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Cítricos
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Geraniales
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Citroideae
Cítricos. Conjunto de
especies, que Tribu: Citreae
pertenecen al
género Citrus. Género: Citrus
Desempeñan un papel
destacado en la alimentación de muchas personas en el mundo entero. Una
característica del género es la presencia, en todos los órganos de la planta de
un aceite esencial que le da su olor característico. Las especies que engloba
este grupo proporcionan notables cantidades de Vitamina
C, Minerales (calcio y fósforo). Los cítricos pertenecen a la
clase Angiospermae, a la subclase Dicotiledónea, a la orden Rutae, a la
familia Rutaceae y al género citrus y cuenta con más de 145 especies, entre las
que se destacan: naranja Citrus sinensis, mandarina Citrus reticulata,
limón Citrus limon, lima Citrus aurantifolia, toronja Citrus paradisi. Se cree que
el área general de origen de los cítricos es el Suroeste de Asia incluyendo
desde Arabia Oriental hacia el Este hasta Filipinas y desde el Himalavahacia
el Sur hasta Indonesia o Australia, el movimiento de dispersión de los
diferentes tipos de cítricos ocurrió dentro del área general de origen desde
antes de que existiera registro histórico.
Contenido
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1 Taxonomía
o 1.1 Nombre científico
1.1.1 Autores
o 1.2 Nombre común
o 1.3 Especie tipo
o 1.4 Especies y variedades
1.4.1 Clasificación de las principales especies
1.4.2 Otras especies
1.4.3 Híbridos principales
2 Generalidades del cultivo
3 Fisiología
o 3.1 Caída fisiológica de los frutos
4 Floración y fructificación
5 Cultivo
o 5.1 Clima
o 5.2 Suelo
6 Patrones
o 6.1 Otros Patrones
7 Técnicas de Cultivo en Cítricos
o 7.1 Plantación
8 Fertilización
o 8.1 Necesidades anuales de fertilizantes
9 Riego
10 Reguladores de Crecimiento
11 Poda del cítrico
12 Cosecha y almacenamiento
13 Plantas de cítricos
o 13.1 Características generales de la planta
13.1.1 Raíz
13.1.2 Tallo
13.1.3 Hoja
13.1.4 Flor
13.1.5 Fruto
13.1.6 Semilla
14 Referencias
15 Bibliografía
16 Fuentes
Taxonomía
Nombre científico
Citrus L.[1][2]
Autores
Nombre común
Cítrico, cítricos.
Especie tipo
Citrus medica L.[4]
Especies y variedades
Clasificación de las principales especies
Las especies del género Citrus tienen una gran facilidad de hibridación por lo
que tradicionalmente ha habido mucha confusión en la clasificación taxonómica
de muchas especies.
En 1997 Mabberley propuso una clasificación pragmática de los principales
citrus cultivados de modo que aclarase el caos que muchas veces hay según
se consulten unas fuentes u otras. Esta clasificación simplifica y aclara el
género y parece contar con el consenso de los principales botánicos.
Mabberley postula que únicamente existen tres especies principales Citrus
maxima, Citrus medica y Citrus reticulata, siendo todas las restantes híbridos
de estas tres. Esta teoría solo hace referencia a los cítricos cultivados no al
resto de especies de este género.
Esta clasificación quedaría como sigue:
1. Citrus medica L. Es el citrón o cidra, incluye el cultivar ‘Etrog’ utilizado
en la fiesta judía de los tabernáculos. Con dos taxones híbridos:
o Citrus × limon (L.) Osbeck. Que es el limonero.
o Citrus × jambhiri Lush., es el limón rugoso.
2. Citrus maxima (Burm.) Merr. es la pampelmusa o pummelo. Con dos
taxones híbridos:
o Citrus × aurantifolia, son las limas, que son híbridos de C. medica o
C. × limon con la papeda de flor pequeña C. micrantha.
o Citrus × aurantium (Citrus maxima x Citrus reticulata), Que forman el
grupo de las naranjas amargas. Dentro de este taxón se consideran
otros cuatro híbridos más.
