Secado de café en lecho fluidizado.

Métodos para determinar la velocidad mínima de fluidización

La determinación de la velocidad mínima de fluidización comúnmente se realiza por el

método de la pérdida de carga y el método de la desviación típica de las fluctuaciones
de presión y método experimental.

 Método de pérdida de carga

El método está basado en establecer la equivalencia entre el peso del lecho y el flujo
de gas entre la fracción vacía del lecho; la aproximación de las relaciones se obtiene
asumiendo el flujo de gas alrededor de una esfera y sus interacciones hasta lograr la
fluidización (CARMAN, 1956). La pérdida de carga en lecho de partículas, es la
disminución de presión en un fluido, debida a la fricción de las partículas entre sí o contra
las paredes que las conducen y el fluido. Al aumentar la velocidad superficial del gas, la
perdida de carga en el lecho aumenta hasta un punto donde atenúa su variación hasta
llegar a una zona en la que se mantiene constante, en la cual se expande el lecho y se
alcanza el estado de movilidad y mezcla sostenida de las partículas. En este punto el
empuje ejercido por el gas sobre las partículas iguala y alcanza a superar el peso
aparente del lecho, de forma que las partículas se encuentran suspendidas en el gas, y
su movilidad permite la mezcla de las partículas. La velocidad en la que ocurre la
transición a lecho fluidizado es la velocidad mínima de fluidización.

Según Ergun en 1952, al experimentar con un amplio rango de tamaños y formas de

partículas, variando los flujos entre régimen laminar y turbulento, se generan los
cambios de presión. En condiciones de flujo laminar domina el primer término de la
ecuación; la pérdida de carga aumenta de forma lineal con la velocidad superficial del
gas, independiente de su densidad. En condiciones de flujo turbulento domina el
segundo término y la pérdida de carga aumenta con el cuadrado de la velocidad, siendo
independiente de la viscosidad del gas.

 Método de fluctuaciones de presión en el lecho

El método en cuestión, consiste en medir las fluctuaciones de presión en el lecho

durante el cambio de estado hasta llegar a fluidizado. Las fluctuaciones de presión que
son proporcionales al aumento de la velocidad. Fueron Verloop y Herejes (MORENO,
2007) los primeros en utilizar el estudio de las fluctuaciones de presión en lechos
burbujeantes para ellos era posible obtener la velocidad mínima de fluidización
experimental sin interrumpir el proceso usando la desviación típica de las fluctuaciones
de presión. Puncochar (MORENO, 2007) obtuvo la manera de hallar la velocidad mínima
de fluidización (Umf), en condiciones de operación, a través de la medida de las
fluctuaciones de presión observó que la desviación típica de las mismas. Se representa
la dependencia lineal entre la desviación típica de las fluctuaciones de presión y la
velocidad superficial del gas.

Materiales

Se realizó el diseñó y construyó del secador en régimen hidrodinámico activo para ello
se consideró algunas heurísticas basadas en las características del material,
experiencia, metodologías de diseño y operación. Las características del material
seleccionado (el café arábigo), se determinaron para dimensionar la cámara de
fluidización y operación de secado, entre las que se destacan densidad, esfericidad,
volumen, masa y contenido de humedad entre otros. La especificación de la operación
de secado batch o en forma discontinua requiere seleccionar la carga máxima, la
temperatura para que no afecte las propiedades finales del producto y el flujo de gas a
la condición mínima de fluidización durante la operación de secado. El calor requerido
para el secado se debe estimar y en la instalación se debe incluir un intercambiador de
resistencias para acondiciona el gas de secado a la temperatura determinada
previamente. (González, 2014).

La etapa del diseño y construcción se dividió en el dimensionamiento de los

componentes de la planta como soplador intercambiador de calor, columna de
fluidización, distribuidor, ciclón y la definición del recurso de control en la cual se
seleccionó la instrumentación necesaria para el funcionamiento en condiciones
estables. (González, 2014).

