Professional Documents
Culture Documents
EQUIPO DE INVESTIGACION
PILAR MARTINEZ CHAVEZ
ROSSMERY LLIUYACC SULLCA
CRISTHIAN HUAMAN QUISPE
JESUS OSORIO CHIHUAN
CURSO : CTA
5TO “C”
pág. 1
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 2
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
Índice.
1. Introducción. Pag. 4
CAPITULO I
1.1 Planteamiento del problema Pag. 5
1.2. Justificación. Pag. 5
1.3. Formulación del problema Pag. 5
1.4 Objetivo Pag. 5
CAPITULO II
MARCO TEORICO
Marco Conceptual Pag. 6
2.1 Características Pag. 6
2.2 Que es el kiwi? Pag. 6
2.3. Composición nutritiva. Pag. 7
CAPITULO III
GENERALIDADES
3.1 Morfología Y Taxonomía Pag. 8
3.2 Origen Y Distribución Geográfica Pag. 8
3.3 Valor Nutricional Pag. 10
3.4 Exigencias Edafoclimàticas Pag. 12
3.4.1 Exigencias en clima. Pag. 12
3.4.2 Exigencias En Suelo. Pag. 12
3.5 Elección Del Material Vegetal. Pag. 12
3.5.1. Variedades. Pag. 12
3.6. Prácticas culturales. Pag. 13
3.6.1. Preparación del suelo. Pag. 13
3.7 Estructuras De Conducción. Pag. 13
3.8 Poda. Pag. 14
3.9 Polinización Del Kiwi. Pag. 14
3.10 Recolección Y Envasado. Pag. 15
3.11 Fertilización. Pag. 15
3.12. Plagas y enfermedades. Pag. 15
3.12.1 Hongos Pag. 16
3.12.2 Nematodos Pag. 16
3.13 Insectos Pag. 16
CAPITULO IV
USOS DEL KIWI
4.1 Formas de consumir Pag. 17
4.2 Ensaladas Con Kiwi Pag. 19
4.3 Refresco De Kiwi Pag. 20
4.4 Propiedades Del Kiwi Pag. 21
4.5 Usos Medicinales Del Kiwi Pag. 23
CAPITULO V
PREVENCION CON KIWI Pag. 28
CAPITULO VI
ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS Pag. 32
CONCLUSION Pag. 34
pág. 3
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
INTRODUCCIÓN
pág. 4
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
pág. 5
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
CAPITULO II
MARCO TEORICO
MARCO CONCEPTUAL
El kiwi es una fruta saludable proviene de la selva o tarma, te ayuda a
bajar de peso y en el tratamiento y prevención de las enfermedades
cardiacas, además contiene vitamina A y C.
2.1 Características
Es único por su piel color marrón de textura peluda o rasposa. La pulpa
del kiwi es de color verde claro, con pequeñas semillas negras que son
comestibles. El centro de la fruta está relleno de una pulpa blanca. Tiene
alto contenido de potasio y cada kiwi contiene más de una vez y media
la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
pág. 6
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 7
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
CAPITULO III
GENERALIDADES
pág. 8
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 9
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 10
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
Kilojulios 195
Kilocalorías 46
Proteínas 1 gr
Grasas 0.6 gr
H. de Carbono 8.5 gr
Ca (Calcio) 40 mgr
P (Fósforo) 31 mgr
Na (Sodio) 4 mgr
Vitamina B1 17 mgr
Vitamina B2 50 mgr
Vitamina C 70 mgr
Mg (Magnesio) 15 mgr
pág. 11
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 12
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 13
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
3.8 PODA.
Debe de realizarse una poda formativa en invierno para guiar la forma
de la planta, como desarrollo de un tronco y dos brazos laterales que
cubran por completo la distancia de los alambres. La poda de
fructificación se realiza dos veces al año una en invierno y otra en verano.
La de invierno se deja por cada metro de alambre 3 ramas laterales bien
desarrolladas de 20 a 23 yemas.
pág. 14
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
3.11 FERTILIZACIÓN.
Para una buena fertilización se requiere previamente realizar un análisis
de suelos y otro foliar, para una mejor aportación de dosis de abonado.
8 años
pág. 15
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
3.12.1 HONGOS
Botrytis cinerea: es un hongo que dependiendo de su capacidad de
inoculo puede causar pérdidas durante el almacenamiento del fruto, o
por una mala ventilación o lluvias dentro de la plantación. Llamado
también moho gris, este hongo ataca en periodo de floración en tiempo
húmedo pasando de las flores al fruto joven produciéndose
deformaciones y la caída de estos en cantidades bastantes
considerables.
3.12.2 NEMATODOS
Atacan a las raíces de actinidia dando lugar a la podredumbre de la raiz.
