UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS,

RECURSOS NATURALES Y DEL AMBIENTE

ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

I. TEMA: VISITA A UNA EXPLOTACIÓN PECUARIA

INTEGRANTES:

MICAELA ALDÁS

LUIS SANCHEZ

ANDREA MUÑOZ

ALEX FLORES

CICLO:

QUINTO MVZ “B”

DOCENTE:

ING. IVÁN MORENO

GUARANDA

2018
II. OBJETIVO: Determinar el mejoramiento que se realiza en el lugar

III. MARCO TEÓRICO

 CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

 PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS

 PRINCIPALES CRUCES DE LA ESPECIE

 MÉTODOS DE SELECCIÓN

 # DE CABEZAS DE ANIMALES

 RAZAS UTILIZADAS O LINEAS

 FINALIDAD DE LA PRODUCCIÓN

La alimentación es básica para la salud y el desarrollo de las poblaciones. Las empresas que
brindan servicios de distribución de alimentos deben cumplir con determinados requisitos
legales y éticos para garantizar calidad, protección del ambiente, seguridad laboral y, de esta
manera, influir de forma positiva en la sociedad en que está inmersa

Brindar un servicio de alimento (pollo) fresco, de calidad, garantizando a los clientes eficacia
en la entrega del producto, además de dotar a la ciudad de Guaranda nuevas fuentes de
empleo en condiciones óptimas de desempeño laboral.
 PRINCIPALES ENFERMEDADES

Viruela en la avicultura

Se produce por infección transmitida por moscas, zancudos, gallinas y bimbos. Se presenta
con granos en la cresta, barbilla, patas y luego en todo el cuerpo. Se previene esta
enfermedad con una dosis de vacuna que se aplica en el ala del pollito recién llegado al
galpón. Cuando se manifiesta en animales grandes se les aplica Betún de zapatos, yodo o
petróleo en lo granos, además se controla impidiendo el ingreso al galpón de personas ajenas
a la producción y animales como gallinas, o pollos criollos.

New Castle en pollos de engorde

Se produce por camas mal desinfectadas, alimentos contaminados, aves enfermas dentro del
galpón y de la finca y contagio por otras personas ajenas al galpón.

Se previene esta enfermedad con una dosis de vacuna en el ojo o nariz el día 14 de edad,
buen manejo de los componentes de la producción como camas, alimento, equipos, cortinas
además de aplicar cal e impedir el ingreso de personas ajenas a la producción.

Enfermedad Respiratoria en la avicultura

Es otra enfermedad muy frecuente en los pollos, se manifiesta por ronquido fuerte, tos, flujo
nasal y cuyas causas son múltiples: mal manejo de cortinas, mala desinfección del galpón,
mala higiene, cama húmeda, cambios bruscos de temperatura, infecciones vírales o
bacteriales.

Se cura con remedios caseros como agua jabón, sábila, limón, hierba buena, limoncillo,
Matarraton y otras, y con drogas como Oxitetraciclina, Enrofloxacina, Eritromicina, y otros.
Todos estos se deben suministrar en el agua de bebida. Se controla con un buen manejo de
los componentes del galpón anteriormente mencionados.

Edema Aviar en pollos de engorde

Es un problema muy frecuentemente encontrado en los pollos, se manifiesta por acumulación

de agua en la cavidad abdominal del pollo, la cual cuando la temperatura se eleva o el pollo
sufre alguna alteración aprisiona el tórax ocasionando un infarto inmediato. La causa de este
problema es por humedad en la cama, cambio brusco de alimento, mal tratamiento del agua
de bebida. Se presenta con frecuencia entre la 3 y 5 semana. Se previene tratando bien el
agua de bebida (ya sea con cloro, o hirviéndola), desinfectar y mantener seca la cama, hacer
un cambio gradual del alimento. No hay cura.

Coriza en pollos de engorde

Es un problema poco frecuente encontrado en los galpones de pollo de engorde, pero cuando
se manifiesta es por causa de gallineros húmedos, mal ventilados o con corrientes muy fuerte
de aire, estados de estrés del animal, contaminación por bacterias tanto en la cama del pollo
como en el alimento. Se manifiesta en los pollos con hinchazón de los ojos y fosas nasales lo
cual impide a los animales consumir el alimento y agua causando la muerte por inanición del
animal.

