1.

I n t r o d u c c i ó n
2. A c t i v i d a d e s
2.1. D e n o m i n a c i o n e s de origen
2.2. T i p o s de uva
2.3. E l a b o r a c i ó n del vino
2.4. E l arte de catar
2.5. E l vino en casa
2.6. B o d e g a s y vinotecas
2.7. E n o t u r i s m o
2.8. P r e c i o s de vinos
2.9. E l vino y la salud
3. D i r e c t o r i o de páginas web

Una variedad de viñ a, Vitis Vinífera, produce casi todo el vino que se bebe hoy en el mundo, y se
cree que tuvo su origen en Transcaucasia (hoy Georgia y Armenia). La evidencia más antigua del
cultivo de Vitis Vin ífera se remonta al cuarto milenio a.c., en la antigua Mesopotamia (hoy Egipto
y Siria), y un ánfora con una mancha de vino encontrada en Irán ha sido datada en el año 3500
a.c.. La vinicultura llegó a Europa a través de Egipto, Grecia y España y todavía hoy es el d ía en el
que el vino tiene una gran importancia en nuestra sociedad.

Cabe decir que el vino es el m ás complejo de los productos agrícolas. Ning ún otro es capaz de
expresar tantos matices sensualmente palpables. Estos son consecuencia de muchos factores,
fundamentalmente del tipo de suelo, las condiciones climatológicas, la variedad de uva o viña
empleadas y las prácticas vin ícolas aplicadas.

A lo largo de este curso y empleando Internet, una de las últimas aplicaciones tecnológicas al
campo de la información y la comunicaci ón que m ás ha impactado entre la población en general,
pretendemos profundizar un poquito más en el fascinante mundo del vino: cónn se elabora,
m étodos de conservación, variedades de uva, denominaciones de origen... Luego dependerá de la
pr áctica y destreza de cada uno para llegar a convertirnos en entendidos en la materia.

¿ Qué es una denominación de origen?, ¿qu é denominaciones de origen existen? En este primer
ejercicio vamos a intentar contestar a estas dos preguntas para empezar a introducirnos en el
interesante mundo del vino.

Te proponemos visitar unas p áginas web que proporcionan información sobre las denominaciones
de origen. Vamos a seguir el camino:

1. Si escribimos la siguiente dirección: w w w . e u s k o l a b e l . n e t , accedemos a la

 siguiente p ágina:

Dentro de "Otros distintivos de Calidad", si pinchamos el apartado denominado

"Denominaci ón de Origen" , accedemos a una completa definición del término.

Escriba en dos o tres l íneas la definici ón de denominación de origen:

Denominaci ón de Origen:

2. Una vez que ya sabemos el significado de denominación de origen, podemos buscar las
diferentes denominaciones de origen y comarcas vitivinícolas por Comunidades Autónomas
existentes en España.
Escribimos la dirección w w w . v e r e m a . c o m:

Pinchamos en "geografía del vino" , situado a la izquierda de la pantalla, y se nos mostrará

la posibilidad de elegir España o Francia. Haremos clic en "España" y veremos un listado
con las diferentes comunidades autónomas. Pinchando en cualquiera de ellas, veremos un
listado con las diferentes denominaciones de origen existentes en cada región.
 Escriba los vinos cubiertos por la Denominación de Origen Rioja.

Vinos D.O. Rioja

a.

b.

c.

3. Una vez que conocemos qué es una Denominación de Origen y cu áles existen, nos falta
recabar información sobre la calificación otorgada a las a ñadas de las diferentes
Denominaciones de Origen. Para ello escribimos la siguiente dirección:
www.elvino.com

Pinchamos en "Calif. de añadas" y aparecer án tres desplegables. Pinchamos en el

desplegable "Por D. de Origen" . Escogemos la D.O. que nos interese, y obtendremos una
tabla con la calificación (excelente, muy buena...) de las diferentes añadas.

Escriba la calificación de las añ adas comprendidas entre 1980 y 1985 de la Denominación

de Origen Rioja.

