Plan de Trabajo - Unidad 1 - Bme PDF

INICIO DEL PRIMER BLOQUE DE ASIGNATURAS 2018-1 FIN DE PRIMER BLOQUE DE ASIGNATURAS 2018-1
16 de enero de 2018 27 de marzo de 2018
Planeación general
Carrera: Ingeniería en Biotecnología
Asignatura: Balance de Materia y Energía
Docente: Mtra. en Ing. Judith González Alvarado
Competencia general
Analizar el balance de energía y materia mediante su fundamentación teórica y representación
gráfica para obtener los parámetros de las operaciones unitarias aplicables a un proceso.
Fechas límite de entrega (para todas las actividades de cada unidad).
Unidad 1: El balance de la materia-energía y Martes 16 de enero al viernes 9 de febrero de 2018
la Ingeniería
Unidad 2: Balances de energía Sábado 10 de febrero al viernes 2 de marzo de 2018
Unidad 3:Balance de masa Sábado 3 de marzo al martes 27 de marzo de 2018
Asignación a cargo del Docente en Línea Martes 16 de enero al martes 27 de marzo de 2018
& (Durante todo el bloque)
Autorreflexiones
UNIDAD 1. EL BALANCE DE LA MATERIA-ENERGÍA Y LA INGENIERÍA

Fecha de entrega: Del martes 16 de enero al viernes 9 de febrero de 2018
ACTIVIDAD 1. DIAGRAMA DE BLOQUES Y DIAGRAMAS DE FLUJO

PLANEACIÓN DIDÁCTICA DEL DOCENTE
Ciclo Escolar: 2018-1- B1
Asignatura: Semestre: Bloque:

Balance de materia y energía 2018-1 Bloque 1
Nombre del Docente:
Judith González Alvarado
UNIDAD 1
EL BALANCE DE LA MATERIA-ENERGÍA Y LA
INGENIERÍA
Competencias:
Analizar los métodos de balance en procesos industriales a través de diagramas de operaciones unitarias.
Propósitos y logros:
Mediante el estudio de esta unidad se busca que logres los siguientes propósitos:
**Identificar operaciones unitarias y sus variables.
*Distinguir las variables dentro de los procesos para plantear modelos matemáticos de
solución de balance.
*Analizar los diagramas de ingeniería de procesos industriales para determinar y justificar las
operaciones unitarias.
Contenido Nuclear
Material de Apoyo y/o Fecha de

Actividad 1 recursos didácticos Entrega
Diagramas de bloques y diagramas de flujo
Bienvenido al foro de la Actividad 3 “Diagramas de bloques y

diagramas de flujo”
En dónde te pido realizar lo siguiente: Introducción al balance de Del martes 16 de

a) ¿Qué es un diagrama de bloques y para que sirve? materia, conceptos básicos, enero al viernes
Ejemplifica Ejercicio 1: 9 de febrero de
2018
b) ¿Qué es un diagrama de flujo y para que sirve? Ejemplifica
c) Explica, ¿Por qué es importante realizar el diagrama de flujo

de un proceso? https://youtu.be/Y1OEXZ7dTZU
d) Retroalimenta la aportación de al menos uno de tus

compañeros en el foro.
- Nombra tu archivo con la siguiente nomenclatura:

BI_BBME_U1_A1_XXYZ. Sustituye las XX por las dos primeras
letras de tu primer nombre, la Y por la inicial de tu apellido paterno
y la Z por la inicial de tu apellido materno.
1. Espera mi retroalimentación.
La presente actividad forma parte del esquema de evaluación, con una

ponderación del 30% de su calificación final.
Criterios e instrumentos de
evaluación Criterios de Evaluación:
Contenido 90%
Contesta a cada una de las preguntas planteadas de forma clara y sin faltas de
ortografía.
Formato 10%
Retroalimenta a por lo menos uno de sus compañeros en el foro.
ACTIVIDAD 2. VARIABLES Y DESCRIPCIÓN DE PROCESOS


