiométricas, esto es, en
proporciones molares fijadas por los coeficientes estequiométricos. Otras veces, uno de los
reactivos se transforma totalmente en productos porque se utiliza un exceso de los demás
reactivos. El reactivo que se consume por completo, llamado reactivo limitante, determina
las cantidades de productos que se forman.

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1.4 Rendimiento teórico, rendimiento real y rendimiento porcentual

El rendimiento teórico de una reacción es la cantidad de producto que se espera obtener,
calculada a partir de las cantidades dadas de los reactivos. La cantidad de producto que
realmente se obtiene se llama rendimiento real. El rendimiento porcentual se define
como:

Rendimiento porcentual = (rendimiento real/rendimiento teórico) x 100

A veces el rendimiento aparente es mayor del 100 por cien. Como no puede obtenerse
algo de la nada, esta situación normalmente pone de manifiesto un error en la técnica
utilizada.

2. CLASIFICACIÓN DE REACCIONES QUÍMICAS

Tres de los principales tipos de reacciones químicas son:
 Reacciones de precipitación.
 Reacciones ácido-base.
 Reacciones de oxidación-reducción (redox).

2.1 Reacciones de precipitación

En una reacción de precipitación se forma un producto sólido insoluble cuando mezclamos
dos soluciones de electrolitos fuertes.

Una reacción de precipitación se produce cuando se mezclan dos soluciones de dos

electrolitos fuertes y reaccionan para formar un sólido insoluble.

Ejemplo:
AgNO3 (ac) + NaCl (ac)  AgCl (s) + NaNO3 (ac)

Ecuación iónica:

Ag+ (ac) + NO3- (ac) + Na+ (ac) + Cl- (ac)  AgCl (s) + Na+ (ac) + NO3- (ac)

Iones espectadores

Cancelando los iones espectadores queda la ecuación iónica neta:

Ag+ (ac) + Cl- (ac)  AgCl (s)

Una ecuación iónica completa expresa una reacción con todos los iones presentes en
la solución, una ecuación iónica neta es la ecuación química que queda después de
cancelar iones.

Las reacciones de precipitación también pueden ser clasificadas como reacciones de

doble desplazamiento debido al doble desplazamiento.

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Electrolitos
Una sustancia soluble es aquella que se disuelve en una proporción significativa en un
solvente adecuado. Insoluble es aquella que no se disuelve significativamente en un
solvente (aproximadamente 0,1 mol L-1).
Un soluto se puede presentar como iones o moléculas. Podemos identificar al soluto
viendo si la solución conduce la corriente eléctrica. Dado que la corriente es un flujo de
carga eléctrica, sólo las soluciones que contienen iones conducen la electricidad. Una
sustancia que se disuelve para dar una solución que conduce la electricidad se denomina
electrolito. Los iones no se forman cuando se disuelve un sólido iónico, ellos existen como
iones separados en el sólido, pero quedan libres de moverse en presencia de agua. Los
ácidos son también electrolitos pero ellos son compuestos moleculares, los ácidos forman
iones cuando se disuelven. Un ejemplo, es el gas cloruro de hidrógeno, que existe como
moléculas de HCl y en solución está presente como iones hidrógeno (unidos a moléculas de
agua, H3O+) e iones cloruros. La solución se llama ácido clorhídrico.
Un no electrolito es una sustancia que se disuelve para formar una solución que no
conduce electricidad. Por ejemplo, las soluciones acuosas de acetona y glucosa son
soluciones no electrolíticas.
Un electrolito fuerte forma una solución en la cual está presente casi completamente
como iones. El cloruro de hidrógeno es un electrolito fuerte, así como el cloruro de sodio. Un
electrolito débil forma una solución en la cual el soluto está ionizado parcialmente en la
solución; es decir, la mayoría de las moléculas quedan intactas. El ácido acético es un
electrolito débil.

Aplicaciones de la precitación
Las reacciones de precipitación tienen muchas aplicaciones. Entre otras:
 Formación de compuestos.
 Análisis cualitativo (determinación de las sustancias presentes en una
mezcla).

