B.

Kerangka Berfikir

Umbi Gembili sebagai Serat pangan

Tuntutan masyarakat Optimalisasi pemanfaatan komoditas lokal dengan sebagai komponen
modern dalam penyediaan SDA lokal mampu gizi bersifat
persediaan melimpah
makanan instan yang menekan angka import mengenyangkan dan
bahan
unggul dalam serat
mampu memberikan pangan memperlancar
manfaat kesehatan metabolisme tubuh

Pengujian
sifat fisik,
kimia dan
sensori

Snack bars sebagai Penambahan flakes

Snack bar komersial
Kacang Merah sebagai
produk pangan ready to dalam snack bars
menggunakan bahan komoditas lokal dengan
eat dengan kandungan dapat meningkatkan
import persediaan melimpah
gizi cukup mutu sensori produk
serta unggul dalam serat
pangan dan protein

25