Nombre del Docente:
UNIDAD 1
INGENIERÍA
Competencias:
Contenido Nuclear

Actividad 2 recursos didácticos Entrega
Variables y descripción de procesos
Del martes 16 de
Sigue los pasos descritos a continuación: enero al viernes
9 de febrero de
I. Explicar el diagrama: 2018
Introducción al balance de
materia, conceptos básicos,
Ejercicio 1:
https://youtu.be/Y1OEXZ7dTZU
II. Realizar el diagrama de flujo por bloques de los siguientes

problemas e identificar:
a) Operaciones unitarias del proceso

b) Variables en el proceso y clasificarlas como:
- Extensivas u Intensivas
1) En la producción de un medicamento con peso molecular de 192,

la corriente de salida del reactor fluye a una velocidad de 10.3
L/min. La concentración del medicamento es del 41.2% (en
agua), y el peso específico relativo de la disolución es 1.025.

Realizar el diagrama de bloque.
2) Se tiene una corriente de 231.03 kg mol/h de una mezcla de

benceno y tolueno, con un análisis de 35% en peso de benceno
y 65% en peso de tolueno. Se desea someter esta corriente a
fraccionamiento por destilación continua para obtener una
recuperación del 98% de benceno en el producto del domo y una
concentración del 95% de tolueno en el producto de la base de la
torre. Todos los % en peso.
2. Envía tu archivo a la sección Actividades U1.

BI_BBME_U1_A2_XXYZ. Sustituye las XX por las dos primeras
Criterios e instrumentos de La presente actividad forma parte del esquema de evaluación, con una
evaluación ponderación del 30% de su calificación final.
Criterios de Evaluación:
30% Identifica las operaciones unitarias.

30% Identifica las variables del proceso y las clasifica.
30% Realiza los diagramas de flujo por bloques.
10% La información es presentada de forma ordenada, sin faltas de ortografía e incluye
las referencias que sustentan su trabajo, así como los datos del estudiante.
EVIDENCIA DE APRENDIZAJE. VARIABLES, MODELADO Y SIMULACIÓN DE PROCESOS EN BIOTECNOLOGÍA


Nombre del Docente:
UNIDAD 1
INGENIERÍA
Competencias:
Contenido Nuclear

Evidencia de Aprendizaje recursos didácticos Entrega
Variables, modelado y simulación de procesos en Biotecnología
Del martes 16 de
Sigue los pasos descritos a continuación en cada uno de los enero al viernes
problemas planteados: 9 de febrero de
2018
1. Se quiere producir leche concentrada a partir de una leche Introducción al balance de

que contiene un 3,8% de materia grasa y un 8.1% de extracto materia, conceptos básicos,
magro. El proceso incluye la separación de la grasa en una Ejercicio 1:
centrífuga y la concentración de la leche parcialmente
descremada en un evaporador. Si la nata producida en
la centrífuga contiene un 55% de agua, 40% de grasa y 5% de
extracto magro, calcular cuánta leche será necesaria para
producir 1000 kg por hora de leche concentrada, con un 7% https://youtu.be/Y1OEXZ7dTZU
de grasa y un 18% de extracto magro. Determinar
también la nata y el agua que se tienen como residuo. BM1: La ecuación del balance
de materia:
Realiza lo siguiente:
https://youtu.be/RvMQF-jJC7A
a) Diagrama de flujo por bloques
b) Diagrama de flujo del proceso por quipo
Resuelve el problema estableciendo:
i. La ecuación del balance general

ii. La ecuación del balance parcial
iii. El sistema de ecuaciones a resolver
iv. Procedimiento
v. Solución
2. Partiendo de una solución cáustica al 10% se deben obtener

500 kg por hora a una concentración del 50% mediante
evaporación, siendo la alimentación de 2500 kg/h. ¿Cuántos
kg/h se obtienen de agua evaporada?
- Identifica la operación unitaria.