Calificaci ón Añadas D.O. Rioja (1980 -1985)

1980:

1981:

1982:

1983:

1984:

1985:

Con este primer ejercicio hemos sido capaces de ver las diferentes D.O. existentes en
nuestro pa ís, ver la descripción y conocer la calificación de las añadas de una cualquiera.

4. Por último vamos a guardar en una carpeta, previamente creada por nosotros, cualquiera
(o todas) las páginas web con las que hemos trabajado hasta el momento:
 n Ir a Mi PC (en el escritorio).

n Ir a Compartida(Z).

n Ahora hacemos clic con el botón derecho en cualquier sitio de la ventana menos

encima de una carpeta ya existente. Nos saldrá un men ú contextual. Vamos a

Nuevo / Carpeta.
n Le ponemos a la carpeta un nombre relacionado con el curso, por ejemplo, "Vinos" .

n Nos metemos en la p ágina web que deseemos.

n Vamos a Archivo / Guardar como, y guardamos la p ágina en la carpeta ("Vinos" )

que acabamos de crear.

Para seguir profundizando en nuestros conocimientos del vino, el siguiente paso que vamos a dar
es el de conocer las variedades de uva cultivadas en las diferentes D.O..
La viticultura adquiere cada vez más importancia para la obtención de vinos de calidad. Una de las
variantes que m ás influyen en la personalidad de un vino es el tipo de uva.
Detr ás de cada vino hay siempre una o más variedades de uva, cediendo lo mejor de sí mismas
(color, aroma, cuerpo) gracias a las modernas elaboraciones que respetan los valores primarios
del fruto.

El procedimiento a seguir es el mismo que en el ejercicio anterior. Visitaremos algunas páginas

web que nos proporcionar án la información que buscamos:

1. Escribimos la siguiente dirección: w w w . s s p a i n . c o m / v i n o s:

Si pinchamos el apartado "Variedades de uva", accedemos a una tabla que recoge los tipos
de uva m ás comunes en cada D.O..

2. Si adem ás queremos conocer una pequeña descripción de las uvas, podemos acceder a:
w w w . f i l e w i n e . e s:
Pinchando en "Uvas de España" obtenemos una pequeña explicación de las diferentes
variedades de uvas blancas tintas.

A continuaci ón hemos recogido una de las uvas, con su correspondiente descripción, que
componen la D.O. Rioja. Te proponemos que encuentres otros tipos de uva de la
denominación y escribas una pequeña descripción para cada una de ellas.

Variedades de uva de D.O. Rioja

1. Graciano

Una variedad aromá

arom á tica, de viva acidez y
abundante tanino, que es muy apreciada en
la Rioja, donde acompañ
acompa ñ a en pequeñ
pequeñ as
cantidades - es muy escasa-
escasa- a los vinos de
Tempranillo, a los que imprime mé mé dula y
nervio. Su punto dé
d é bil es su extrema
sensibilidad a la humedad.
Ahora que ya conocemos un poquito más de vinos, vamos a ver el modo de elaboración de los
vinos blancos, rosados, tintos y espumosos.

1. Escribimos la siguiente dirección: h t t p : / / w w w . v e r e m a . c o m /:

Pinchamos en "Cuestiones básicas" y nos aparecer án tres opciones, siendo una de ellas
"Procesos de elaboración del vino". Aqu í es donde podremos ver la elaboración de los
diferentes tipos de vino.

Catar un vino es un proceso global en el que intervienen muchos factores y el equilibrio es un

aspecto importante. La atención a los cinco sentidos, o ído (el sonido al servirlo), la vista (color,
tono, transparencia, brillo, matices, etc.), olfato (aroma), gusto y tacto bucal permite disfrutar
con mayor intensidad del vino. Aunque, mirar, oler y degustar sean los aspectos más destacables.
Vamos a conocer los aspectos teóricos de la cata; luego depender á de la pr áctica y destreza de
cada uno para llegar a convertirnos en expertos catadores.

