Vanili Adalah

Ada suatu rempah yang sangat populer dalam pengolahan berbagai macam makanan dan minuman.
Rempah ini memiliki aroma yang harum, khas, dan kuat. Bubuknya berwarna putih atau putih kecoklatan
dengan tekstur yang agak kasar. Terkadang dijual juga dalam bentuk ekstrak cair. Diolah dengan proses
yang sangat panjang dari tanaman Vanilla planifolia, itulah vanili.
Vanili yang dihasilkan dari biji vanilla yang dikeringkan dan digiling ini adalah komoditi ekspor yang
sangat mahal di negara asalnya, Meksiko. Tak ada yang bisa menandingi kuat dan khasnya vanili
Meksiko.
Vanili yang segar sebenarnya aromanya tidak kuat bahkan tidak berbau. Untuk mengeluarkan aroma
vanili yang khas itu, para petani vanili membutuhkan berbagai proses yang sangat panjang dan lama.
Karena itu sesungguhnya harga vanili sangatlah mahal.

Hasil dari tumbuhan Vanili / Hektar

Jumlah produksi vanili per hektar dalam kondisi normal yaitu 2.000 – 2.500 kg
vanili basah. Kalau dikeringkan bisa menjadi 1.000 kg, dengan harga jual Rp 6
juta per kilogram. Per hektar petani bisa memperoleh penghasilan Rp 6 miliar
sekali panen. (pur)

“Pemanenan buah vanili bisa dilakukan setelah berumur sekitar 7-8 bulan,
setelah dilakukan penyerbukan bunga. Pemanenan vanili ini biasanya dilakukan
secara berkala selama 1-2 bulan,” tuturnya. Musim panen yaitu pada Mei – Juli.
Cara pemanenan yaitu dengan memetik buah yang telah masak dengan
menggunakan tangan. Setelah dipetik dilakukan proses pemeraman selama 1-2
hari, kemudian pengeringan dan selanjutnya dapat dikemas dan dipasarkan.

Contoh daerah – daerah penghasil Tanaman Vanili

1. Jawa Timur.
2. Lampung.
3. NTT.
4. Ambarawa, Jawa Tengah.
5. Temanggung, Jawa Tengah.
6. Wonosobo, Jawa Tengah.
7. D.I. Yogyakarta.

Dan Selanjut nya akan dihasilkan Juga Oleh daerah kita Kabupaten Gunung Mas