2.2 Reacciones ácido-base

Entre las primeras definiciones de ácidos y bases está la propuesta por el químico sueco
Svante Arrhenius, en 1884.
Un ácido es un compuesto que contiene hidrógeno y reacciona con agua para formar
iones hidrógeno.
Una base es un compuesto que produce iones hidróxido en agua.
Tales sustancias son llamadas ácidos y bases de Arrhenius. Por ejemplo, el HCl es
un ácido de Arrhenius, porque libera un ión hidrógeno, H+ (un protón), cuando se disuelve en
agua; el CH4 no es un ácido de Arrhenius, porque no libera iones hidrógeno en agua. El
hidróxido de sodio es una base de Arrhenius, porque los iones OH- aparecen en la solución
cuando aquél se disuelve; el amonio es una base de Arrhenius porque produce iones OH- al
reaccionar con agua:

NH3 (ac) + H2O (l)  NH4+ (ac) + OH- (ac)

El problema con las definiciones de Arrhenius es que son específicas para un solvente
particular, agua. Cuando los químicos estudiaron otros solventes, como el amoníaco líquido,
encontraron que un número de sustancias mostraba el mismo patrón de conducta ácido-
base, pero las definiciones de Arrhenius no podían ser usadas. En 1923, dos químicos que
trabajaban independientemente, Thomas Lowry en Inglaterra y Johannes Brønsted en
Dinamarca, tuvieron la misma idea. Estos científicos consideraron que el proceso clave

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responsable de las propiedades de los ácidos y las bases era la transferencia de un protón
de una sustancia a otra. La definición de Brønsted-Lowry para ácidos y bases es la
siguiente:
Un ácido es un dador de protones.
Una base es un aceptor de protones.

En la siguiente tabla se presentan algunos ácidos (inorgánicos y orgánicos) y bases.

ÁCIDOS BASES
HCl KOH
H2SO4 Ca(OH)2
HNO3 NH3
HClO4 Fe(OH)2
CH3COOH (ácido acético) OH-
C6H5COOH (ácido benzoico) CH3COO-

Los ácidos son moléculas o iones dadores de protones. Las bases son moléculas o
iones aceptores de protones.

La reacción entre un ácido y una base se denomina reacción de neutralización y el

compuesto iónico producido en la reacción se llama sal. La forma general de una reacción
de neutralización de un ácido fuerte y una base fuerte en agua es:

Ácido + base  sal + agua

El nombre sal proviene de la sal común de mesa, el cloruro de sodio, que es el

producto iónico de la reacción entre el ácido clorhídrico y el hidróxido de sodio:

HCl (ac) + NaOH (ac)  NaCl (ac) + H2O (l)

Otros ejemplos:

HNO3 (ac) + Ca(OH)2 (ac)  Ca(NO3)2 (ac) + 2 H2O (l)

H2SO4 (ac) + Cu(OH)2 (ac)  CuSO4 (ac) + 2 H2O (l)

En cualquier reacción de neutralización, el catión de la sal proviene de la base y el

anión proviene del ácido. El resultado neto de cualquier reacción de neutralización entre un
ácido fuerte y una base fuerte es la formación de agua a partir de iones hidrógeno e iones
hidróxido.

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2.3 Reacciones de oxidación-reducción (redox)

En las reacciones de precipitación, los cationes y los aniones se juntan para formar un
compuesto iónico insoluble. En las reacciones de neutralización, iones hidrógeno e iones
hidróxidos se juntan para formar moléculas de agua. En las reacciones de oxidación-
reducción o redox se transfieren electrones entre los reactantes.
La pérdida de electrones de una especie a otra se conoce como oxidación y la
ganancia de electrones se conoce como reducción. Los electrones son partículas reales y
no pueden ser solamente “perdidos”. Por esta razón, siempre que una especie se oxida, otra
debe ser reducida.
La oxidación corresponde a un aumento en el número de oxidación y la reducción
corresponde a una disminución en el número de oxidación. La especie que causa la
oxidación es llamado agente oxidante. En una reacción redox, el agente oxidante es la
especie que se reduce. La especie que causa la reducción se denomina agente reductor y
él se oxida.
Ejemplos:

2 NaBr (s) + Cl2 (g)  2 NaCl (s) + Br2 (l)

Aquí el ión bromuro (como bromuro de sodio), se oxida a bromo por el gas cloro que
se reduce a ión cloruro.

2 Mg (s) + O2 (g)  2 MgO (s)

En esta reacción los átomos de magnesio sólido pierden electrones (se oxidan) para
formar iones Mg2+ y los átomos de oxígeno del oxígeno molecular ganan electrones (se
reducen) para formar O2-.

Fe2O3 (s) + 3 CO (g)  2 Fe (l) + 3 CO2 (g)

En esta reacción, los iones Fe3+ presentes en el óxido férrico se convierten en átomos
de Fe cuando ganan electrones y el carbono pierde electrones oxidándose.