Citrus × sinensis, son también híbridos de Citrus maxima x Citrus
reticulata pero con mayor proporción de mandarina, son
los naranjos, que producen las conocidas naranjas dulces.
Citrus × paradisi, es el pomelo o toronja, que es un retrocruce
entre naranja y C. maxima.
Citrus × nobilis, son los tangor y también la mandarina King.
También son retrocruces con C. maxima.
Citrus × tangelo, son los tangelos. Que son sucesivos cruces de
C. paradisi o C. maxima y C. reticulata.
3. Citrus reticulata Blanco. Englobaría todas las tangerinas, mandarinas,
satsumas y clementinas.[5]
o Citrus × tangerina, es el mandarino o tangerina. Según sean los
autores, la clasificación taxonómica de esta especie varía: Para unos
es es un híbrido entre Citrus reticulata y Citrus aurantium. Siendo en
este caso su nombre científico Citrus × tangerina Tanaka; para otros
es una especie distinta y se llamaría Citrus tangerina Tanaka y para
otros más sería simplemente una variedad de Citrus reticulata.
Otras especies
Híbridos principales
Fisiología
La Germinación de la semilla es hipogea es decir, los cotiledones permanecen
subterráneos. La temperatura para que empiece a emerger la Radícula oscila
entre 9 y 38ºC y vara con cada cultivar. El número de días hasta la primera
emergencia oscilan desde aproximadamente 80 días a 15-20ºC, a Tan solo 14-
30 días para las mayorías de los cultivares en el intervalo optimo de 30-35ºC.
La intensidad de la luz no afecta a la germinación o emergencia pero
las Plántulas que se desarrollan en la oscuridad son pálidas y ahiladas.
Cultivo
Clima
Los cítricos son un género subtropical donde la mayoría de las especies
sobrevive a periodos cortos de 0ºC. Aguantan mal el frío. La mayor o menor
resistencia a temperaturas depende de la especie, variedad, injerto sobre
Poncirus es más resistente al frío, momento en que ocurra, estado sanitario,
estado nutricional, etc..
A - 2 ºC no causan daños apreciables (como mucho 4 ó 5 horas a esta
temperatura). A - 3 ºC se observan daños en hojas y frutos. En primavera es
más dañino que en invierno. A - 9 ºC tenemos daños en ramas principales. A -
11 ºC se produce la muerte del árbol. Prefieren una orientación soleada y
deben protegerse por medio de cortavientos en zonas ventosas.
De mayor a menor susceptibilidad al frío por cítrico: Cidro Lima Limonero
Pomelo Naranjo dulce Naranjo amargo Mandarino Fortunella (kumquat) (el más
resistente al frío de la lista)
Suelo
Los cítricos no son demasiado exigentes en suelos,una condición importante es
una buena aireación, que no sea excesivamente arcilloso además con 1-1,5 m
de profundidad de tierra es suficiente, los terrenos arcillosos dan menor calidad
de fruto que los arenosos: piel más gruesa, menos zumo y menos dulce.
Los agrios muestran preferencia por los suelos permeables. El exceso de agua
origina la enfermedad Gomosis (agrietamiento de la corteza a nivel del cuello),
podredumbres y asfixia radicular, tolera una amplia gama de suelos, pero
prosperan en aquellos fértiles, bien drenados y ligeramente ácidos (pH 6-6,5).
Patrones
Naranjo Amargo es un buen patrón universal, pero susceptible al Virus de
la Tristeza, excepto con limonero, para el que es un buen portainjerto. -
Resistente a phytophthora . - Bien en caliza y para sequía. - Producción
media a aceptable.
Citrange Troyer y Carrizo
Otros Patrones
- Poncirus trifoliata : muy susceptible a caliza. En España no se utiliza. -
Mandarino cleopatra: menos productivo y tamaño de fruto mejor que citrange . -
Citrumelo 4475: interesante patrón para pomelo.
Plantación
Los marcos de plantación dependen de la zona. Por ejemplo, en el Sur de
España son:
Naranjo: 6x4 , 7x5 - Pomelo: 7x6, 8x6 . Se desarrolla bastante por su
gran vigor.
