ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”.

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

Maestra: Sandra Refugio Casillas Ceniceros.

Club :cocinar, creer y crear.

Cocinar, creer y crear.

Planeación: Primer trimestre

Tema: Elaboración de dulces regionales.

Ámbitos que se desarrollan son el 2 y el 5: Potenciar el desarrollo personal y social y conocimientos regionales.

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INDICE. Número de página (s).

Portada ……………………………………………………………………………………………………… 1

El taller der cocina: cómo …………………………………………………………………………… 2

El taller de cocina con alumnos TEA……………………………………………………………….2.1

El taller de cocina y lo que genera………………………………………………………………….3

Metodología……………………………………………………………………………………………………3.1

El profesor como mediador……………………………………………………………………………..3.2

Construir los nuevos conocimientos sobre experiencias previas……………………3.3

Ofrecer los conocimientos de forma estructurada y secuenciada…………………..4

El alumno constructor de su aprendizaje………………………………………………………..4.1

Favorecer la interacción en el aula……………………………………………………………………4.2

Evaluación de los alumnos…………………………………………………………………………………4.3 y 5

Actividades secuenciadas para el primer trimestre, elaboración de dulces………6 a 31

2
.

“Lo esperado es el comienzo, lo inesperado es lo que transforma.”

• El aula trampolín es mi aula, donde “creer y crear” es una frase que hemos convertido en nuestro lema día a día.

• Del aula trampolín forman parte los alumnos, y los profesionales que en ella intervenimos.

Qué me aporta a mí:

•Un profundo respeto a mí misma y lo demás.

•No juzgo bien/mal, sino que pienso fortalece/debilita.

•Mirada larga y abierta a acoger a cada uno entendiendo y respetando su sistema y contexto.

•Primero me ocupo de mí, de estar bien, para poder mirar y acompañar a mis alumnos como se merecen.

•Complementa y articula otros enfoques metodológicos que ya conocía y otros que he ido aprendiendo.

El taller de cocina: cómo.

1.- Anticipamos el taller de cocina de forma verbal y con apoyo de imágenes, para aquellos alumnos que así lo necesiten.

2. Visionado del video elegido de la receta de cocina.

3. Receta adaptada del proceso

4. Bajamos al taller de cocina y seguimos los pasos de la receta.

5. Se llevan la receta a casa para contar, compartir y poder hacerla también en familia.

6. Ese mismo día degustamos lo que hemos preparado.

EL TALLER DE COCINA EN LOS ALUMNOS CON TEA.

APRENDIENDO EN RELACIÓN:

-Atención conjunta y en el momento presente.

-Sentido de la actividad, que luego se divide en pasos para llegar a un producto.

-Anticipación, flexibilidad.

-Alimentación saludable (probar distintos alimentos).

-Relacionar las áreas: lectura, escritura, matemáticas, ciencias naturales y sociales...

-La importancia del grupo: trabajo en equipo, cada uno se ocupa de un paso.

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-Hábitos de higiene y educación (saber estar en relación con los demás).

-Aumento lenguaje oral y comunicación.

El taller de cocina y lo que genera :

• Entusiasmo y beneficios en el desarrollo de mis alumnos.

• Participación y apoyo de las familias (repiten las recetas en casa, regalos de gorros, moldes…)

• Despertamos la curiosidad y la simpatía entre otros maestros y alumnos.

Reflexiono e investigo: Planteamientos teóricos culinarios

-La cocina y el sentido de la humanidad: cocinar no es cualquier cosa, es uno de los hábitos que nos identifica como
especie. El Dr. Richard Wrangham expone que el cocinar fue una de las acciones que tuvo que ver directamente con que
los humanos pudiéramos ser humanos.

-La relación entre comida, familia y escuela: a comer se aprende: Igual que se aprende a andar, a comer se aprende y
aprendemos a alimentarnos en contacto con otras personas.

METODOLOGÍA

Generalmente se trata de alumnos y alumnas que precisan una forma diferente de trabajar con ellos, no se trata de
hacer lo mismo que en el grupo ordinario pero con menos alumnos, sino adecuar la forma de trabajar al proceso
concreto de aprendizaje de estos alumnos y alumnas. La motivación, individualización, socialización, son variables
importantes que siempre estarán presentes en la intervención educativa, Sería un proceso de enseñanza-aprendizaje
centrado en la interacción, según ideas y modelos propugnados por Vygotsky, Brunner, Bandura, y Ausubel.