La oxidación es pérdida de electrones, la reducción es ganancia de electrones. Una

reacción redox es una combinación de oxidación y reducción.

Números de oxidación
Las reacciones redox se reconocen al observar si los electrones han emigrado de una
especie a otra. El concepto de números de oxidación (también llamados estados de
oxidación) se ideó precisamente para seguir la pista a los electrones en las reacciones
redox. El número de oxidación de un átomo en una sustancia es la carga real del átomo
cuando se trata de un ión monoatómico; en los demás casos, es la carga hipotética que se
asigna al átomo con base en una serie de reglas. Hay oxidación cuando el número de
oxidación aumenta; hay reducción cuando el número de oxidación disminuye.
Las reglas para asignar números de oxidación son:
1) El número de oxidación de un elemento no combinado con otros elementos es
cero.

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2) La suma de los números de oxidación de todos los átomos en una especie química
es igual a su carga total.
3) El número de oxidación del H es +1 en combinaciones con no metales y -1 en
combinación con metales.
4) El número de oxidación de los elementos de los grupos 1 y 2 coincide con el
número de grupo.
5) El número de todos los halógenos es -1 salvo que el halógeno esté combinado con
oxígeno u otro halógeno más alto en el grupo. El número de oxidación del F es -1
en todos sus compuestos.
6) El número de oxidación del oxígeno es -2 en la mayoría de sus compuestos. Sus
compuestos con F son la excepción, así como los peróxidos (O22-) y el anión
superóxido (O2-).

Ajuste de las reacciones redox

Debido a que los electrones no pueden ser creados ni perdidos en una reacción química,
todos los electrones perdidos por las sustancias que son oxidadas deben ser transferidos a
las sustancias que se reducen. Además, como los electrones tienen carga, la carga total de
los reactantes deber ser la misma que la carga total de los productos. Por lo tanto, cuando
equilibramos la ecuación química de una reacción redox, debemos equilibrar las cargas así
como los átomos.

Método de la semirreacción o método del ión-electrón

 Se escriben y ajustan separadamente las semirreacciones de reducción y de
oxidación.
 Se ajustan los coeficientes de las dos semirreacciones de manera que aparezca el
mismo número de electrones de ambos lados.
 Se suman las dos semirreacciones, cancelándose los electrones y obteniéndose la
ecuación neta ajustada.

En medio ácido En medio básico

- En cada semirreacción ajuste el número - Ajuste la ecuación como si tuviera lugar
de los átomos de los elementos que no en un medio ácido.
sean H y O.
- Se balancean los átomos de O sumando - Sume en ambos lados de la ecuación
tantas moléculas de agua con el neta obtenida tantos OH- como H+
coeficiente adecuado. aparezcan en ella.
- Se equilibran los átomos de H sumando - Combine OH- y H+ en el lado que
tantos H+ como sean necesarios. aparezcan simultáneamente para dar
moléculas de H2O. Si hay moléculas de
H2O en los dos lados cancele el mismo
número a ambos lados y deje el resto de
H2O en uno de los lados.
- Se ajustan las cargas utilizando - Compruebe el ajuste del número de
electrones. átomos y de las cargas.

Ejemplo en medio ácido:

SO32- (ac) + MnO4- (ac)  SO42- (ac) + Mn2+ (ac)

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Escriba y ajuste la semirreacciones de oxidación y reducción. Cuando sea necesario

multiplique a cada semirreacción por los números adecuados para que el número de moles
de electrones sea el mismo en ambas.

(SO32- + H2O  SO42- + 2 H+ + 2 e-) 5 oxidación

(MnO4- + 8 H+ + 5 e-  Mn2+ + 4 H2O) 2 reducción

5 SO32- + 5 H2O + 2 MnO4- + 16 H+ + 10 e-  5 SO42- + 10 H+ + 2 Mn2+ + 8 H2O + 10 e-

Los electrones no deben aparecer en la ecuación neta final. Compruebe la ecuación

final asegurándose de que tanto los átomos como las cargas estén balanceadas. La
ecuación neta final es:

5 SO32- (ac) + 2 MnO4- (ac) + 6 H+ (ac)  5 SO42- (ac) + 2 Mn2+ (ac) + 3 H2O (l)

Ejemplo en medio básico:

MnO4- (ac) + CN- (ac)  MnO2 (s) + OCN- (ac)

Escriba y balancee las semirreacciones de oxidación-reducción como si la reacción

tuviese lugar en un medio ácido.