Mandarino: clementina son vigorosos y satsumas menos vigorosos. Los
cítricos son susceptibles del anegado en un sitio donde el suelo no esté
suficientemente bien drenado. Planta cada árbol sobre un ligero
montículo si el suelo se encharca con facilidad.
Fertilización
El árbol toma el nitrógeno (75% de reserva y 25% del suelo). Por tanto,
aportamos el 50% del total de nitrógeno en primavera y el 50% restante en
verano, para que vaya a formar reservas.
En primavera puedo utilizar urea, que es un fertilizante más barato. En
verano utilizo nutrientes para que tenga una absorción más rápida. El
Fósforo y el Potasio normalmente se aportan de una vez, junto al nitrógeno,
en primavera. No hay problema por lavado de la lluvia.
Si se hace fertirrigación (riego con el abono disuelto), las consideraciones
son otras. Las necesidades de nutrientes van aumentando con los años
hasta que se hace adulto (más de 8 años).
Riego
La dosis y frecuencia de riego depende de muchos factores. Por ejemplo,
en Sevilla (sur de España), se necesitan 120-140 litros por árbol y día en el
mes de máximas necesidades (julio). El riego es absolutamente necesario
entre la primavera y el otoño. El riego por goteo se utiliza mucho en las
nuevas plantaciones. Elimina las malas hierbas de la base de los árboles.
Reguladores de Crecimiento
En la variedad Navelate es una práctica habitual pulverizar con 2,4-D para
mantener la fruta en el árbol y en la Washington Navel cuando se recolecta
tardíamente, también es una práctica frecuente la pulverización con ácido
giberélico a la caída de pétalos para favorecer el cuajado de clementinas.
Los reguladores de crecimiento pueden actuar:
- Aumentando el tamaño de fruto en mandarinas pequeñas. - Retrasando la
maduración en Satsuma Owari y Clemenules. - Disminuyendo la caída de
fruto maduro. Grupo Navel, Sanguina y pomelos. - Adelantando la
coloración del fruto en campo.
Cosecha y almacenamiento
Son frutos que tardan mucho en madurar a partir de la fructificación, entre 6
y 8 meses, o incluso más según el clima (más frío, más tarda en madurar).
Plantas de cítricos
Plantas de cítricos
Así se designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes
(entre 5 y 15 m) cuyos frutos, de la familia de las Rutáceas, poseen un alto
contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona ese típico
sabor ácido tan característico. Este género contiene tres especies y
numerosos híbridos cultivados, inclusive las frutas más ampliamente
comercializadas, como el limón, la naranja, la lima, el pomelo y la
mandarina, con diversas variedades que dependen de la región en la que
se cultive cada una de ellas. Oriundo del Asia tropical y subtropical
Estas especies que están incluidas en el género citrus al cual pertenecen
las naranjas (Citrus sinensis), las naranjas chinas (Citrus japonica),
las naranjas amargas (Citrus aurantium), las mandarinas (Citrus
reticulata) , los limones (Citrus limon) los pomelos (Citrus paradisi)
las limas (Citrus aurantifolia) o las toronjas (Citrus medica). La naranja
enana o kumquat (Citrus margarita = Fortunella margarita) pertenecería al
genero fortunella.
La raíz es el órgano de la planta que típicamente está debajo del suelo y pueden ser
raíces primarias y raíces secundarias.
La semilla es la estructura mediante la que realizan la propagación las plantas que por
ello se llaman espermatófitas (plantas con semilla)
Las formas más comunes son fusiformes, ovoides, cuneiformes y deltóide.
El número promedio de semillas por fruto difiere de una variedad a otra y
también tiene relación con las condiciones de cultivo.
El color de la semilla varia entre blanco grisáceo, crema o amarillo y
carmelitoso o verdoso, con diferencia entre las variedades.
Las semillas poliembriónicas características de la mayoría de las especies
de citrus se derivan de los óvulos a través de una serie de cambios de
crecimiento y desarrollo.
El óvulo (rudimento seminal) maduro consiste de un fonículo muy corto, una
masa central de células que es la nucela con el saco embrionario, y los dos
tugumentos el externo y el interno. En le ápice de la nucela se presenta una
abertura a través de los tugumentos, el necrópolis y hacia el extremo
opuesto la región de la chalaza.
