UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE INGENERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA E INGENIERIA DE ALIMENTOS

QUIMICA GENERAL II

PRACTICA Nº 1

DISOLUCIONES

I. OBJETIVO GENERAL

Reconocer los factores que afectan la solubilidad y velocidad de

disolución y a la vez aprender a preparar algunos tipos de soluciones.

II. OBJETIVO ESPECIFICOS

2.1. Comprobar el efecto de la naturaleza del soluto y del solvente,

temperatura y presión en la solubilidad de la sustancias.
2.2. Comprobar el efecto de agitación, tamaño de la partícula y
temperatura en la velocidad de disolución.
2.3. Aprender a realizar cálculos necesarios para preparar soluciones
porcentuales, molares y normales.
2.4. Aplicar las técnicas básicas en la preparación de soluciones.

III. FUNDAMENTO TEORICO

Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias.

La sustancia en menor cantidad y que se disuelve en un solvente dado,

se llama soluto; la sustancia en mayor cantidad en que se disuelve el
soluto y que corresponde al estado físico observado se llama solvente.
Cuando se mezcla un soluto con un solvente, el proceso se denomina
disolución
La solubilidad de una sustancia se define como la cantidad de soluto
que se disuelve en una cantidad establecida de solvente a una
temperatura determinada.
Para describir ola solubilidad, se emplea con frecuencia .los términos
miscible e inmiscible. Los líquidos que se pueden mezclar para formar
una solución son miscibles, y los que no forman soluciones, es decir
aquellos insolubles entre sí son inmiscibles
Para predecir la solubilidad de una sustancia en otra se deben
considerar tres factores:
-Naturaleza del soluto y solvente: La sustancias covalentes polares o
iónicas tienden a ser miscibles o solubles con otras sustancias polares
.Las sustancias no polares tienden a ser miscibles con otras sustancias
no polares.
-Temperatura: Para la mayor parte de los sólidos disueltos en líquidos
al aumentar la temperatura aumenta la solubilidad por otra parte, la
solubilidad de los gases en los líquidos disminuye al incrementar la
temperatura.

-Presión: La solubilidad de un gas en un líquido es directamente

proporcional a la presión de ese gas sobre la solución.

La velocidad con la que disuelve un sólido esta determinada por

- Tamaño de las partículas de soluto

- Temperatura
- Grado de agitación
- Concentración

Tamaño de la partícula. Para que un sólido se disuelva en un solvente,

la superficie de este tiene que estar en contacto con el disolvente; y los
cristales más pequeños se disuelven con más rapidez que los grandes.

Temperatura. En la mayor parte de los casos la velocidad de disolución

de un sólido aumenta con la temperatura, por lo que a mayor
temperatura mayor velocidad de disolución.

Agitación o mezclado. El efecto de la agitación o mezclado es un

proceso cinético. A mayor agitación de un sólido en un liquido mayor
velocidad de disolución.

Concentración de la solución: Cuando el soluto y el disolvente se

mezclan por primera vez, la velocidad de disolución es máxima: A
medida que la concentración de la solución aumenta y se acerca más a
la saturación, la velocidad de la disolución disminuye significativamente.

La cantidad de soluto disuelto en una cantidad determinada de

disolvente se conoce como la concentración de la solución., la cual
puede expresarse de diferentes formas. En la práctica se utilizarán 3
unidades de concentración.

-Porcentaje en peso por unidad de volumen (%P/V)

-Molaridad
-Normalidad
 El porcentaje en peso es una forma cómoda y adecuada de expresar la
concentración para especificaciones comerciales o patrones requeridos
por la ley.

IV. CONCEPTOS BASICOS

4.1 Investigar los siguientes términos.

a) soluto
b) solvente
c) solubilidad
d) disolución
e) concentración
f) dilución

4.2. Escribir los factores que afectan:

a) La solubilidad
b) La velocidad de disolución.

4.3. De acuerdo con la naturaleza del soluto y solvente, escriba la

generalización que se aplica a la solubilidad.

