Universidad Nacional de Santiago del Estero

Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y de la Salud

Licenciatura en Administración y Contador Público Nacional
Administración II – Año 2018

Trabajo Práctico Nº 7
Tema: ANALISIS INTERNO Y DEL MEDIO AMBIENTE GENERAL Y ESPECÍFICO
La Empresa Luque, sus inicios y su evolución.

Emilio Luque es una Empresa familiar constituida íntegramente con capital Tucumano. Su principal
actividad está abocada al rubro Supermercados, en el cual supo hacerse fuerte en base a calidad y
buenos precios de sus productos. Su Casa Central, donde se encuentran los depósitos de abastecimiento
hacia las Sucursales, está radicada en la capital de la Provincia de Tucumán, más precisamente en la
Localidad de Los Vázquez, a pocos kilómetros de San Miguel de Tucumán. Además, tiene sucursales
que se encuentran distribuidas estratégicamente en el Noroeste Argentino. Actualmente constituye una
de las cadenas más importantes de Supermercados y Autoservicios Mayoristas, poniendo a disposición
de los clientes más de 15.000 productos alimenticios, de almacén, frescos, bebidas, perfumería,
limpieza, etc., contando con primeras marcas en todas las categorías, y manteniendo una política de
stock constante, para que el cliente encuentre los productos que necesita “siempre”.

En el año 1992 cuando Emilio decidió incursionar en el rubro de alimentos y artículos de limpieza, el
desafío estaba basado en encontrar los modos de financiarse para poder aprovechar las posibilidades
que el mercado le brindaba, al mismo tiempo que se enfrentaba con los RRHH limitados y una
estructura que no podría soportar los avatares propios del crecimiento. A pesar de ello y con el enorme
esfuerzo puesto en sus capacidades distintivas, puso inaugurar la primera sucursal en San Miguel de
Tucumán.

Luego le tocó el turno a la sucursal Mellizas y la sucursal Jujuy, todas en la misma provincia. Continuó
con su perfil expansivo, abriendo otra sucursal en la localidad de Banda del Río Salí. Su personalidad
emprendedora lo impulsó a ampliar su área de negocios, y a partir del año 1997 comenzó a incursionar
en el segmento de Supermercados, inaugurando en ese año, el primero de ellos.

Por ser referente de precios bajos, calidad y surtido, en el año 2000 inauguró dos supermercados en la
capital de la provincia de Santiago del Estero ubicados en Av. Belgrano Sud Nº 669 y Juncal Nº 520.
En el año 2001 las sucursales Abasto y de calle Lavalle (antiguo domicilio de casa central y sus
depósitos), fueron trasladadas al primer Autoservicio Mayorista de esta importante cadena comercial.

En el año 2007 ubicó estratégicamente una nueva boca de 2000 mts² inaugurando un autoservicio
mayorista en el predio del MER.CO.FRUT (Mercado Concentrador Fruti hortícola de Tucumán). En el
año 2008, se abren las puertas de un nuevo Autoservicio Mayorista en la ciudad de TERMAS DE RÍO
HONDO en la provincia de Santiago del Estero, dotada de un amplio stock de mercadería y variedad en
marcas.

En la Casa central se instaló una nave de 1000 mts² donde funciona una Fraccionadora de azúcar, de
donde se obtiene el azúcar fraccionada por kilogramo marca “Surco” de su exclusiva propiedad. En el

Lic. Marcelino Ledesma – Lic. Mónica Martínez - Lic. Mariano Lescano – Lic. Sergio Zamora – Lic. María Josè Corvalan
Ayudantes estudiantiles: Facundo Suarez – Jorge Tamer
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año 2008 se emplazó en el predio, una Fraccionadora de Harina de última generación con tecnología
italiana donde se fraccionan harinas ”LA TERESINA” y “BONANZA” de calidad “000" y Leudante.
También posee dos depósitos destinados para el departamento de Taller y Mantenimiento y para el
Archivo Propio de la empresa.

Esta gran familia EMILIO LUQUE, alberga en la actualidad más de 1000 trabajadores, los cuales están
capacitados y orientados a cumplir con el principio que el fundador ha transmitido: "conseguir la
satisfacción del cliente a través de la prestación de servicios de primer nivel". Sus siete Supermercados,
Once Negocios Mayoristas, la Fraccionadora de Azúcar y el Molino Harinero, muestran sus excelentes
resultados obtenidos, explicitando el cumplimiento de objetivos planteados: "REALIZAR EL MEJOR
SERVICIO".