 PROGRAMA SANITARIO
Todo manejo sanitario debe constar de:
a. Conocimiento de la especie a tratar.
b. Chequeo médico inicial, a la llegada de ese individuo.
c. El diseño correcto de las instalaciones.
d. Manejo óptimo de los animales.
e. Nutrición correcta.
f. Higiene y desinfección de los instrumentos e instalaciones.
g. Eliminación y control de plagas.
h. Chequeo médico periódico
i. Educación del personal respecto a las manifestaciones de enfermedad, de las posibles
zoonosis y de las normas de bioseguridad.

 BALANCEADOS UTILIZADOS

BROILER INICIAL

Alimentos balanceados para satisfacer los requerimientos nutricionales de los pollos de

engorde con edades comprendidas entre el primer día de edad hasta los 25 días de edad. Es
preventivo contra enfermedades respiratorias ya que dentro de sus componentes se incluyen
antibióticos que actúan principalmente contra Micoplasma Gallisepticum e infecciones
secundarias como Escherichia coli y septicemia. Están diseñados para obtener un buen
desarrollo y salud intestinal por su calidad de los ingredientes que promueven la eficiencia
digestiva y componentes hepatoprotectores que mantienen la integridad del hígado.

Permite una alta digestibilidad y disponibilidad de nutrientes, por su calidad en granulometría

cada partícula garantiza tener los nutrientes necesarios permitiéndole al pollito tener menor
gasto energético por consumo de alimento siendo aprovechada esta energía para su
desarrollo.

BROILER CRECIMIENTO Y FINALIZADOR

Estos dos alimentos están diseñados con aditivos antiacíticos que permiten al pollo tener un
mejor proceso metabólico en la sierra pese a la menor disponibilidad de oxígeno, brindando
un programa de alimentación más eficiente con menor tiempo de engorde.

Estos alimentos tienen un plan de alimentación específico para las condiciones de altura en
la sierra que por su composición logra menos estrés por restricción de alimento a las aves
mejorando su función metabólica y digestiva , menor incidencia de edema , permiten
disminuir las pérdidas ocasionadas por mortalidades generadas a partir de problemas
metabólicos frecuentes en la producción avícola por encima de los 1200 msnm, como es el
caso del síndrome ascítico aviar y una mayor presión de alimentación disminuyendo el
tiempo de engorde requerido en altura.

 CONTROL DE CALIDAD DE POLLOS DE ENGORDE

La calidad ha sido definida como todas aquellas características deseables para los
consumidores y por las cuales los productores y procesadores enfocan su atención en
satisfacerlas. Entre los productos de mayor demanda en Latinoamérica y a nivel mundial se
encuentra la carne de pollo, dado que los consumidores buscan alimentos nutritivos y de fácil
preparación.
La industria avícola se ha mantenido competitiva debido a su habilidad de cambiar y
evolucionar continuamente de acuerdo a los cambios en las necesidades de los consumidores.
Sin embargo la demanda de calidad en la carne de pollo abarca tanto las características
deseables en canales completas, así como en partes o carne deshuesada.

 QUE MEJORAMIENTO IMPLEMENTA (CRUCES- SELECCIÓN)

El propósito del mejoramiento genético es, obtener poblaciones con un genotipo promedio
superior, bien aumentando la frecuencia de genes deseables, o bien redistribuyendo los genes
en combinaciones genotípicas más productivas.

Gen Genotipo Fenotipo Variabilidad

LOS FUNDAMENTOS DE LA GENÉTICA EN LA PRÁCTICA

La tasa de progreso genético depende de la interacción de tres factores:

La heredabilidad

El diferencial de selección

El intervalo generacional

HEREDABILIDAD es el porcentaje de la variancia fenotípica observada, debida a efectos

genéticos.

Si la heredabilidad de un carácter es cero, significa que toda la variación entre los animales
para ese carácter es de origen ambiental, o sea depende de la nutrición, de diferencias en el
estado reproductivo, de diferencias en el estado sanitario, etc.

IV. CONCLUSIONES
V. RECOMENDACIÓN
VI. BIBLIOGRAFÍA
VII. ANEXOS