4.4. Escribir la ecuación que se utiliza para efectuar cálculos en la

preparación de diluciones.
4.5 Realizar los cálculos previos a la sesión de laboratorio
(numeral 8.3.3)

V. TECNICAS

5.1. Agitación y disolución

5.2. Uso de balanza y espátula
5.3. Medición de volumen exacto
5.4. Preparación de soluciones
5.5. Calentamiento directo
VI. EQUIPO Y REACTIVOS

6.1. EQUIPO

- Tubos de ensayo
- 1 Probeta de 25 ml
- 2 vasos de precipitado de 250 ml
- 1 agitador de vidrio
- 1 balón volumétrico de 100 ml
- 1 espátula metálica
- 1 gradilla para tubo de ensayo
- 1 embudo pequeño
- balanza granataria de 3 brazos
- mechero Bunsen
- pipeta graduada de 10 ml
- pipeta volumétrica de 25 ml

6.2. REACTIVOS

- Bebida carbonatada envase de plástico (que proveerá

el Alumno)
- Sulfato de cobre II pentahidratado ( CuSO4.5 H2O)
- Sacarosa ( C12H22O11)
- Gasolina (que proveerá el Alumno)
- Aceite comestible.

VII. PRECAUCIONES E INDICACIONES

7.1. En el efecto de la agitación, utilizar 2 ó 3 cristales de sulfato de

Cobre II pentahidratado pulverizado ( CuSO4.5H2O).
7.2 Traer los cálculos de las cantidades de las sustancias que se
pesaran en
la preparación de cada solución.
7.3 Utilizar balones volumétricos de 100 ml para preparar las
soluciones.
7.4 Utilizar gotero o frasco lavador para aforar ( llevar al nivel).
7.5 Utilizar pipeta volumétrica para medir, cuando prepare la
solución.

VIII. PROCESO EXPERIMENTAL

8.1. Factores que afectan la solubilidad.

8.1.1. Efecto de la naturaleza del soluto y disolvente

 - Colocar 5 ml de agua destilada en un tubo de ensayo y
en otro 5 ml de gasolina.
- Agregar a cada tubo 5 gotas de aceite comestible.
- Agitar los tubos y comparar.

¿En cuál disolvente es soluble el aceite?

__________________________________

¿Considera que influye la naturaleza del disolvente en la

solubilidad del soluto?
__________________________________
__________________________________
__________________________________

8.1.2 Efecto de la presión

- Observar y anotar que es lo que ocurre cuando se

destapa una bebida carbonatada fría.

Dé una explicación de lo que observó.

__________________________________

¿Qué sucede con el volumen del gas antes y después

de destapar la bebida carbonatada?

¿Cómo influye la presión en la solubilidad del gas?

__________________________________

- Explicar si el gas presenta mayor solubilidad cuando la

botella está tapada ó cuando está destapada.
________________________________________
________________________________________
________________________________________

8.1.3 Efecto de la temperatura.

- Verter 50 ml de la bebida carbonatada en un vaso de

precipitado de 250 ml y calentar flameado, hasta que
deja de producir burbujas.
 Asegurarse que el líquido no llegue al punto de
ebullición.
¿Qué observa?________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________

¿Cómo se ve afectada la solubilidad de un gas al

aumentarla temperatura?_________________________
_____________________________________________
_____________________________________________

8.2. Factores que afectan la velocidad de disolución.

8.2.1. Efecto de la agitación.

- En dos tubos de ensayo colocar 2 ó 3 cristales de

Sulfato de Cobre (II) pentahidratado ( CuSO4.5H2O).

- Agregar agua destilada hasta la mitad del tubo.

- Agitar uno de los tubos vigorosamente dejando el otro

en reposo.
- ¿ Se disolvió completamente el cristal que no se agitó?
_____________________________________________

- De qué manera la agitación afecta la velocidad de

disolución____________________________________
_____________________________________________

8.2.2. Efecto del tamaño de la partícula

- En dos tubos de ensayo colocar agua destilada hasta la

mitad de su capacidad.

En uno de los tubos colocar un cristal grande de Sulfato

de Cobre (II) pentahidratado ( CuSO4.5H2O). y en otro
colocar una cantidad aproximadamente igual de la misma
sustancia pulverizada.

- Agitar los tubos vigorosamente.

¿En cuál de los tubos, los cristales se disolvieron más
rápidamente?________________________________
___________________________________________
 - ¿En cuál de los tubos los cristales tienen mayor
superficie de contacto? __________________________
_____________________________________________
_____________________________________________

8.2.3. Efecto de la temperatura

- Colocar agua destilada en dos tubos de ensayos hasta

la mitad.

- Agregar cada tubo cantidades iguales de sacarosa

(azúcar).

