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Proceso logístico
1. Aprovisionamiento
Gestión de compras
En febrero de 2012 se creó el Comité de Compras con el objetivo de validar la
racionalidad de las compras y contrataciones, así como los procesos de
adquisición de bienes y servicios mayores a los US$ 500 mil. Desde su creación
y hasta el cierre de 2012, se presentaron y aprobaron propuestas de compra y
contrataciones
Proveedores:
Objetivos
- Obtener mercancías que sean entregadas en la fecha acordada, en el lugar
preciso donde se las necesita, en la cantidad requerida y a precios justos.
- Esforzarse por resolver incluso, requerimientos altamente especializados del
cliente.
- Conseguir los mejores proveedores globales con excelente calidad de servicio.
Gestión del almacén
Recepción, control e inspección
- Descargar el camión y registrar los productos recibidos.
- Inspeccionar cuantitativa y cualitativamente, los productos recibidos para
determinar si el producto cumple o no con las condiciones negociadas.
Preparación de pedidos
- Consiste en la preparación y adecuación de las órdenes de pedidos para
atender las necesidades de los clientes.
Embalaje y despacho
- Chequear, empacar y cargar los vehículos en el medio de transporte.
- Establecer políticas para ubicar las unidades de carga en camiones en la
zona de cargue.
- Preparar los documentos de despacho, incluyendo facturas, lista de
chequeo, etiqueta con dirección de entrega, entre otros.

Planificación de la cadena de suministros

 - Se implementó mejoras en el proceso integrado e inter-funcional de la
planificación de las operaciones de ventas, distribución manufactura que
llevaron a incrementar los niveles de confiabilidad y estabilidad de la
cadena de suministro.

- Se automatizó el proceso colaborativo de cálculo de los pronósticos de

ventas, lo cual contribuyó a incrementar la precisión del pronóstico,
contribuyendo con la estabilidad de la cadena de suministro

- Se realizó una auditoría a nuestros procesos de planificación de envases

retornables a cargo de un especialista internacional.

2. Producción:

- Almacenamiento de granos
- Extracción y tratamiento de agua
- Molienda
- Cocimiento
- Enfriamiento de mosto, fermentación y maduración
- Filtración
- Envasado
- Distribución.
Gestión de Stocks:
Administrar los stocks disponibles de productos
- Se revisa diariamente los saldos de stocks y la realización de las
gestiones necesarias para el abastecimiento oportuno del
Requerimiento Semanal.
- Coordinar la solicitud de pedidos especiales de acuerdo a las
necesidades.
Controlar el movimiento y stock de productos recibidos por cambio y desmedro.
- Controle el movimiento y stock de productos recibidos por cambio y
desmedro
- Supervise el ordenamiento y control de productos recibidos como
cambio y desmedro.

3. Distribución:
Desarrollo de la ruta al mercado
- En nuestros mercados atendidos indirectamente hemos iniciado un
proceso de desarrollo de distribuidores asociados con estándares de
comercialización indirecta, los cuales permiten asegurar las
condiciones de servicio en aquellas localidades a las que no llegamos