Agrosistema: olivar

Para evitar la erosión:

En el caso del olivar en pendiente igual o superior al 10%, en el que se

mantenga el suelo desnudo en los ruedos de los olivos mediante la
aplicación de herbicidas, será necesario mantener una cubierta vegetal
de anchura mínima de 1 metro en las calles transversales a la línea de
máxima pendiente o en las calles paralelas a dicha línea, cuando el
diseño de la parcela o el sistema de riego impidan su establecimiento en
la otra dirección. No obstante, en el momento en que pueda competir
con el cultivo, dicha cubierta podrá eliminarse mediante métodos
químicos o mecánicos, pudiendo ser incorporada mediante una labor
superficial. Lo dispuesto anteriormente no será de aplicación si dispone
de autorización de arranque de pies o si la pendiente real del recinto
está compensada mediante terrazas o bancales.

Si su recinto tiene más de un 15 % de pendiente, no arranque ningún pie

y respete las normas de reconversión cultural y varietal de su comunidad
autónoma así como las existentes para cambios de cultivo o
aprovechamiento, excepto si dispone de autorización de arranque de
pies o si la pendiente real del recinto está compensada mediante
terrazas o bancales.

Si su recinto tiene más de un 15% de pendiente y superficie mayor de 1

ha, no labre con volteo en la dirección de la pendiente; excepto si realiza
cultivo en terrazas o bancales, cultivo en fajas, laboreo de conservación,
se mantiene cobertura de vegetación total en el suelo, en parcelas de
cultivo irregulares o alargadas o si dispone de autorización.

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 Si su recinto tiene más de un 15% de pendiente, lleve a cabo la
implantación del cultivo lo más rápidamente posible.

Si su recinto se encuentra dentro de una zona de elevado riesgo de

erosión, respete las restricciones establecidas por su comunidad
autónoma para esas zonas.

Si en su explotación hay terrazas de retención, manténgalas en buen

estado de mantenimiento y conservación: conserve su capacidad de
drenaje, evite aterramientos, derrumbamientos y la aparición de
cárcavas.

Para mejorar la materia orgánica del suelo:

Si tiene que eliminar restos de poda, no los queme excepto cuando por
razones fitosanitarias la quema esté autorizada por la autoridad
competente y, gestiónelos respetando la normativa.

Para evitar la compactación y mantener la estructura de los suelos:

Si su recinto se encuentra saturado, encharcado o con nieve, no realice

labores ni permita el paso de vehículos, excepto si dispone de
autorización para labores en terrenos encharcados/saturados o con
nieve.

Si su recinto se encuentra saturado, encharcado o con nieve o presenta

aguas corrientes o estancadas:
no aplique lodos de depuradora.
no aplique compost, purines o estiércoles.
no limpie maquinaria empleada para la aplicación de estos
productos.
no aplique productos fitosanitarios.
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 no abandone ni vierta materiales residuales procedentes de
actividades agrícolas o ganaderas y gestiónelos a través de los
sistemas de recogida disponibles en su comunidad autónoma.

Para prevenir el deterioro de los hábitats:

Evite la invasión de vegetación espontánea no deseada (malas hierbas)

en su terreno de cultivo, excepto cuando por condiciones meteorológicas
adversas haya resultado imposible proceder a su eliminación en el
momento adecuado. El listado de especies vegetales a controlar será
elaborado por su comunidad autónoma.

Para un buen mantenimiento de los olivos: realice podas con la

frecuencia tradicional en su zona y mantenga el cultivo en buen estado
vegetativo.

No arranque olivos sin sustituir, si su recinto pertenece a una zona de

despoblamiento, de elevado riesgo de abandono de la producción
agraria, o si existen otras razones dictaminadas por el órgano
competente de su comunidad autónoma que así lo aconsejen.

