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ANALISIS
DE
VITAMINAS
ALUMNA:
DENNYS A. TORRES M.
CI: 19.347.138.
BARQUISIMETO, 04/07/2018.
Vitaminas
Por todo lo anterior expuesto, Los Alimentos han sido agrupados, con la
finalidad de conocer su distribución según los nutrientes que aportan,
características y función en el organismo; La misma, se ha hecho con la finalidad
de facilitar información y servir de guía alimentaría a aquellas personas que
desean realizar combinaciones acertadas para lograr una alimentación sana.
En Venezuela, el Instituto Nacional de Nutrición (INN), creó el “Trompo de los
Alimentos”, una nueva manera de clasificar los grupos básicos, utilizando un juego
tradicional venezolano que, seguramente, disfrutamos alguna vez en nuestra
niñez.
Esta herramienta pretende hacer igualmente divertida la labor de alimentarnos,
para tener una dieta variada y balanceada, que junto con el agua y la actividad
física, serán la clave para disfrutar de un óptimo estado de salud. Para una
alimentación saludable de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la
población venezolana, el INN ha clasificado los alimentos en cinco grupos de
acuerdo a su valor nutritivo y cada uno está acompañado de un color. Los granos,
cereales, tubérculos y plátanos, están identificados con el color amarillo, estos
alimentos aportan la mayor cantidad de carbohidratos en forma de harina y
algunos contienen grandes cantidades de fibra; hortalizas y frutas con el color
verde, alimentos ricos en vitaminas, minerales, carbohidratos en forma de
sacarosa y fructosa, además de celulosa y agua; leche, carnes y huevos con el
azul, estos aportan las proteínas de alto valor biológico (AVB), contienen
minerales, tales como el calcio y el hierro y vitaminas, principalmente las A, D, B1,
B2, B12; azúcares con el color gris; las grasas y aceites vegetales con el
anaranjado, su aporte exclusivo es energético; y para finalizar el guaral de El
Trompo, representa el agua y la actividad física que son el complemento para una
mejor calidad de vida.
La manera en que se dispuso los alimentos en El Trompo, tiene como finalidad
orientar a la población en la selección adecuada y a una ingesta balanceada de
alimentos que conforman su dieta, es decir, aquella que proporciona al organismo
todas las sustancias nutritivas que favorecen el crecimiento, el desarrollo y el buen
estado de salud.
El Trompo de los Alimentos, es desde ahora la referencia nacional en materia
de nutrición, garantizará una nueva cultura nutricional, que rescate nuestros
valores e incentive el consumo de nuestros productos y proporcione a todos los
ciudadanos la soberanía alimentaria.