Cómo esterilizar los tarros de

cristal:
PROYECTO
Antes de rellenarlos de PRODUCTIVO.
mermelada, se deben esterilizar
para evitar contaminaciones. Para TECNOLOGIA II
ello, se deben introducir en una PREPARACION Y CONSERVACION MERMELADA DE CIRUELA.
cazuela con agua hirviendo 2º C
DE ALIMENTOS.
durante 10-15 minutos. Después,
se escurrirán y secarán bien,
tratando de no tocar el interior de
los botes.
DOCENTE:
MTRA Carina flores perez

Alumnos:

JAVIER ARCOS BRAVO.

KEVIN REYES NARANJO
BRYAN URIEL HUERTA ROMAN.
Problemática:
En Esperanza Puebla se caracteriza por sus
condiciones de suelo y clima frio, estas
características permiten que crezcan de forma
natural algunos cultivos como la manzana,
durazno, capulín, pera y ciruela por citar
algunos.
En nuestra comunidad hay un problema de
desperdicio de la ciruela, ya que se cae de los
arboles y se echa a perder, o simplemente no
se las comen y las tiran, provocando
contaminación del suelo, debido a que la
ciruela que cae al suelo se pudre.
Hipótesis:
Para evitar el desperdicio se pretende
recolectar toda la ciruela que cae de los arboles
y escoger cual sirve y cual no. Con La que no se
consuma se elaborara una mermelada de
ciruela para poder comercializarla y
aprovechar la fruta de muchas maneras.
OBJETIVO:
Elaborar productos a base de ciruela y evitar el
desperdicio y contaminación del suelo
Propiedades nutritivas de la ciruela
El principal componente de las ciruelas es el agua,
seguido de los hidratos de carbono, entre los que
destaca la presencia de sorbitol, de leve acción
laxante. El aporte de vitaminas no es relevante,
aunque destaca su contenido moderado en
provitamina A (más abundante en las de color
oscuro) y vitamina E (interviene en la estabilidad
de las células sanguíneas y en la fertilidad),
ambas de acción antioxidante. La provitamina o
beta caroteno se transforma en vitamina A en
nuestro organismo conforme éste lo necesita.
Ingredientes y elaboración
Ingredientes:
• 1 kg de ciruelas
• 500 gr de azúcar
• zumo de medio limón
 Pectina
Elaboración Mermelada de ciruelas:
Lava bien las ciruelas, pártelas por la
mitad y quítales el hueso. Ponlas en
una cazuela con el azúcar y el zumo
de limón y deja reposar 1 hora.
Pasado este tiempo, pon la cazuela a
fuego medio y deja cocer durante 40
minutos, removiendo de vez en
cuando. Vierte la mermelada poco a
poco en tarros de cristal
previamente esterilizados y ciérralos
bien.