Descripción del equipo y funcionamiento

Descripción y funcionamiento de equipo: el equipo está diseñado para realizar ensayo
de fluidización y secado utilizando aire como fluido o elemento secante. Los módulos
que hacen parte de la planta piloto para secado de por lecho fluidizado son:
fig. N° 1: esquema del secador

Fuente: González, 2014

Además de la maquina diseñada por González, podemos encontrar en el mercado
muchos modelos que se ajusten a nuestras necesidades, a continuación se muestran
algunas alternativas:
Máquina secadora de lecho fluidizado
Principios de funcionamientos de la máquina secadora de lecho fluidizado
La máquina secadora de lecho fluidizado es un secador altamente versátil, el cual es
usado para secar gránulos, cristalizar, polvo áspero o materiales similares por
industrias farmacéutica, química, alimenticia, materia colorante y demás. El
funcionamiento resulta relativamente simple. La materia prima es alimentada por la
granuladora de lecho fluidizado. Luego de avanzar continuamente mientras se está
vibrando y aire caliente pasa a través del lecho fluidizado para afectar el intercambio
de calor con la materia prima húmeda. Entonces, el aire húmedo es evacuado a través
de un separador ciclón y plumero; la materia prima seca es descargada a través de un
desembocadero de expulsión.
Ámbito de aplicación de la granuladora de lecho fluidizado
1. Productos para farmacéuticas e industrias químicas: todo tipo de pastilla prensada y
productos granulares, ácido bórico, bórax, dihidroxibenceno, ácido WIMD, ácido
maleico y demás.
2. Para industrias alimenticias y de materiales para construcción: lees, glutamato
monosódico, azúcar comestible, sal comestible, residuos de la mina, fríjol, etc.
3. La máquina secadora de lecho fluidizado también puede ser utilizado para materia
prima, sumando humedad, refrescando y agradando demás propiedades.

Parámetros técnicos de la máquina secadora de lecho fluidizado

Modelo Peso
A B C D E F
(ZLG) neto(kg)
3.0x0.30 3000 300 1350 900 430 1650 1250
4.5x0.30 4500 300 1350 900 430 1650 1560
4.5x0.45 4500 450 1550 950 430 1700 1670
4.5x0.60 4500 600 1650 950 430 1700 1910
6.0x0.45 6000 450 1650 1000 430 1700 2100
6.0x0.60 6000 600 1700 1000 500 1700 2410
6.0x0.75 6000 750 1850 1000 600 1850 2340
6.0x0.90 6000 900 2000 1000 600 1850 3160
7.5x0.60 7500 600 1850 1000 600 1850 3200
7.5x0.75 7500 750 2000 1000 600 1850 3600
7.5x0.90 7500 900 2100 1000 600 1850 4140
7.5x1.20 7500 1200 2500 1150 800 2050 5190
Fuente: http://www.dryingmachineschina.es/

Vibraciones del
Lecho Temperatura Temperatura Capacidad de la
motor
Modelo(ZLG) Fluidizado de entrada ( de salida ( humedad
Potencia
( m2) ℃) ℃) vaporizada(kg/h) Modelo
(kW)
ZDS13-
3.0x0.30 0.9 70-140 40-70 20-35 0.8x2
6
ZDS18-
4.5x0.30 1.35 70-140 40-70 35-50 0.8x2
6
ZDS18-
4.5x0.45 2.025 70-140 40-70 50-70 1.1x2
6
 ZDS18-
4.5x0.60 2.7 70-140 40-70 70-90 1.1x2
6
ZDS20-
6.0x0.45 2.7 70-140 40-70 80-100 1.5x2
6
ZDS25-
6.0x0.60 3.6 70-140 40-70 100-130 1.5x2
6
ZDS30-
6.0x0.75 4.5 70-140 40-70 120-140 2.2x2
6
ZDS30-
7.5x0.60 4.5 70-140 40-70 130-150 2.2x2
6
ZDS40-
7.5x0.75 5.625 70-140 40-70 150-180 3.0x2
6
ZDS40-
7.5x0.90 6.75 70-140 40-70 160-210 3.0x2
6
ZDS40-
8.5x0.90 7.65 70-140 40-70 200-260 3.0x2
6
ZDS40-
8.5x0.90 8.5 70-140 40-70 200-280 3.0x2
6
Fuente: http://www.dryingmachineschina.es/

Características de la máquina secadora de lecho fluidizado

1. En la máquina secadora de lecho fluidizado, la materia prima es calentada
uniformemente, el intercambio de calor se cumple cabalmente y capacidad de secado
es alta. Comparado con secadores ordinarios, este ahorra hasta un 30% más que los
otros.
2. La vibración es creada por un motor. Es estable en operación y conveniente para
mantener, con ruido bajo y larga vida.
3. El estado de fluidizado es estable sin ángulos muertos.
4. La máquina secadora está bien regulada y tiene una amplia aplicación.
5. Se produce poco daño a la superficie de la materia prima, así que el equipo de secado
puede ser usado para secado de la materia prima que son fáciles de romper. Los efectos
no son afectados uniformemente si la materia prima contiene forma anormal.
6. La máquina secadora de lecho fluidizado previene de contaminaciones en la materia
prima procedentes del aire exterior, debido a que el equipo utiliza una estructura
completamente cerrada.