No altere, en caso de encontrarse presentes en su recinto salvo si

realiza la construcción de paradas para corrección de ramblas, regueros,
bancales, operaciones de refinado de tierras, o si dispone de
autorización, ninguno de los siguientes elementos:
caballones,
islas y enclaves de vegetación natural o roca,
setos y sotos del interior de la recinto,
charcas, lagunas estanques y abrevaderos naturales,
árboles de barrera en línea, en grupo o aislados,
muretes de piedra seca,
palomares,
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 elementos de la arquitectura tradicional que pueden servir de
cobijo para la flora y fauna,
terrazas de retención,
márgenes de parcelas con características singulares.

Si tiene recintos en regadío:

disponga del documento que acredite que es titular de una
concesión administrativa o tiene derecho a uso privativo de
aguas.
utilice un sistema de medición del agua de riego.

Para evitar la contaminación de aguas subterráneas:

Para evitar la contaminación de las aguas subterráneas excepto si

dispone de autorización de vertido o depósito:
no acumule residuos sólidos, escombros o sustancias que
constituyan o puedan constituir un peligro de contaminación para
las aguas subterráneas.
lleve los residuos a un lugar autorizado o acójase a un plan de
recogida de residuos peligrosos.
almacene los residuos en un lugar seguro (estanco, impermeable
y con capacidad suficiente) hasta que el gestor pase a recogerlos.
no vierta sustancias contaminantes a las aguas subterráneas:
combustible, lubricantes, aceites, medicamentos, productos
fitosanitarios, purines, efluentes de silos...

Para evitar la contaminación por nitratos:

Si aplica fertilizantes y es solicitante de ayudas agroambientales, cumpla

los requisitos mínimos de uso de fertilizantes establecidos por la
autoridad competente.

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 Si aplica fertilizantes en zona vulnerable:
disponga de un cuaderno de explotación con los registros de las
aplicaciones realizadas: dosis, fecha de aplicación, fertilizante
aplicado...
cumplimente los registros correctamente.
conserve todas las facturas de los fertilizantes minerales.
mantenga una cubierta vegetal fundamentalmente durante los
periodos lluviosos si realiza aplicaciones en terrenos escarpados.
no lo haga dentro de la franja establecida por la autoridad
competente en caso de aplicaciones en terrenos cercanos a
cursos de agua.
en explotaciones de regadío no los aplique mediante el riego.
siga las normas establecidas para la aplicación de los mismos en
los programas de actuación y códigos de buenas prácticas.
Si aplica fertilizantes nitrogenados, respete los periodos
prohibidos y dosis máximas de aplicación para cada tipo de
fertilizante (mineral y orgánico).

Para conservar los hábitats:

Para mantener en buenas condiciones el hábitat en el que se encuentra

su explotación:
limpie adecuadamente la maquinaria empleada para la aplicación
de productos fertilizantes, fitosanitarios... Evite que queden restos
de estos productos en la maquinaria.
pase la inspección reglamentaria de la maquinaria cuando
corresponda.
no abandone ni vierta materiales residuales procedentes de
actividades agrícolas o ganaderas y gestiónelos a través de los
sistemas de recogida disponibles en su comunidad autónoma.

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 Para evitar causar la muerte, herir o molestar a cualquier ave silvestre
que habite o pase por su explotación. emplee productos fitosanitarios
catalogados como de baja toxicidad para la fauna en las dosis
adecuadas.

Para conservar las especies vegetales protegidas, no las recoja,

arranque, corte, destruya, posea, transporte o comercialice.

Para un correcto uso de los lodos de depuradora:

Si quiere aplicar lodos de depuradora en su explotación:

conserve la documentación exigible para su uso.
realice análisis de los suelos antes de aplicarlos.
aplique la cantidad adecuada.

Para un correcto uso de los productos fitosanitarios:

Si tiene o utiliza productos fitosanitarios en su explotación:

utilice productos autorizados.
registre en el cuaderno de explotación las aplicaciones realizadas:
dosis, fecha y producto utilizado.
conserve las facturas, contratos con empresas de tratamientos,
boletines de análisis y albaranes o facturas de la cosecha.
disponga del carné de manipulador de acuerdo al tipo de producto
utilizado si realiza usted mismo las aplicaciones.
cumpla las instrucciones de la etiqueta del producto referentes al
almacenamiento y conservación, aplicación/prácticas
fitosanitarias, plazos de seguridad de aplicación, eliminación de
envases...