El funículo se fija por un lado al tugumento externo y el tugumento interno
en ese punto es mucho más grueso y contiene un haz vascular que va
desde el funículo hasta la chalaza.
La nucela es un tejido carnoso, una de cuyas células se transforma en la
célula madre del saco embrionario que sufre meiosis para dar lugar a 4
megásporas haploides, 3 de las cuales degeneran y las restantes forma el
saco embrionario. Este, en su estado madura contiene las células
antípodas hacia el extremo chalazal, las sinérgidas y lo ovocélula hacia el
micro pilar, y los núcleos polares hacia la partemedia.
Cuando el tubo polínico alcanza el saco embrionario a través del micrópilo,
un núcleo espermático penetra y se fusiona con la ovocélula realizándose
así la fecundación; simultáneamente, el otro núcleo espermático se une con
los dos núcleos polares, lo cual es el origen del endospermo triploide.
El endospermo aumenta gradualmente con el crecimiento de las semillas
llegando a sobrepasar el volumen a la nucela que a su vez, paulatinamente,
se hace más fina. En Citrus y géneros afines el endospermo transporta
nutrientes a los embriones en desarrollo.
En los últimos estadíos del desarrollo embriónico, el endospermo y la
nucela casi desaparecen, dejando solo vestigios que contribuyen a la
formación de la cubierta interna de la semilla.
En las condiciones tropicales hay una gran aceleración de todos los
procesos de desarrollo de la semilla de Citrus en comparación con otras
regiones no tropicales, que incluyen la fecundación, el inicio de la división
cigótica, la embriogénesis cigótica, la evolución de la nucela, la
embriogénesis nucelar y el desarrollo del endospermo así como su
degeneración.
En las semillas maduras se distinguen una cubierta interna o tegmen que
es delgada, de naturaleza membranosa y con una coloración característica
que es más oscura en el extremo chalazal, y una cubierta externa o testa
de textura correosa, fuerte y leñosa, frecuentemente con arrugas o estrías y
cuya superficie es mucilaginosa. Al igual que otras dicotiledóneas, las
radículas de los embriones se encuentran en el extremo y los cotiledones
hacia el extremo chalazal.
En muchas variedades de Citrus así como en Fortunella y Ponsirus se
desarrolla en el óvulo además del embrión cigótico, embriones nucelares
derivados de células somáticas de la nucela que se desarrolla
asexualmente por división mitótica, por lo que las plantas nucelares tienen
la constitución genética matema, excepto en los casos de posibles
diferencias debidas a variaciones somáticas.
Esta forma de reproducción asexual tiene consecuencias muy importante
para el mejoramiento y la propagación de los cítricos, como se analizará en
dichos temas.
Referencias
1. Volver arriba↑ Nombre científico de Citrus. Consultado 10 de julio de
2012. Disponible en:www.tropicos.org
2. Volver arriba↑ Nombre científico de Citrus. Consultado 10 de julio de
2012. Disponible en:www.theplantlist.org
3. Volver arriba↑ Autores de Citrus. Consultado 10 de julio de 2012.
Disponible en:www.tropicos.org
4. Volver arriba↑ Especie tipo de Citrus. Consultado 10 de julio de
2012. Disponible en:www.tropicos.org
5. Volver arriba↑ Clasificación de las principales especies cultivadas de
Citrus. Consultado 10 de julio de 2012. Disponible en:wikipedia.org
6. Volver arriba↑ Otras especies de Citrus. Consultado 10 de julio de
2012. Disponible en:www.theplantlist.org
7. Volver arriba↑ Híbridos principales de Citrus. Consultado 10 de julio
de 2012. Disponible en:wikipedia.org
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Vim, P; Y Kozlowski, T. 1997 New York press. Londres
Avilan, L y Ruiz J. Sesenta toneladas de naranja por hectárea en la
citricultura nacional ¡una realidad!.
Fuentes
[1]
Archivos de la Empresa Cítricos Sola, Camagüey, Cuba
Cítricos en interiores
Citrus
Frutos