1. Escribimos la dirección: w w w . v e r e m a . c o m,
 Pinchando en "Cuestiones básicas" accederemos a una ventana con tres opciones.
Haciendo clic en "El arte de catar el vino" podremos ver todo lo que tenemos que saber a
la hora de catar un vino.

2. Si no nos conformamos con la teoría y lo que nos apetece son clases prácticas, tenemos la
opción de apuntarnos a cursos de cata.
Escribimos la dirección w w w . v e r e m a . c o m: en esta página podemos ver las
diferentes ofertas de cursos de cata existentes en diferentes ciudades españolas.

Si tenemos la intenci ón de disfrutar del vino en casa, debemos conocer cómo conservar el vino,
las copas a utilizar para degustarlo, a qué temperatura lo debemos servir, qué tipos de vino
acompa ñan a las diferentes comidas...
En este ejercicio es interesante imprimir las páginas por las que naveguemos con el fin de poder
aplicar en casa los consejos que en ellas aparecen.

Te proponemos visitar unas p áginas web que ayudarán a contestar a estas preguntas:

1. Para conocer las condiciones óptimas de conservación de los vinos, iremos a la siguiente
 dirección: w w w . r i o j a v i n o . c o m

Pinchamos en el
apartado correspondiente a "Consejos pr ácticos". Una vez aqu í pincharemos en "La Bodega
en Casa" donde se exponen las condiciones en las que debemos guardar los vinos.

2. Otra caracter ística que debemos conocer es la temperatura a la que debemos servir los
vinos. Para ello vamos a la página w w w . r i o j a w i n e . c o m

Una vez dentro, hacemos clic en "Manual de Cata" donde encontraremos una sección
denominada "Consejos para degustar el vino de Rioja". Aqu í encontraremos la temperatura
ideal a la que servir el vino de Rioja.

3. No menos importante es saber cuáles son las copas más id óneas en cuanto a tama ño,
forma, material y modo de limpieza para una óptima degustaci ón del vino. En la página
w w w . r i o j a v i n o . c o m y dentro del apartado "Consejos Pr ácticos" encontraremos
una secci ón llamada "La copa de Vino" donde obtendremos las respuestas a nuestras
preguntas.

4. Otro aspecto interesante es conocer los vinos más adecuados para las diferentes comidas.
Para ello, dentro de la p ágina w w w . a b c . e s / v i n o s en el apartado "Gastronom ía"
tenemos una sección denominada "¿Qu é vinos acompañan a las comidas?" o bien en
w w w . r i o j a v i n o . c o m dentro del apartado "Consejos pr ácticos" se encuentra el
punto llamado "El vino en la Comida" donde obtendremos una extensa relación entre tipos
de vinos y comidas a las que aconsejan que acompañen.
A medida que vamos conociendo algo más de vinos, nos puede interesar saber donde están
ubicadas las diferentes bodegas o bien conocer las vinotecas -tiendas especializadas en tan ricos
caldos- más cercanas a nuestras casas.

Nos apoyaremos en las siguientes p áginas web:

1. Muchas bodegas venden sus vinos directamente al público. Es una oportunidad que el
buen aficionado nunca deja escapar. Aunque adquirir el vino en la propia bodega no le
garantiza una buena conservación, los riesgos se reducen notablemente. Los precios
siempre ser án mejores que los de las tiendas y supermercados.

Para conocer las bodegas donde se elaboran nuestros vinos preferidos accedemos a la
siguiente dirección: w w w . e l v i n o . c o m . Pinchamos en "Bodegas" y veremos lo
siguiente en nuestra pantalla:

Si conocemos el nombre de la bodega, nos basta con escribirlo en el recuadro donde pone
"Nombre" y haciendo clic en "Buscar" el buscador nos llevará hasta ella.

Si no vamos buscando una bodega en concreto y lo que queremos es un listado de

bodegas de una determinada zona, escogemos, en la lista desplegable, la región que nos
interese y pinchamos en "Buscar" .