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 conserve los productos en su envase, bien cerrados y con la
etiqueta original, almacenándolos en lugares adecuados que
garanticen un correcto mantenimiento de los mismos y prevengan
las fugas.
limpie adecuadamente los utensilios de aplicación con el fin de
evitar obturaciones y la contaminación del medio.
disponga de autorización si tiene parcelas de ensayo.
cumpla los requisitos mínimos de uso de productos fitosanitarios
establecidos por la autoridad competente si es solicitante de
ayudas agroambientales.

Para realizar un buen control de plagas y enfermedades en su

explotación.
notifique a la autoridad competente la aparición atípica de
organismos nocivos, así como los síntomas de enfermedad para
vegetales y productos vegetales.
aplique las medidas fitosanitarias obligatorias establecidas por la
autoridad competente si detecta la existencia de una plaga.

Para cumplir con la normativa referente a salud pública:

Si almacena productos vegetales:

debe mantener los almacenes limpios, secos y ventilados, sin
grietas y con mallas en las ventanas.
los productos destinados a ser comercializados, no deben
presentar ninguno de los siguientes signos: putrefacción,
descomposición, deterioro, o contaminación por alguna materia
extraña.

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Si manipula y almacena sustancias peligrosas, debe hacerlo de forma
que se evite la contaminación de los alimentos, para ello:
los biocidas, fitosanitarios y otros productos (fertilizantes, otros
productos químicos...): deben estar etiquetados, guardados en
envases originales, cerrados y ubicados en el almacén, así como
estar separados de los alimentos.
si utiliza productos fitosanitarios o biocidas, asegúrese de
disponer del registro de tratamientos de productos fitosanitarios
así como de las facturas o albaranes de producto que justifiquen
la utilización de los mismos.
asegúrese de que los almacenes de productos fitosanitarios y
biocidas sean adecuados y respeten las siguientes condiciones:
deben estar construidos con material no combustible y
protegidos de temperaturas extremas y humedad.
deben estar alejados de cursos de agua, ventilados, con
salida al exterior y separados por pared de obra de
viviendas.
si hay productos tóxicos o inflamables deben estar alejados
de edificios habitados y dotados de equipos de detección y
protección adecuados.
manipule las sustancias peligrosas de forma que se evite la
contaminación de los alimentos.
asegúrese de que el personal que aplica los biocidas y
fitosanitarios posea la cualificación adecuada en caso necesario.
se deben aplicar los biocidas y fitosanitarios según uso previsto,
en la dosis adecuada y se deben cumplir las instrucciones de
aplicación.
se deben respetar los plazos de seguridad establecidos para los
tratamientos fitosanitarios antes de comercializar los productos
vegetales.
otros productos (fertilizantes, otros productos químicos...) se
deben utilizar según uso previsto.
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Manipulación y almacenamiento de residuos:
almacene y manipule los residuos de forma que se evite la
contaminación de alimentos o de sustancias que vayan a ser
incorporadas a los mismos.
almacene los envases de biocidas y fitosanitarios por separado
de la zona donde se encuentran los alimentos y elimínelos según
las condiciones descritas en el etiquetado.
asegúrese de que la capacidad de almacenamiento y la
frecuencia de recogida de otros residuos sea la adecuada así
como que se almacenen separados de la zona en la que se
encuentran los alimentos.

Se debe disponer de los registros de productos fitosanitarios y biocidas

utilizados y los resultados de todos los análisis pertinentes efectuados
en muestras tomadas de plantas u otras muestras que tengan
importancia para la salud humana.

Se debe disponer de los documentos comerciales o facturas que

permitan identificar a los proveedores de biocidas, fitosanitarios,
fertilizantes, y otras materias primas utilizadas, y a los destinatarios a los
que la explotación ha suministrado sus productos.

El titular de la explotación productora de vegetales, debe conocer las

pautas de actuación a seguir en caso de que detectara que se han
puesto en el mercado productos vegetales que pudieran ser nocivos
para la salud de las personas o no cumplir los requisitos de inocuidad.

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