Veamos algunas características:

EL PROFESOR COMO MEDIADOR

El profesor debe acompañar al alumno en su proceso de crecimiento, conociendo sus motivaciones, necesidades y
ofreciéndole la ayuda justa para que el propio alumno siga avanzando, situándose en su zona de desarrollo próximo,
registrando el proceso que el alumno va siguiendo, señalando como aprende, y que ayudas va necesitando. Como el
desarrollo de las tareas del taller y del banco de actividades curriculares es autónomo en la mayoría de los casos, el
profesor puede dedicarse a intervenir intencionadamente en cualquier circunstancia que vea conveniente sin que ello
signifique un paran del proceso de enseñanza aprendizaje de los demás.

CONSTRUIR LOS NUEVOS CONOCIMIENTOS SOBRE EXPERIENCIAS PREVIAS

Se realiza una evaluación inicial al comienzo del curso, y una evaluación de los conocimientos previos en cada unidad de
trabajo, y sobre la base de ello se formulan nuevos aprendizajes.

El banco de actividades y la planeación de tareas garantizan que siempre existe una actividad posterior que significa
haber superado la anterior.
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OFRECER LOS CONOCIMIENTOS DE FORMA ESTRUCTURADA Y SECUENCIADA

Se plantea el trabajo no como suma de actividades, sino que los nuevos aprendizajes se presentan relacionados con
aprendizajes anteriores. Gracias al extenso banco de actividades, existen al menos 12 niveles desde donde comenzar a
progresar, a partir de ahí, todo el camino estará determinado por la evaluación continua del alumno, que se pretende
exitosa en casi todos los casos. El profesor de apoyo, gracias al banco de actividades, detecta si los alumnos han
adquirido un aprendizaje, y según los resultados, propone la realización de actividades de recuperación o bien de avance
o de ampliación. Precisa de una programación de la unidad didáctica con tiempos de actividad de 2 horas , dado que se
va a realizar distinto tipo de actividades, también es necesario fichas de auto corrección o continuos momentos de
evaluación del profesor.

EL ALUMNO CONSTRUCTOR DE SU APRENDIZAJE

Mediante el autocontrol del propio alumnado se mantiene el refuerzo y la motivación, y es el propio alumno el que
dispone de una base de actividades, debidamente secuenciadas, eligiendo unas de mayor o menor dificultad en función
del éxito o fracaso de la anterior, es por ello necesario también, contar con el banco de actividades, como fuente de
recursos que posibilite este principio metodológico. Es útil el incorporar esta estrategia de forma que el alumno pueda
ser autónomo en su proceso de aprendizaje, adquiriendo valores de constancia, esfuerzo, superación, autodisciplina y
responsabilidad que tanto necesitan.

FAVORECER LA INTERACCIÓN EN EL AULA

Mediante trabajo cooperativo se proponen actividades de grupo en las que deban utilizar los aprendizajes adquiridos:
quienes no los hayan logrado podrán obtenerlos con la ayuda de quienes si lo han aprendido interdependencia positiva,
la resolución de las tareas requiere necesariamente la contribución exitosa de cada uno de los participantes. Tanto entre
profesor- alumno, como de alumnos entre sí, según Vygostsky, el aprendizaje se provoca primero en la interacción y
después el sujeto interioriza.

EVALUACIÓN DE LOS ALUMNOS

Entendemos la evaluación como un elemento integrante del proceso educativo y como un valioso instrumento para
ayudar al alumno en su proceso de aprendizaje, para comprobar y valorar adecuadamente los resultados finales del
proceso y para mejorar permanentemente nuestro quehacer educativo.

De esta forma la evaluación tendrá las siguientes características:

Procesal: Integrada en el proceso de enseñanza- aprendizaje. Cada ficha se auto corrige y queda reflejado en una hoja
de seguimiento de La unidad didáctica.
Integral: Afecta a todos los componentes del proceso. Se evalúan los contenidos, procedimientos, y actitudes.
Formativa: Su objetivo es formar a la persona, y por tanto se va conformando continuamente el proceso, los materiales
y los programas. Recurrente, progresiva y continua: Se utiliza la retroalimentación para subsanar dificultades y
perfeccionar de forma continua el proceso.
Cooperativa: Participan todas las partes del proceso de enseñanza-aprendizaje
Científica: Objetiva, válida, fiable, flexible, eficaz y coherente.

Integrada con el sistema general de evaluación del centro: Se elaborará un informe trimestral amplio, donde se recojan
los avances en las actividades específicas, etc..

