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Cremas comestibles
¿Sabía usted que para ser auténti-
ca, la crema debe contener por lo
menos 30% de grasa de leche de
vaca? ¿Que existen productos que
sustituyen la grasa de la leche por
grasa vegetal? ¿Que hay cremas
light que no son tan light? Aquí,
toda la verdad sobre la crema de
su preferencia.
Al-día / Crema / 200 g y 450 g / Pasteurizada Crema 30 / 30 2.1 / 2.2 --------------------------------- $2.55 EE
Alpura / Crema acidificada / 200 ml / Pasteurizada Crema acidificada 30 / 29 2.0 / 2.2 --------------------------------- $ 2.45 EE
Crema no
Alpura / Crema entera no acidificada / 250 ml / Ultrapasteurizada 30 / 31 2.2 / 2.2 --------------------------------- $3.10 EE
acidificada
Aurrera / Crema acidificada / 200 ml / Pasteurizada Crema acidificada 30 / 31 2.0 / 2.1 --------------------------------- $2.60 EE
Great Value / Crema acidificada / 200 ml y 450 ml / Pasteurizada Crema acidificada 30 / 32 2.0 / 2.2 --------------------------------- $2.75 EE
Lyncott / Crema para batir / 500 ml / Pasteurizada Crema para batir 30 / 32 3.0 / 2.5 --------------------------------- $3.55 EE
Nestlé Carnation / Crema / 225 g / Esterilizada Crema 30 / 31 --- / 1.9 --------------------------------- $4.20 EE
Santa Clara / Crema / 450 ml / Pasteurizada Crema 30 / 31 2.2 / 2.0 -------------------------------- $3.55 EE
Yoplait / Crema acidificada / 440 ml / Pasteurizada Crema acidificada 30 / 30 1.5 / 1.9 -------------------------------- $2.75 EE
Crema acidificada MB
Esmeralda / Crema acidificada / 250 g / Pasteurizada 30 / 30 --- / 1.6 Tuvo menos de la acidez requerida. $2.25 MB
(cultivada)
D’Calidad Chedraui / Crema acidificada / 450 ml / Pasteurizada Crema acidificada 30 / 31 2.0 / 2.2 Tuvo hasta 6% menos del contenido neto declarado. $2.20 BB
Tuvo hasta 18% menos del contenido neto declarado y usa las
Chipilo / Crema natural, crema espesa / 475 g / Pasteurizada Crema 30 / 30 1.8 / 2.5 denominaciones “Crema natural”, “Crema espesa” que no están $2.55 BB
consideradas para las cremas.
Golden Hills / Media crema / 250 ml / Ultrapasteurizada Media crema 20 / 20 2.0 / 2.2 ---------------------------- $2.35 E
Lala / Media crema / 250 ml / Ultraspasteurizada Media crema 25 / 25 2.3 / 2.8 ----------------------------- $2,75 E
Lala light / Crema acidificada reducida en grasa / 250 ml y Crema acidificada reducida E
15 / 14 3.2 / 3.7 ----------------------------- $2.30
450 ml / Pasteurizada en grasa
Nestlé / Media Crema / 225 g / Esterilizada Media crema 25 / 26 --- / 2.1 ----------------------------- $3.90 E
Nestlé Carnation / Crema light (crema reducida en grasa) / Crema reducida Es reducida en grasa, pero excede el contenido de grasa MB
15 / 17 2.1 / 2.5 $4.40
México / 225 g / Esterilizada en grasa declarado.
Noche Buena Lite / Crema acidificada reducida en grasa / Crema acidificada reducida Es reducida en grasa, pero excede el contenido de grasa B
500 g / Pasteurizada en grasa 19 / 20 3.0 / 2.5 declarado en una muestra. No tuvo la acidez requerida. $5.30
D`Calidad Chedraui / Crema reducida en grasa, acidificada Crema reducida Es reducida en grasa, pero excede el contenido de grasa B
15 / 18 2.0 / 2.7 $2.55
light / 450 g / Pasteurizada en grasa acidificada declarado. Contiene almidón.
Lyncott / Crema ácida reducida en grasa / 400g / Crema ácida reducida 16 / 16 2.1 / 3.1 Presenta Grasa Vegetal y contiene almidón. $2.40
Pasteurizada en grasa
* Todas son hechas en México con excepción de Cortés que no indica país de origen
** Se refiere a que no ostenta proceso térmico (pasteurización, ultrapasteurización o esterilización) y/u otro requisito de información obligatoria
Si requiere más información sobre este estudio, puede comunicarse al Laboratorio Na-
cional de Protección al Consumidor, al 5544-2060 si vive en el área metropolitana de la
Ciudad de México, o escriba a laboratorio@profeco.gob.mx. También puede consultar otros
estudios de calidad en nuestro sitio de internet: www.profeco.gob.mx
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Alpu ntera
Cremaideificada
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NestléCCrema SanCtaremCa Yoplaidificada
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¿Y las calorías?
En general, las medias cremas y cremas reducidas en grasa salieron bien evaluadas.
Sin embargo, tenga en cuenta que no todas las cremas que tienen menos grasa aportan menos
calorías. La adición de espesantes o estabilizantes puede aumentar el contenido de carbohidratos,
con el consecuente incremento en el aporte calórico. Lea cuidadosamente la etiqueta.
Chilchota Lupita
Crema acidificada Crema acidificada
1 y 4 kg 1 kg
¿Light a medias?
No olvide que los productos reducidos
Infografía Oldemar