PLAN DE MANTENIMIENTO

PRESENTADO POR

PRIMER AUTOR LINA LOPEZ SEGUNDO AUTOR LEIDY ROJAS

ALISTAMIENTO Y OPERACIÓN DE MAQUINARIA PARA LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL

SENA CDA CHIA

PRIMER EMAIL : martinezlina074@gmail.com SEGUNDO EMAIL : leidy96.rojas@gmail.com

I. OBJETIVOS
 diseñar , crear ,imaginar formas más
fáciles de comprender y entender un plan
 Objetivo general: comprender y entender de mantenimiento
claramente de que trata un plan de
mantenimiento.

 desarrollar actividades donde todos mis

 Objetivo específico: compañeros podamos socializar los
 ser personas con claros conceptos de conceptos de un plan de Mantenimiento
plan de trabajo para ponerlos en practica

II. INTRODUCCION

 basarse en instrucciones del fabricante

PLAN DE MANTENIMIENTO
Es un conjunto de tareas para recuperar las
prestaciones perdidas y evitar el desgaste de las
 protocolos genéricos de mantenimientos
 análisis previos de fallos
Elaborar un plan de mantenimiento conlleva
complementar fases como elaboración de lista
mantenibles, descomposición de planta de

1
instalaciones y fallos pasos básicos para la sistemas, Aplicación de protocolos a los equipos
elaboración de un plan de mantenimiento: disponibles.
QUE ES UN PROTOCOLO DE
MANTENIMIENTO es un listado de tareas para
realizar en cada uno de los equipos que tiene la
instalación es importante Identificar cuantos
equipos genéricos
Como bombas, bomba multicapas, ventiladores,
compresores turbinas trasformadores ETC.
Para cada uno de estos equipos hay que realizar
un protocolo de mantenimiento, incluir tarea,
especialidad de trabajo, frecuencia que se realiza,
el tiempo estimado para realizar la tarea, el tiempo
de duración estimado para cada tarea, si se
requiere que el equipo este para para este
mantenimiento
MINIMIZACION DE EFECTOS
CONTAMINANTES
residuos de industrias lacteas son recidiuos que se
generan a base de los desechos, las empresas
lacteas se generan un mayor consumo de energia y
agua por los cuales debe controlar las cargas
residuales como son dbo. el dqb y concentracion
orgnica que genera estos,
PLAN DE ANTENIMIENTO EQUIPOS CON
EXCEL
La elaboración de un plan de mantenimiento con
Excel nos es muy necesaria ya que tenemos asi las
fechas y la frecuencia estimulada para cada equipo
En base a esta sabremos en que momentos son los
adecuados para realizar el mantenimiento y cada
cuanto para cada equipo por esto es necesario sber
conque equipo contaos y cada uno debe estar en
nuestra lista de Excel
PROCESO BASICO DE EL QUESO
el proceso de fabricación del queso se ha vuelto
mucho más sofisticado en todo este tiempo, pero,
PASO 2: DRENAJE, ESCURRIDO O Consiste en extraer aún más el suero de leche y
DESUERADO
en definitiva, una vez que la leche ha sido
preparada, todos los quesos se hacen utilizando
alguna variación del mismo proceso de cuatro
pasos:
PASOS PARA LA ELABORACIÓN DEL
QUESO
PASO 1: COAGULACIÓN
Después de ordeñar la leche, ésta se cuaja para
separar los componentes sólidos (cuajada) de los
componentes líquidos (suero de leche). Para ello,
los fabricantes de queso añaden un acidificado o
cuajo, o ambos, dependiendo del tipo de queso
que van a hacer.
Para la elaboración de quesos frescos como el
queso cottage y ricota se utiliza una cepa especial
de bacterias de ácido láctico que transforman la
lactosa de la leche en ácido láctico y provoca que
la leche se separe en pequeños granos de cuajada.
Para fabricar quesos más compactos, firmes o
sami-firmes como el tipo Raclette, se utiliza una
enzima llamada cuajo. Esta enzima, que
tradicionalmente viene de la mucosa del estómago
de un ternero, hace que la leche se separe en
granos más grandes de cuajada y acelera el
proceso de coagulación.
Hoy en día, muchos quesos están hechos con
cuajo sintético o "vegetariano" producido a partir
de hojas de cardo, higuera o alcachofas.
Cuando se utilizan juntos un “acidificado” y el
cuajo, se producen quesos semi-suaves, tipo
Camembert, o también muchos de pasta azul que
muestran una combinación de ambas
características suaves y firmes.
2
dejar escurrir la cuajada para obtener el contenido
de humedad deseado. Así, los niveles de acidez
aumentan, las bacterias se multiplican y el sabor
del queso comienza a desarrollarse.
Es en este punto cuando las diferentes recetas para
fabricar queso comienzan a divergir en gran
PASO 3: PRENSADO
La cuajada se introduce en moldes, adoptando así
el queso su forma y tamaño final cuando. Estos
moldes están diseñados para expulsar la humedad,
por lo que los quesos sometidos a más presión
resultan más secos y firmes. Los quesos de textura
suave se extraen de los moldes pasadas unas
horas, mientras los más duros se mantienen más
tiempo.
para hacer quesos azules como el Roquefort o el
Stilton
III. TEMA: DISTRIBUCIÓN
BANDAS TRANSPORTADORAS
Cuatro días al mes , se realiza la limpieza
a la banda transportadora con
desinfectantes , que se hace lubricación a
los rodamientos y engrase a los rodillos
GATO HIDRÁULICO
se verifica las ruedas y se realizan ajustes
y lubricación en los amortiguadores cada
quince días
medida en la técnica. En una técnica llamada
"estiramiento", por ejemplo, la cuajada se estira y
se amasa en agua caliente para hacer un tipo de
quesos fibrosos como Mozzarella y Provolone
Durante esta etapa, se produce el salado que
contribuye a ralentizar la producción de ácido
láctico, realza el aroma y contribuye a la
preservación del queso y a su curación. Es común
en esta fase añadir otros ingredientes como
colorantes, hierbas o especias. También pueden
ser ahumados, cubiertos en salmuera o cenizas, o
inoculados con mohos como el “Penicillium
roqueforti” utilizado
Montacargas
Revisión de estados de mangueras ,
cambios de aceite , lubricación y
verificación de cableados
GATO ELECTRICO
Se realiza una verificación de los
rodamientos, el estado de la batería y el
engrase de rodamientos .
3
 IV. Tabla numero 1
Figura 1 plan de mantenimiento en Excel
tabla de proceso de distribucion.xlsx
V. conclusiones
 con este trabajo podemos concluir que un
plan de mantenimiento es un proceso que
ayuda a cada entidad a tener una
estadística específica de cada una de las
fallas o procesos de la empresa lo cual
permite realizar un mantenimiento
preventivo en cada máquina, o área
determinada.
 identificar la importancia de realizar
protocolo de mantenimiento a cada
equipo para así poder realizar los
procedimientos y ajustes necesarios.
 Este trabajo nos ayuda a identificar
varios conceptos en el cual podemos
ponerlos en práctica no solamente en un
área de trabajo determinado si no
también es la vida cotidiana
 En este trabajo puedo concluir que es
más practico realizar las tablas de
mantenimiento en Excel ya que se puede
evidenciar frecuencia, y fechas que le
corresponde a cada equipo su
mantenimiento