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para la familia del alumno.

Propósitos:

 Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

 Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

 Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

 Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbito: 2 y 5 Potenciar el desarrollo personal y social y conocimientos regionales.

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

 Un video referente al tema.

 Investigar la historia sobre los dulces de leche (Jamoncillos) sin olvidar la referencia o bibliografía de
dicha información.

 Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.

 Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

6
Desarrollo:

 Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

 Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .

 Compra del material.

 Elaboración de la receta paso a paso .

 Empaquetado del producto terminado.

 Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

 Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

 Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

 Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

 Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

 Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

 Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

 Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender
los productos.

Ambitos : 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

 Un video referente al tema.

 Investigar la historia sobre las cocadas sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.

 Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.

 Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

 Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

 Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .

 Compra del material.

 Elaboración de la receta paso a paso .

 Empaquetado del producto terminado.

 Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

 Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

 Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

 Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

 Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

 Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

 Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

 Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbitos: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

 Un video referente al tema.

 Investigar la historia sobre los dulces palanquetas sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha
información.

 Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, asi como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.

 Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

 Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

 Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .

 Compra del material.

 Elaboración de la receta paso a paso .

 Empaquetado del producto terminado.

 Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

 Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

 Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

 Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

 Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

 Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

 Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

 Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbitos: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

 Un video referente al tema.

 Investigar la historia sobre el dulce de camote sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.

 Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.

 Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

 Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

 Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .

 Compra del material.

 Elaboración de la receta paso a paso .

 Empaquetado del producto terminado.

 Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

 Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

 Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

 Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

 Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

 Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

 Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

 Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbitos: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

 Un video referente al tema.

 Investigar la historia sobre los buñuelos de viento sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha
información.

 Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.

 Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

 Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

 Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .

 Compra del material.

 Elaboración de la receta paso a paso .

 Empaquetado del producto terminado.

 Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

 Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

 Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

 Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

 Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

 Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

 Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

 Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbitos: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

 Un video referente al tema.

 Investigar la historia sobre la capirotada sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.

 Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.

 Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

 Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

 Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .

 Compra del material.

 Elaboración de la receta paso a paso .

 Empaquetado del producto terminado.

 Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

 Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

 Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

 Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

 Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

 Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

 Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

 Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbitos: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

 Un video referente al tema.

 Investigar la historia sobre galletas con nuez sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.

 Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, asi como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.

 Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

 Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

 Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .

 Compra del material.

 Elaboración de la receta paso a paso .

 Empaquetado del producto terminado.

 Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

 Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

 Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

 Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

 Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

 Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

 Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

 Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbitos: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

 Un video referente al tema.

 Investigar la historia sobre las duraznos en almibar sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha
información.

 Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.

 Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

 Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

 Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .

 Compra del material.

 Elaboración de la receta paso a paso .

 Empaquetado del producto terminado.

 Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

 Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

 Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

 Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbito: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

Un video referente al tema.

Investigar la historia sobre el ate de guayaba sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.

Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.

Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .

Compra del material.

Elaboración de la receta paso a paso .

Empaquetado del producto terminado.

Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbito: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

Un video referente al tema.

Investigar la historia sobre la granola rolada sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.

Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.

Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .

Compra del material.

Elaboración de la receta paso a paso .

Empaquetado del producto terminado.

Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbito: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

Un video referente al tema.

Investigar la historia sobre los mazapanes sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.

Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.

Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .

Compra del material.

Elaboración de la receta paso a paso .

Empaquetado del producto terminado.

Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbito: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

Un video referente al tema.

Investigar la historia sobre los mazapanes sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.

Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.

Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .

Compra del material.

Elaboración de la receta paso a paso .

Empaquetado del producto terminado.

Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”

Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.

PROFR(A): SANDRA REFUGIO CASILLAS CENICEROS.

CLUB: COCINAR, CREER Y CREAR.

TEMA: Elaboración de dulces regionales.

Justificación: La elaboración de dulces, aprovechando las materias primas que se encuentran

en la región. Así como también saber aprovechar los beneficios económicos y/o
generación de Ingreso para las familia del alumno.

Propósitos:

Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.

Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.

Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.

Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.

Ámbito: 2 y 5

APRENDIZAJE ESPERADO:

Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.

Inicio:

Un video referente al tema.

Investigar la historia sobre las manzanas caramelizadas(chapeteadas) sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha
información.

Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.

Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.

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Desarrollo:

Destinar un jefe de equipo para el orden del mismo.

Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .

Compra del material.

Elaboración de la receta paso a paso .

Empaquetado del producto terminado.

Limpieza y orden del taller al terminar la práctica.

Cierre:

Elaborar etiquetas para la presentación de la práctica.

Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.

Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.

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