HUBUNGAN ASUPAN MAKRONUTRIEN DENGAN STATUS GIZI BALITA (2-5

TAHUN) DI PUSKESMAS NANGGALO

Oleh
Nurhayati
Abstrak
Masa lima tahun (balita) merupakan periode penting dalam tumbuh kembang anak
dan merupakan masa yang menentukan pembentukan fisik, psikis, dan intelegensinya.
Masalah gizi anak secara garis besar merupakan dampak dari ketidakseimbangan antara
asupan dan zat gizi (nutritional imbalance). WHO memperkirakan bahwa 54% kematian bayi
dan anak dilatarbelakangi oleh gizi buruk. Menurut RISKESDAS 2010 menyebutkan bahwa
sebanyak 13,0% anak gizi kurang, serta sebanyak 4,9% gizi buruk. Berdasarkan hasil
rekapitulasi penimbangan massal di Puskesmas Nanggalo, Kecamatan Nanggalo merupakan
daerah dengan angka kejadian gizi kurang dan buruk cukup tinggi di Padang. Tujuan
penelitian ini adalah mengetahui hubungan asupan makronutrien dengan status gizi balita (2-
5 tahun) di Puskesmas Nanggalo.
Jenis penelitian ini adalah analitik observasional dengan desain cross sectional study.
Sampel berjumlah 83 orang balita di Puskesmas Nanggalo. Pengambilan sampel dilakukan
dengan teknik simple random sampling, pengambilan data dilakukan melalui wawancara.
Data yang dikumpulkan adalah karakteristik responden (usia, jenis kelamin, dan data
antropometri), asupan makanan (makronutrien) dengan menggunakan FFQ (food frequency
questionairre semi-quantitative). Data yang diperoleh diolah melalui uji statistik Chi-Square
Test.
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa sebanyak 48,2% balita dengan gizi
kurang, sebanyak 60,2% balita memiliki asupan karbohidrat yang kurang, sebanyak 77,1%
balita memiliki asupan protein yang cukup, serta sebanyak 88% balita memiliki asupan lemak
yang cukup.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan bermakna antara supan
karbohidrat dengan status gizi balita, serta tidak ada hubungan bermakna antara protein dan
lemak dengan status gizi balita.
Kata kunci : Karbohidrat, Protein, Lemak, Status Gizi