(MnO4- + 4 H+ + 3 e-  MnO2 + 2 H2O) 2 reducción

(H2O + CN-  OCN- + 2 H+ + 2 e-) 3 oxidación

2 MnO4- + 2 H+ + 3 CN-  2 MnO2 + H2O + 3 OCN- neta

Cambie de medio ácido a medio básico sumando OH- en ambos lados de la ecuación
neta; combine H+ y OH- para dar agua y simplifique:

2 MnO4- + 2 H+ + 2 OH- + 3 CN-  2 MnO2 + H2O + 3 OCN- + OH-

2 MnO4- + H2O + 3 CN-  2 MnO2 + 3 OCN- + 2 OH-

Compruebe que la ecuación neta final tiene ajustados tanto el número de átomos
como la carga eléctrica.

2.3.1 Reacciones de síntesis o combinación

Dentro de las reacciones redox podemos incluir a las reacciones de síntesis. En estas
reacciones se forma un nuevo compuesto mediante la reacción de dos o más sustancias
más simples, denominadas reactantes o materia primas.

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Ejemplos:
(a) Síntesis de metanol gaseoso a partir de hidrógeno gaseoso y monóxido de
carbono gaseoso.
2 H2 (g) + CO (g)  CH3OH (g)

(b) Formación de amoníaco a partir de hidrógeno gaseoso y nitrógeno gaseoso.

3 H2 (g) + N2 (g)  2 H3N (g)

(c) Síntesis de fluoruro de magnesio a partir de magnesio sólido y flúor gaseoso.

Mg (s) + F2 (g)  MgF2(g)

(d) Formación de dióxido de carbono a partir carbono sólido y oxígeno gaseoso.

C (s) + O2 (g)  CO2 (g)

IMPORTANTE: esta reacción de síntesis también es una reacción de combustión.

2.3.2 Reacciones de combustión

Las reacciones de combustión son reacciones rápidas que producen una flama (llama).
En la mayoría de las reacciones de combustión que observamos interviene el oxígeno del
aire como reactante.
Ejemplos:
(a) Reacción del magnesio sólido y oxígeno gaseoso para dar óxido de magnesio.

Mg (s) + O2 (g)  MgO (s)

IMPORTANTE: a esta reacción de combustión también la podemos clasificar como

reacción de síntesis.

(b) Combustión de trietilenglicol líquido.

2 C6H14O4 (l) + 15 O2 (g)  12 CO2 (g) + 14 H2O (l)

(c) Combustión de metanol.

2 CH3OH (l) + 3 O2 (g)  2 CO2 (g) + 4 H2O (g)

2.3.3 Reacciones de descomposición

En una reacción de descomposición, una sustancia sufre una reacción para producir dos
o más sustancias distintas.
Ejemplos
(a) Descomposición de clorato de potasio sólido en cloruro de potasio sólido y
oxígeno gaseoso.

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2 KClO3 (s)  2 KCl (s) + 3 O2 (g)

(b) Descomposición de azida sódica sólida en sodio metálico y nitrógeno gaseoso.

2 NaN3 (s)  2 Na (s) + 3 N2 (g)

IMPORTANTE: hay reacciones de descomposición que NO SON REACCIONES

REDOX

Ejemplos:
(a) Descomposición de carbonato plumboso.

2 PbCO3 (s)  2 PbO (s) + 2 CO2 (g)

(b) Descomposición de hidróxido cúprico sólido para dar óxido cúprico sólido y agua
líquida.

Cu(OH)2 (s)  2 CuO (s) + H2O (l)

2.3.4 Reacciones de simple desplazamiento

En las reacciones de simple desplazamiento un sólo anión se intercambia entre un catión
y un elemento. En la reacción (a) el ión Cl- se intercambia con el H+ y el Zn2+. En la reacción
(b) el anión SO42- se intercambia con el Fe y el catión Cu2+.
Ejemplos:
(a) Reacción entre el zinc metálico y ácido clorhídrico para dar hidrógeno gaseoso y
cloruro de zinc acuoso.

Zn (s) + 2 HCl (ac)  ZnCl2 (ac) + H2 (g)

(b) Reacción entre hierro metálico y sulfato cúprico acuoso para dar cobre metálico y
sulfato ferroso acuoso.

Fe (s) + CuSO4 (ac)  FeSO4 (ac) + Cu (s)

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