- Identifica las variables.
- Realiza el diagrama del flujo por bloques indicando las variables
respectivas.
3. ¿Cuál es el Balance que utilizarías para resolver el siguiente

problema?:
- Se tiene la ecuación: A= E+C

Donde, A= Alimentación; E= Agua Evaporada; C= Solución
Cáustica concentrada.
- ¿Cuál letra representa lo que se busca en el problema?
- ¿Cómo quedaría despejada la ecuación?
- Si se sustituyen los datos que nos dan en el problema en la
ecuación que se despejo, entonces, ¿Cuántos kg/h se obtienen
de agua evaporada?
4. Envía tu archivo a la sección Actividades U1.

BI_BBME_U1_EA_XXYZ. Sustituye las XX por las dos primeras
La presente actividad forma parte del esquema de evaluación, con una

ponderación del 40% de su calificación final.
Criterios e instrumentos de Criterios de Evaluación:

evaluación
Para el problema 1:
20% Realiza el diagrama de flujo del proceso para el proceso elegido

10% Contesta la pregunta planteada
Resuelve los problemas estableciendo:
15% La ecuación del balance general

15% El sistema de ecuaciones a resolver
15%Procedimiento
15%Solución
10% La información es presentada de forma ordenada, sin faltas de ortografía e
incluye las referencias que sustentan su trabajo. Contiene los datos del estudiante.
Para los problemas 2 y 3:
15% Realiza correctamente el diagrama de flujo por bloques.

15% Identifica las operaciones unitarias.
15% Identifica las variables del proceso.
15% Identifica el balance y lo resuelve correctamente.
30% Desarrolla todos los puntos de la ecuación presentada.
10% La información es presentada de forma ordenada, sin faltas de ortografía e incluye
las referencias que sustentan su trabajo; incluye los datos del estudiante.
AUTORREFLEXIONES, UNIDAD 1
Ciclo Escolar:
Carrera: Ingeniería en Biotecnología 2018-1- B1
Nombre del Docente:
UNIDAD 1
INGENIERÍA
Competencias:
*Analizar los diagramas de ingeniería de procesos industriales para determinar y justificar

las operaciones unitarias.
Competencias:
Analizar los métodos de balance en procesos industriales a través de diagramas de
Contenido Nuclear
Actividad Material de Apoyo y/o Fecha de

Autorreflexiones recursos didácticos Entrega
Contestar las siguientes preguntas de Autorreflexión: Durante todo el

NA bloque
1. ¿Crees que la asignatura de Balances de materia y energía es
necesaria para tu carrera? Ejemplifica.
2. ¿Qué contenidos te fueron más significativos de la Unidad 1, y
por qué?
3. ¿Cómo calificas tu aprendizaje?
4. ¿Para qué crees que te sirva lo que aprendiste en esta unidad y
en dónde podrías aplicarlo?
Es importante que entregues todos los ejercicios, pues tienen un valor

del 10% en tu calificación final, y sólo se te asignará si tienes todos. Sólo
está permitido un envío por unidad.
*Para enviar tus documentos, utiliza la siguiente nomenclatura:
BI_BBME_ATR_U1_XXYZ. Sustituye las XX por las iniciales de tu
primer nombre, la Y por la inicial de tu apellido paterno y la Z por la inicial
de tu segundo apellido.
Criterios e instrumentos de Es importante que entregues todos los ejercicios, pues tienen un valor del
evaluación 10% en tu calificación final, y sólo se te asignará si tienes todos. Sólo está
permitido un envío por unidad.
Contenido 90%
Contesta a cada una de las preguntas planteadas de forma clara y sin faltas de
ortografía.
Formato 10%
Incluye una caratula con sus datos
Fuentes de referencia de la Unidad 1:

- Dustet Mendoza, J.C. e Izquierdo Kulich, E. (2004). Aplicación de balances de masa energía al proceso de fermentación
en estado sólido de bagazo de caña de azúcar con Aspergillus Níger. Habana, Cuba, Grupo de Biotecnología Aplicada,
Centro de Estudios de Ingeniería de Procesos (CIPRO) Facultad de Ingeniería Química, Instituto Superior Politécnico José
Antonio Echeverría, ISPJAE.
- Felder, et al (2004). Principios Elementales de los Procesos Químicos. México, Limusa Wiley.
- Guzmán del Río, D., García, C., Misa Llorca, R., Columbié Navarro, A. (2000).
- Modelación y simulación del tanque de contacto y los enfriadores de licor en el proceso de lixiviación carbonato-
amoniacal con minerales lateríticos cubanos. Cuba. Revista Minería y Geología. Vol XVII, No. 2.
- Himmelblau, D. M. (2004) Principios básicos y cálculos en Ingeniería Química. (6ª. ed.) México: Editorial Prentice Hall
Hispanoamericana S.A.
- Monsalvo, R., et al (2010). Balance de Materia y Energía en Procesos Industriales. México, Grupo Editorial Patria S.A
de C.V.
- Rodríguez Núñez, J.L. y Macalvica T. E. (2010). Ejercicios de balance de materia y energía aplicados a procesos
industriales. Huacho, Perú, Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Facultad de Ciencias Agropecuarias,
Alimentarias y
Pesqueras
- Scenna, N., et al (1999). Modelado, Simulación y Optimización de Procesos Químicos. Buenos Aires: Editorial de la
Universidad Tecnológica Nacional.

Plan de Trabajo - Unidad 1 - Bme PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Plan de Trabajo - Unidad 1 - Bme PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

INICIO DEL PRIMER BLOQUE DE ASIGNATURAS 2018-1 FIN DE PRIMER BLOQUE DE ASIGNATURAS 2018-1

16 de enero de 2018 27 de marzo de 2018

UNIDAD 1. EL BALANCE DE LA MATERIA-ENERGÍA Y LA INGENIERÍA

ACTIVIDAD 1. DIAGRAMA DE BLOQUES Y DIAGRAMAS DE FLUJO

Asignatura: Semestre: Bloque:

Material de Apoyo y/o Fecha de

Bienvenido al foro de la Actividad 3 “Diagramas de bloques y

En dónde te pido realizar lo siguiente: Introducción al balance de Del martes 16 de

c) Explica, ¿Por qué es importante realizar el diagrama de flujo

d) Retroalimenta la aportación de al menos uno de tus

- Nombra tu archivo con la siguiente nomenclatura:

La presente actividad forma parte del esquema de evaluación, con una

ACTIVIDAD 2. VARIABLES Y DESCRIPCIÓN DE PROCESOS

Asignatura: Semestre: Bloque:

Material de Apoyo y/o Fecha de

II. Realizar el diagrama de flujo por bloques de los siguientes

a) Operaciones unitarias del proceso

1) En la producción de un medicamento con peso molecular de 192,

agua), y el peso específico relativo de la disolución es 1.025.

2) Se tiene una corriente de 231.03 kg mol/h de una mezcla de

2. Envía tu archivo a la sección Actividades U1.

- Nombra tu archivo con la siguiente nomenclatura:

30% Identifica las operaciones unitarias.

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE. VARIABLES, MODELADO Y SIMULACIÓN DE PROCESOS EN BIOTECNOLOGÍA

Asignatura: Semestre: Bloque:

Material de Apoyo y/o Fecha de

1. Se quiere producir leche concentrada a partir de una leche Introducción al balance de

Resuelve el problema estableciendo:

i. La ecuación del balance general

2. Partiendo de una solución cáustica al 10% se deben obtener

- Identifica la operación unitaria.

3. ¿Cuál es el Balance que utilizarías para resolver el siguiente

- Se tiene la ecuación: A= E+C

4. Envía tu archivo a la sección Actividades U1.

- Nombra tu archivo con la siguiente nomenclatura:

La presente actividad forma parte del esquema de evaluación, con una

Criterios e instrumentos de Criterios de Evaluación:

20% Realiza el diagrama de flujo del proceso para el proceso elegido

Resuelve los problemas estableciendo:

15% La ecuación del balance general

Para los problemas 2 y 3:

15% Realiza correctamente el diagrama de flujo por bloques.

*Analizar los diagramas de ingeniería de procesos industriales para determinar y justificar

Actividad Material de Apoyo y/o Fecha de

Contestar las siguientes preguntas de Autorreflexión: Durante todo el

Es importante que entregues todos los ejercicios, pues tienen un valor

Fuentes de referencia de la Unidad 1:

You might also like