Estos parásitos penetran por las raíces produciendo malformaciones en
ellas y en la parte aérea de la planta una presencia de retraso en
producción, amarilleo de las hojas y por consiguiente muerte de la
planta. Los nematodos que afectan al kiwi son tres: Meloidogyne hapla,
M. Arenaria, M. Javanica. Su prevención debería ser mediante el estudio
de un análisis de suelo en cuyo caso debe de procederse a la infección
del suelo.
3.13 INSECTOS
Los insectos del género Eulia son los más peligrosos para actinidia. Atacan
por las hojas y el fruto. Por éste último las larvas hacen sus galerías sobre
la epidermis lo cual pierde su valor comercial, lo deforman y producen
una caída precoz. Se tratan con insecticidas cuando los daños son
considerables, con una primera aplicación durante la caída de los
pétalos y cada 25 a 30 días volver a repetir la operación.
pág. 16
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
CAPITULO IV
USOS DEL KIWI
4.1 Formas de consumir
pág. 17
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 18
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
Ingredientes
Preparación
Lava y desinfecta la lechuga. También las fresas y córtalas por la mitad.
Pela el kiwi y corta en cubos. También corta en cubos el queso panela.
Revuelve los ingredientes y espolvorea ajonjolí encima. Agrega el
aderezo de tu preferencia.
PRESENTACIÓN
En un plato acomoda una cama de lechuga, reparte las fresas,
espolvorea el kiwi y el queso. Finalmente espolvorea el ajonjolí.
pág. 19
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la
preparación de Refresco de kiwi siguiendo las siguientes instrucciones:
Pelar los kiwis y las bananas y cortarlos en trozos, triturarlo junto con el
agua el azúcar y el jugo de limón. Ponerlo en la heladera hasta el
momento de servir, cuando se le añadirá la gaseosa, preferentemente
de limón. Remover y servir.
Datos Extras
Refresco de kiwi esta calificada como una Bebida sin alcohol.
pág. 20
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 21
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 22
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 23
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
ANEMIA
La anemia es una afección que se caracteriza por la falta de suficientes
glóbulos rojos sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los
tejidos del cuerpo. Si tienes anemia, es probable que te sientas cansado
y fatigado.
pág. 24
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 25
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
ACNE
Mascarilla de kiwi para el acné
Además de ser delicioso, el kiwi contiene altas cantidades de vitamina C,
volviéndole una de las formas más efectivas de luchar contra la grasa y
la quema de calorías desde adentro del cuerpo. Sin embargo, no
muchas personas conocen acerca de las propiedades que tiene esta
fruta en el exterior de la piel.
pág. 26
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 27
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
CAPITULO V
PREVENCION CON KIWI
Malformaciones Fetales
Un solo kiwi cubre de sobra las necesidades diarias de esta vitamina tanto
para un adulto como para un niño. También es rico en vitamina E (9%
CDR) y vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico. El ácido fólico
pág. 28
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
COLESTEROL
El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se
encuentra en todas las células de su cuerpo. Su cuerpo necesita algo de
colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que le ayuden
a digerir los alimentos. Su cuerpo produce todo el colesterol que necesita.
El colesterol también se encuentra en alimentos de origen animal, como
yemas de huevo, carne y queso.
Si tiene demasiado colesterol en la sangre, puede combinarse con otras
sustancias en la sangre para formar placa. La placa se pega a las
paredes de sus vasos sanguíneos. Esta acumulación se
llama arterioesclerosis. Puede provocar enfermedad de las arterias
coronarias, la que puede estrecharlas o incluso bloquearlas.
pág. 29
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 30
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 31
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
CAPITULO VI
ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS
Por empezar, el sabor del kiwi me parece exquisito. Y además tiene una
ventaja: si bien tiene, como todas las frutas, un momento óptimo de
maduración, podemos, de alguna manera, "jugar" con su sabor
conociendo estos tiempos. Es posible comer el kiwi a nuestro gusto, bien
ácido, a punto o dulce. Siempre sentará bien.
Pero este no es el motivo por el cual elegiría el kiwi como mi fruta para
comer de aquí en adelante. El motivo es que el kiwi es una de las frutas
más completas que existen. Si te dicen Vitamina C… ¿En qué piensas? En
naranjas, ¿verdad? Bueno, el kiwi tiene cerca del doble de vitamina C
que la naranja. Además, aporta vitaminas B, E, minerales como el
magnesio o el cobre, y mucha, muchísima, fibra.
El kiwi es una fruta ideal para bajar de peso, o para mantenerse, por
varios motivos. Es muy bajo en calorías, tiene un gran porcentaje de agua,
muchísima fibra y es muy saciante, lo que lo convierte en un buen aliado
de personas que están buscando perder algunos kilos. Y, amén de los
pág. 32
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
pág. 33
Feria de Ciencia y Tecnología EUREKA 2018
CONCLUSION
pág. 34