ACTUALIDAD

Todas las organizaciones se desenvuelven en entornos cambiantes que de algún modo favorecen o
perjudican las acciones que el negocio decide emprender y sobre todo las decisiones que los
empresarios deben tomar para continuar su rumbo en pos de alcanzar sus objetivos estratégicos. Lea los
siguientes reportes:

 Inflación sin meta, ¿precios sin techo?: El cambio de expectativas hace que
el traslado de mayores costos sea dispar y los consumidores no convaliden cualquier
aumento en góndola. La mayor preocupación oficial está focalizada en el consumo
masivo, principalmente de alimentos y bebidas, y en los segmentos sociales más
bajos. El enfriamiento de las expectativas de actividad económica y consumo hacen
que el factor precio siga siendo determinante en las decisiones de compra. Y que los
consumidores no convaliden cualquier aumento, ya sea mediante la búsqueda de
otros canales; ofertas y descuentos; marcas o sustitutos más baratos o resignarse a
postergar gastos no imprescindibles.
 ¿Quién dijo que todo está perdido?: Con el avance de la tecnología, muchos
trabajos no desaparecerán per se, sino que se transformarán. La persona y la
máquina se complementarán para lograr mejores resultados y mayor
productividad, ese es el desafío que se presenta. Dentro de las transformaciones que
creemos que ocurrirán se encuentra el cambio de roles operacionales en roles de
contenido; de roles que requieren capacidades muy específicas a roles que
requieren capacidades multidisciplinarias; de roles muy acotados y repetitivos a
roles más creativos.

 Mauricio Macri apunta a "la evasión y la competencia desleal" de los

supermercados chinos: Luego de que se conociera la crisis que atraviesa
Carrefour, el presidente Mauricio Macri aseguró que trabajan contra
la "evasión" de las cadenas ligadas a los supermercados chinos y sostuvo

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que "ningún" hipermercado internacional se irá del país. "Estamos trabajando en

marcos legales (contra) la evasión de cadenas, ligadas a supermercados chinos.

 La caída del consumo complica a las cadenas de supermercados: En los

primeros meses del año ya son muchos los puestos de trabajo que se pierden. Y hay
temor por el cierre de supermercados debido a la caída del consumo.

 Por la suba de tarifas, se registró la mayor caída del consumo de gas

en 25 años: se puede inferir que una parte sustancial del retroceso obedece al
impacto que generó el nuevo valor de las tarifas. Gasnor, presente en Tucumán,
Salta, Jujuy y Santiago del Estero, sumó un 1,8% de clientes y el consumo de los
hogares bajó 7,1%, informó econojournal.

 Las mayores tendencias que marcarán el consumo durante el presente

año: La rápida incursión de las tecnologías en la vida cotidiana de las personas está
cambiando los estilos de vida y, por tanto, también los hábitos de consumo.
De esta forma, durante el 2018, algunos aspectos como el uso de la realidad virtual,
el mayor desarrollo de la economía colaborativa o de suscripción o los hábitos de
vida saludables marcarán el consumo, según el último informe realizado por la
firma Euromonitor International.

 Argentina: Supermercados Diarco inaugura sucursal en Santiago del

Estero: Diarco abrirá las puertas de su 40º sucursal a nivel nacional en la ruta
nacional N°9 km 1141, rotonda ruta nacional N°64, Santiago del Estero. Será el
desembarco de la cadena en esa provincia, con lo que pasarán a ser 17 las provincias
alcanzadas por la propuesta integral del mayorista.

 El Gobierno investigará el mercado de las grandes cadenas de ventas y

sus proveedores: La Comisión Nacional de Defensa de la Competencia (CNDC)
iniciará una investigación sobre las prácticas competitivas de los supermercados y
los proveedores. Se investiga el mercado de las carnes, aceites, jabones para la ropa
y lácteos. Y allí encontró indicios de posibles conflictos entre supermercados y
proveedores. Se busca conocer si algunos proveedores impiden el acceso de otros al
canal comercial supermercadista. La menor competencia suele provocar mayores
precios al consumidor.

 Grandes cadenas de supermercados proyectan expandirse en el

interior: El interior del país parece ser la mira de las grandes cadenas de
supermercados que en los últimos años se expandieron a través de pequeños
formatos para competir con los autoservicios chinos y ahora giran su atención al
interior de las provincias del país.

 Cambio en los hábitos de compra y de consumo: Uno de los más llamativos

es el desplazamiento de las compras familiares, especialmente las mensuales, del
canal de los hipermercados al canal mayorista.Se destaca en este aspecto que el
volumen de ventas de los mayoristas a las familias ya equipara a los supermercados.

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A estos aspectos debe sumarse que las empresas mayoristas han sumado sus
propias marcas en rubros de consumo masivo; en muchos casos la elaboración de
esos productos se hace en sus propios establecimientos industriales. Por otro lado,
las consultoras advierten un cambio cultural en los consumidores que están
dejando de lado el prurito de consumir "primeras marcas", porque advierten que las
"segundas" o "propias" del mayorista no difieren demasiado de las otras. El
consumidor procura optimizar la aplicación de su ingreso limitado.

ACTIVIDADES

1- Identifique las variables internas (positivas y negativas) en torno al caso y

analice de qué manera afectan a la misma.

2- Establezca la diferencia entre Medio Ambiente General o Social y el Medio

Ambiente Específico e identifique sus variables, analizando el impacto que
generan las mismas a la empresa citada.

3- En su opinión ¿Qué podría hacer la organización para disminuir el impacto

negativo o aprovechar la oportunidad proveniente del Medio Ambiente Externo?

4- Evalúe la situación externa e interna utilizando la MFCE (Matriz de Factores

Claves Externos) y MFCI (Matriz de Factores Claves Internos), e interprete el
resultado obtenido.

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