Realice las búsquedas necesarias para completar los siguientes datos:

Bodegas

Bodegas: Bodegas Faustino

Dirección:

Teléfono:
 Bodegas: Bodegas Luberri

Dirección:

Teléfono:

Otras p áginas útiles para la b úsqueda de bodegas:

w w w . f i l e w i n e . e s > Directorio de bodegas
w w w . v e r e m a . c o m > Bodegas

2. Las vinotecas reúnen un buen n úmero de ventajas. Generalmente disponen de una oferta
amplia y bien seleccionada. El dueñ o, o el vendedor, suele ser un buen conocedor y un
buen consejero. Además los vinos son tratados con auténtico mimo en este tipo de
establecimientos, que, en caso de problemas, siempre estarán dispuestos a negociar una
devolución. En todo caso, conviene elegir bien al proveedor habitual. Un criterio que no
suele fallar es que el propietario sea un verdadero amante del vino.

Si queremos conocer tiendas especializadas en vino, iremos a la dirección

w w w . e l v i n o . c o m y haremos clic en "Vinotecas" .

Nos aparecen dos desplegables. Seleccionamos la provincia y localidad que queramos y

nos aparecerá un listado con las tinedas de vino de esa localidad. De similar manera
funciona la p ágina w w w . v e r e m a . c o m . En este caso las tiendas están agrupadas
por comunidades autónomas.
Es de sobra conocido el creciente interés que se viene mostrando por el turismo del vino. El
número y la proliferación de enotecas, museos, rutas, publicaciones, ferias, exposiciones..., no es
m ás que la clara demostración de una demanda en franco crecimiento.

1. w w w . f i l e w i n e . e s es una de las p áginas que nos puede ayudar a planificar

nuestras vacaciones vitivinícolas. Para ellos s ólo tenemos que hacer clic en "Enoturismo" .

Busque la dirección, n úmero de teléfono y tarifas del Hotel Antigua Bodega de Don Cosme
Palacio:

Antigua Bodega de Don Cosme Palacio

Nombre: Hotel Antigua Bodega de Don Cosme Palacio

Dirección:
Tel éfono:
E-mail:
Tarifas:
Antes de aficionarnos a los buenos caldos, deberíamos conocer cuanto dinero nos va a costar.
Todo depender á de las exigencias de nuestro paladar.

1. Vamos a dirigirnos a la siguiente dirección:

h t t p : / / w w w . l a h o j a . e s / v i n o s . h t m donde encontraremos una extensa
lista de diferentes vinos con sus correspondientes precios.

Imprime las hojas de precios que te interesen pero antes busca el precio de un Marques de
Murrieta.

Marqu és de Murrieta

Precio:

El vino es un producto natural que contiene sustancias procedentes de la uva en las que radica
especialmente su valor desde el punto de vista de salud.
Estudios y experiencias recientes han demostrado que las personas que consumen alcohol en
proporci ón discreta están mucho menos expuestas a los accidentes cardiovasculares que los
abstemios totales, pero que el riesgo de estos accidentes crece considerablemente entre los
bebedores que sobrepasan los límites moderados.

1. En la página w w w . r i o j a v i n o . c o m dentro de "Consejos pr ácticos" tenemos una

sección llamada "Propiedades del Vino" que nos detalla los efectos beneficiosos para el
organismo de una dosis de 40 a 50 cl. de vino al día.
 Imprime esta
hoja y as í podr ás convencer a algún conocido escéptico, de las bondades del vino.

2. En la página w w w . e l m u n d o v i n o . c o m hay una sección llamada "reportajes" y

dentro del apartado "consumo" encontraremos una serie de reportajes que hacen
referencia al binomio vino-salud.

Envía a un compa ñero de clase, mediante un e-mail, la p ágina web de cualquier reportaje
que consideres interesante.

Te proporcionamos un listado de direcciones de páginas web de inter és en materia de vinos.

l http://nuvisystem.com/vinos.htm

l http://www.riojavino.com/

l http://www.filewine.es/

l http://www.verema.com/

l http://www.elvino.com/

l http://www.lavinia.es/

l http://www.todovino.com/

l http://www.riojawine.com