- Calentar cuidadosamente uno de los tubos y comparar

con el otro tubo.

-¿En cuál de los tubos la sacarosa se disuelve más

rápidamente?.______________________________

- ¿Cómo afecta la temperatura la velocidad de disolución

del disolvente?_________________________________
_____________________________________________

8.3 Preparación de disoluciones

(Técnica 5.4)
8.3.1Soluto Líquido- Solvente Líquido.
Para preparar disoluciones en donde el soluto sea líquido o
para hacer diluciones, la técnica adecuada es la siguiente:
a) Determinar primero el volumen exacto del soluto o de la
disolución que se va a diluir; medir ese volumen en una pipeta
volumétrica.
b) Transferir todo el contenido de la pipeta volumétrica a un
frasco volumétrico.

c) Agregar agua hasta las tres cuartas partes del frasco

volumétrico y agitar.

d) Añadir agua cuidadosamente hasta que la parte inferior del

menisco coincida con la marca de calibración localizada en
el cuello del frasco volumétrico (Técnica de Aforar).

e) Finalmente tapar el frasco y agitar cuidadosamente, para

homogenizar la disolución.

8.3.2 Soluto sólido- solvente líquido.

En la preparación de estas disoluciones , la técnica adecuada
es la siguiente:

a) Pesar exactamente las sustancias sólidas en un vaso de

precipitado.

b) Agregar agua destilada hasta disolver la mayor parte de

soluto.

c) Transferir todo el contenido del vaso de precipitado a un

balón o frasco volumétrico, a través de un embudo de vidrio
pequeño. Lavar con pequeñas porciones de agua destilada el
vaso de precipitado para asegurarse que todo el sólido pasa a
la solución.
d) Cualquier partícula sólida que se adhiere al embudo se
enjuaga con agua destilada utilizando el frasco lavador y los
líquidos de enjuague se reciben en el frasco volumétrico.

e) Agregar agua hasta las tres cuartas partes del balón y agitar
la mezcla hasta que se disuelva completamente el sólido.

f) Luego añadir agua cuidadosamente, con un gotero o frasco

lavador, hasta que la parte inferior del menisco coincida con la
marca de calibración localizada en el cuello del frasco
volumétrico (Técnica de Aforar).

g) Finalmente, tapar el frasco para homogenizar

cuidadosamente la solución (seguir las indicaciones de su
instructor).

8.3.3 PARTE EXPERIMENTAL

a) Usando las técnicas descritas, preparara 100 ml de solución

acuosa al 1.6 % p/v de sulfato de cobre II pentahidratado
(CuSO4.5H2O)

b) Verter la solución en un vaso de precipitado. Calcular la

molaridad de la solución (preparada en la parte a). Usando la
fórmula para realizar diluciones, calcular y medir el volumen
necesario para preparar 100 ml de CuSO4.5H2O 0.016M.
 c) Usar la fórmula de equivalencia entre molaridad y
normalidad, para calcular la normalidad de la solución que
preparó en b) y a partir de ella preparar 100 ml de solución de
CuSO4.5H2O 0.008 N.

Cuestionario

Completar las casillas del cuadro correspondiente a cada factor con los resultados
obtenidos durante la práctica.

1. Factores que afectan la velocidad de disolución.

TIEMPO DE
TUBO SOLUTO SOLVENTE DISOLUCION
(RAPIDO O LENTO)

agitando CuSO4.5H2O

sin agitar CuSO4.5H2O

Explicar qué factor está afectando la velocidad de disolución de la sustancia en

estudio.
Establecer la relación entre:
 Este factor y el tiempo de disolución

 Este factor y la velocidad de disolución.

TUBO SOLVENTE SUPERFICIE DE TIEMPO DE
CONTACTO DISOLUCION
SOLUTO
(MAYOR O (RAPIDO O
MENOR) LENTO)
Nº1 CuSO4.5H2O H2O

Nº2 CuSO4.5H2O H2O

Identificar el factor que está afectando la velocidad de disolución del sólido y

establezca la relación entre:
 Este factor y el tiempo de disolución
 Este factor y la velocidad de disolución

TUBO SOLVENTE TIEMPO DE

DISOLUCION
SOLUTO
(RAPIDO O
LENTO)
A temperatura Sacarosa H2O
ambiente
Calentado Sacarosa H2O
 Explicar qué factor está afectando la velocidad de disolución de la
sacarosa, establecer la relación entre:
 Este factor y el tiempo de disolución

 Este factor y la velocidad de disolución

2. Factores que afectan la solubilidad.

SOLVENTE SOLUBLE O
SOLUTO
TUBO INSOLUBLE

Nº1
Aceite H2O

Nº2 Aceite Gasolina

Después de observar los resultados explicar qué factor está influyendo sobre la
solubilidad y qué generalización se puede aplicar.
 BEBIDA PRESION SOLUBILIDAD DEL
QUE SE
CARBONATADA (MAYOR O GAS
OBSERVA
MENOR) (MAYOR O MENOR)

SIN DESTAPAR

DESTAPADA

Explicar que factor está afectando la solubilidad del gas y cuál es la relación que
existe entre factor y la solubilidad.

SOLUBILIDAD DEL
BEBIDA
QUE SE OBSERVA GAS
CARBONATADA
(MAYOR O MENOR)

ANTES DE CALENTAR

DURANTE EL
CALENTAMIENTO

Explicar que factor está afectando la solubilidad del gas y cuál es la relación que
existe entre este factor y la solubilidad.
 3. PREPARACIÓN DE SOLUCIONES

a) Explicar cómo prepararía una solución al 2%P/V de Cloruro de Cobre

Dihidratado CuCl2.2H2O

b) Explicar como prepararía una solución de Cloruro de Cobre Dihidratado

0.00125M a
partir de la solución anterior.

b) Calcular la Normalidad de la solución anterior

.ANEXO DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO N° 1.

USO DE LA PERA DE SUCCIÓN O PROPIPETA.

La pera de succión, propipeta, perita o perita de goma es un aparato que se utiliza

en los laboratorios con el fin de succionar un líquido. Se suele utilizar en las
pipetas y en los cuenta gotas. Existen dos tipos de peras:
 Las que son de goma blanda en toda su composición. Éstas también se
emplean para extraer fluidos nasales en bebés, y para realizar enemas.
 Las que son de plástico más duro y que están constituidas por una rueda, con
la cual se succiona el líquido, y una palanca con la cual se vierte el líquido.
Figura 1. Peras de succión.

Figura 2. Pera de succión con sus válvulas.

UTILIDAD: Una propipeta o pera de succión es un instrumento de laboratorio que

se utiliza junto con la pipeta para transvasar líquidos de un recipiente a otro evitando
succionar con la boca líquidos venenosos, corrosivos o que emitan vapores.

FORMAS DE USO:
o Para expeler el aire presione la válvula A sobre la parte superior del bulbo.
o Succione el líquido hacia arriba presionando la válvula S ubicada en la
parte inferior.
o Para descargar presione la válvula E que se encuentra al costado de la
válvula S, Las tres válvulas poseen bolillas de vidrio que controlan el vacío
para un preciso trabajo de llenado y vaciado de las pipetas.
1. Se introduce la pipeta (con la punta cónica para abajo) en el recipiente del cual se
desea extraer un volumen determinado de muestra.
2. Se coloca la propipeta o una perita en la punta libre y se hace ascender el líquido por
encima del aforo superior.
3. Rápidamente se gradúa con la propipeta o se saca la perita colocando el dedo índice
obturando la punta, para evitar que descienda.
4. Se disminuye leve y lentamente la presión ejercida por el dedo, hasta que el líquido
comience a descender. Se vuelve a presionar cuando el menisco del líquido llegó a 0.
Si el líquido descendió demasiado, se comienza nuevamente.
5. Se traslada la pipeta al recipiente destino.
6. Se disminuye nuevamente la presión del dedo hasta llegar a la cantidad de mililitros
necesarios.
7. En el caso de las pipetas graduadas, para vaciarla completamente se saca el dedo
completamente y se deja caer. Pero no se debe forzar la caída de las últimas
gotas, sino que éstas deben quedar en la punta cónica de la pipeta.
8. En la pipeta graduada se pueden medir distintos volúmenes de líquido, ya que lleva
una escala graduada.
9. La pipeta aforada posee un único enrase superior por lo que sólo puede medir un
determinado volumen.

Figura 3. Formas de uso de las peras de succión.

Consultar también la siguiente dirección para ver video de uso:

https://www.youtube.com/watch?v=sDRc0nF7QKQ#t=19